Дослідження, опубліковане в даний час Медичною школою Норвіч з Університету Східної Англії, показує, що споживання цитрусових, особливо апельсинів і грейпфрутів, зменшує ризик ішемічного інсульту у жінок. Сприятливий ефект пов’язаний із вмістом флавонону в плодах.

online

Результати були опубліковані в Stroke: Journal of American Association минулого тижня.

Дослідники прагнули відповісти на питання про те, як вживання продуктів, що містять різні форми флавоноїдів, які містяться переважно у фруктах, овочах, темному шоколаді та червоному вині, впливає на ймовірність інсульту. Для аналізу використовувались дані дослідження здоров’я медсестер, розпочатого в 1976 році та продовженого в 1989 році, найбільшого і найдовшого на сьогодні дослідження для аналізу факторів, що потенційно впливають на здоров’я жінок. Дані 14-річного спостереження за 69 622 жінками були включені в поточне дослідження. Учасників опитували кожні чотири роки, щоб оцінити склад споживання їжі, що також включало оцінку споживання фруктів та овочів.

Виходячи з усього цього, шукали асоціацію між шістьма основними підгрупами флавоноїдів (флавонони, антоціани, флавон-3-оли, флавоноїдні полімери, флавоноли та флавони), які зазвичай присутні в американській дієті, та частотою та ризиком ішемічних та геморагічних інсульт.

Враховуючи, що було показано, що кожна підгрупа має різні біологічні ефекти, дослідники не очікували знайти тісний благотворний взаємозв’язок між загальним споживанням флавоноїдів та ризиком інсульту. Тим не менш, існувала переконлива зв'язок між високим споживанням флавону та зниженням ризику інсульту: жінки, які вживали велику кількість цитрусових, мали на 19 відсотків менше шансів отримати ішемічний інсульт, ніж ті, хто вживав мало флавонону у вигляді цитрусових. Згідно з цим дослідженням, апельсиновий та апельсиновий сік (82 відсотки) та грейпфрут та грейпфрутовий сік (14%) містять найбільшу кількість флавононів. Однак дослідники попереджають, що якщо ми хочемо збільшити споживання, нам слід думати більше про фрукти, а не про соки, оскільки останні містять нездорову кількість цукру.

Керівник дослідження д-р. Професор кафедри харчових наук Едін Кассіді розповів пресі про свою роботу: "Наші результати свідчать про те, що збільшення споживання фруктів і овочів, а найбільше споживання вітаміну С пов'язане зі зниженням ризику інсульту". Кассіді заявив, що флавоноїди, як вважають, зменшують шанси інсульту, покращуючи, зокрема, роботу кровоносних судин і зменшуючи запалення.

Хоча попередні дослідження вже продемонстрували зв'язок між захистом від певних продуктів харчування та певними формами інсульту, а поточні дослідження надають додаткові дані для роз'яснення проблеми, експерти вважають, що необхідні подальші дослідження для з'ясування причини виявлених зв'язків.

Спонсор дослідження - Національний інститут охорони здоров’я.