Ліма, 21 листопада 2019 р.-

1-й Форум Educa Alimentaria відбувся в аудиторії штабу армії Перу з метою обміну стратегіями пропаганди здорового харчування та продовольчої освіти в регіоні та на. Посеред дня відбувся конкурс «Привабливий, багатий і здоровий», в якому взяли участь 16 закладів, які готували свої найкращі товари. PAHO/ВООЗ Перу вручила трофеї трьом найкращим ініціативам, а також сертифікати про участь усім установам.

перу

(Зліва направо) Хайме Дельгадо, колишній конгресмен і автор Закону про здорове харчування; представник Гастрономічного навчального центру міського кухаря, перше місце у конкурсі; Адольфо Перре, шеф-кухар і член журі конкурсу; та д-р Рубен Майорга Сагастуме, представник ПАОЗ/ВООЗ у Перу

Різні професіонали збирають свій досвід та знання щодо програм різних країн щодо забезпечення поживної дієти в державних школах по всій країні. Однією з них є Найла Велосо, директор Програми шкільного харчування, яка ділиться досягненнями своєї програми, яка забезпечує мільйон учнів щодня здоровим меню. Крім того, шеф-кухар Гастон Акуріо був присутній, щоб розповісти про продовольче багатство в Перу та про те, як його можна поставити на службу школам.

Хайме Дельгадо, автор Закону про сприяння здоровому харчуванню, розпочинає захід, висвітлюючи важливість форуму: «Це простір для того, щоб надихатися, мотивувати себе, ділитися найкращим досвідом з такою важливою темою. не тільки в нашій країні, а й у світі: освіта про харчування ".

Доктор Рубен Майорга, представник Панамериканської організації охорони здоров’я (PAHO/ВООЗ Перу), також стверджує, що це важливе питання для зміцнення якісного громадського здоров’я: „Проблема здорового харчування є надзвичайно важливою для PAHO та ВООЗ., оскільки він становить основу добробуту людини "

Учасники 1-го форуму Educa Alimentaria

Потреба очевидна, як підкреслює доктор Майорга: «У Латинській Америці ми маємо 42 мільйони людей, які страждають від голоду, 6,5% від загальної кількості населення регіону. Однак все ще існують країни, де половина дітей страждає від недоїдання. Водночас у нас 262 мільйони людей із зайвою вагою та ожирінням. Це призводить до збільшення неінфекційних хронічних захворювань, таких як діабет, артеріальна гіпертензія та наслідки, що спричиняють передчасну смертність ".

Він згадує Перу як приклад прогресу в цій галузі охорони здоров'я, враховуючи, що в червні 2019 року були затверджені дієтичні настанови для перуанського населення. Це, серед інших заходів, сприяє чіткій інформації для прийняття рішень споживачами завдяки використанню восьмикутників у продуктах, що шкодять здоров’ю. Подібним чином цей етап став причиною визнання ООН Міністерством охорони здоров’я Перу за його внесок у досягнення Цілей сталого розвитку. Однак роботу не можна припиняти. 43,5% дітей у віці до трьох років страждають на анемію в масштабах всієї країни. Ожиріння та недоїдання продовжують залишатися проблемами для дітей та підлітків. Такі події, обмін досвідом та знаннями підтримують цю справу.