Оскільки карпаччо не завжди повинні бути з м’ясом або рибою. Насолоджуйтесь цими смачними рецепти овочевого карпаччо, овочі та гриби, придатні для вегетаріанців або веганів (коли в ньому немає пармезану). Закуска або основна страва насичена, корисна, свіжа, швидка і смачна.

Карпаччо з кабачків

Сьогоднішня публікація порадує шанувальників здорової їжі, оскільки ми збираємося детально пояснити рецепт Кабачок або кабачкове карпаччо, страва, яка крім того, що є свіжою та легкою, ще й смачною. Здається неймовірним, що в такій комбінації хрустких текстур ледве є калорій, і це захоплення може бути готовий менше ніж за десять хвилин. Заздріть тим, хто відмовляється від збалансованого харчування!

Інгредієнти

оливкової олії

  • Невеликий кабачок (його також називають кабачком, кабачком, кабачком або кабачком залежно від країни) дасть достатню кількість скибочок, щоб заповнити пару страв без проблем.
  • Столова ложка оливкової олії.
  • Дві столові ложки м’якого винного оцту.
  • Сіль і перець за смаком. Ви можете використовувати кайенський перець, якщо любите пікантний дотик.
  • Оскільки ми готові пограти з текстурами, за бажанням ми можемо додати жменю (приблизно 50 грам) нарізаного або подрібненого мигдалю.
  • Ви також можете додати дуже тонкі скибочки сиру пармезан (так що це може перейти від веганського рецепту до вегетаріанського).

Томатний Карпаччо

Сьогодні ми пропонуємо приготувати дуже веселий і швидкий рецепт, який також ідеально поєднується зі здоровою та збалансованою дієтою: Томатний карпаччо. Смачна страва, яка разом з іншими інгредієнтами, такими як сир пармезан або анчоуси, пропонує суцільні варіанти. Без зайвих сумнівів ми йдемо прямо на кухню, щоб покроково показати вам, як це робиться.

Інгредієнти

  • Пара помідорів (помідори в Мексиці) на людину. Ви можете використовувати такі сорти, як помідор Раф або Хуево де Торо. І червоний, і навіть зелений добре працюють. Головне, щоб він був твердим і по можливості солодким.
  • Зубчик часнику, дуже подрібнений.
  • Деякі свіжі листя базиліка або будь-який інший зелений лист для прикраси: рукола, шпинат, паростки тощо.
  • Оливкова олія екстра вірджин.
  • Сіль за смаком.
  • Ви можете одягатися: бальзамічним оцтом, песто, олією з запахом базиліка або петрушки, або просто сіллю, олією та додаванням подрібненого часнику та свіжого базиліка - що також стане прикрасою-.

Необов’язково (це може бути як частина, так і все, за смаком):

  • Жменя кедрових горішків
  • Маленькі перцеві кульки для прикраси
  • Цей рецепт багато виграє з тертим пармезаном (не для веганів). Хоча деякі анчоуси (не для вегетаріанців чи веганів) та каперси теж не будуть недоречними.

Буряковий Карпаччо

Ви коли-небудь пробували сирий буряк? Якщо ви кусаєте його, швидше за все досвід не дуже приємний. Однак, якщо його подрібнити, в соку або в Карпаччо, це стає смачним досвідом, який сильно відрізняється від вживання цього вареного овоча. З цієї причини сьогодні ми покажемо вам, як зробити Смачний буряковий карпаччо, ідеальне блюдо для веганів, яке дуже швидко і просто готується.

Інгредієнти

  • Пари середнього буряка вистачить на дві основні страви або чотири закуски.
  • Лимон.
  • Столова ложка бальзамічного оцту.
  • Дві столові ложки оливкової олії.
  • Руколу для прикраси.
  • Сіль і перець за смаком.
  • Необов’язково: жменька волоських горіхів та кілька чорних оливок.

PS: як дані, це rецета підходить для веганів та вегетаріанців, оскільки це веганське карпаччо без продуктів тваринного походження або похідних. І смачний та інший (і корисний) препарат.

Боровик Карпаччо

У сьогоднішній публікації ми збираємося представити рецепт справжньої розкоші, a Карпаччо з боровиків (смачний вид грибів або грибів), який наповнить найвибагливіші столи своїм смаком та присутністю. Його текстура та нюанси - це ті, які запам’ятались надовго, а також прості у приготуванні. Тож давайте не будемо більше витрачати час і підемо прямо на кухню.

Інгредієнти

  • Півкіло свіжих боровиків на 4 людини або будь-який інший різновид звичайних грибів, таких як лисичка, портобелло або навіть шийтаке. Вони повинні бути дуже свіжими. Якщо ви сумніваєтесь, вам потрібно поглянути на частину губки і торкнутися їх пальцем, щоб перевірити їх стійкість. І не бійтеся запитати у свого овочівника.
  • Півкіло крупної солі.
  • Стебла цибулі.
  • Дві великі ложки оливкової олії.
  • Сіль і свіжомелений перець.
  • Необов’язково: 10 грам кедрових горішків та необов’язково: 50 грам зрілого сиру або пармезану, щоб надати італійський відтінок. Інший варіант - песто та подарунок із зеленим гарніром з листя.

Грибний Карпаччо

Сьогодні ми збираємося підготувати рецепт Грибне карпаччо що ідеально підходить для любителів здорового життя та для тих, хто вирішив слідувати a вегетаріанська дієта. Крім того, це дуже смачний спосіб представити сирі гриби на нашому столі, оскільки їх смак є більш насиченим, і ми можемо повністю оцінити їх природну структуру.

Інгредієнти

  • Для двох людей ми будемо використовувати 250 грам цілих грибів. Сорт Портобелло - відмінний варіант.
  • Дві великі ложки бальзамічного оцту.
  • Шість великих ложок оливкової олії.
  • Трохи подрібненої свіжої петрушки або цибулі.
  • Свіжомелений чорний перець.
  • Сіль за смаком.
  • Необов’язково: пластівці вареного яйця або пармезану. Якщо ви веган, пропустіть це, якщо ви оволоктовегетаріанець, можете.