Поєднання оливкової олії, салату та овочів пояснює успіх середземноморської дієти, її корисний вплив на здоров’я. Це пов’язано з тим, що їх суміш утворює нітрожирні кислоти, які ефективно знижують артеріальний тиск, пише ВВС.
Середземноморська дієта заснована на споживанні багатьох овочів, свіжих фруктів, цільних зерен, оливкової олії та горіхів, риби та курки, червоного м’яса, тваринних жирів та масла.
Дослідження розглядало вплив нітрожирних кислот на генетично модифікованих дітей. Встановлено, що він знижує артеріальний тиск, блокуючи фермент, який називається епоксид гідролаза. На думку авторів, оскільки один і той самий фермент міститься в організмі людини, у них, ймовірно, відбуватиметься той самий процес. Це пояснює, чому середземноморська дієта настільки корисна, хоча вона містить жир.
- Середземноморська дієта, щоб ми від цього не набирали вагу - Sun Doctor
- Тематичний вміст середземноморської дієти на веб-сайті пацієнта
- Середземноморська дієта призначена не лише для тих, хто харчується (1
- Середземноморська дієта навіть проти остеопорозу Керівництво з охорони здоров’я
- Ще не пізно почати! - Турбо-кавунова дієта та вплив на здоров’я середземноморської їжі та ін