Рослинне молоко багате та корисне для нашого організму, оскільки воно забезпечує високу концентрацію вітамінів, мінералів та незамінних жирних кислот. Крім того, що є альтернативою (чи ні) молоку тваринного походження; Вживати рослинне молоко рекомендується кожному, особливо людям з непереносимістю лактози, хронічними проблемами та станом шкіри, деякі містять глютен, тому целіакія повинна зупинити свій вибір на насінні та фруктах без глютену.
Загалом ми не знаємо, що купуючи рослинні напої в коробці, ми платимо майже на 300% більше, ніж реальна вартість рослинного молока, яке в багатьох випадках містить добавки, цукри, а також ми виробляємо відходи з його упаковкою.
Овочеві напої
Але вони настільки прості у приготуванні і настільки недорогі, оскільки їх отримують із насіння та води, що ми можемо спокійно підбадьорювати себе і починати робити їх вдома.
Які знаряддя нам потрібні
- Змішувач, бажано скляний змішувач, або змішувач для рук, який має велику скляну насадку. Переважно використовувати цей тип, оскільки за допомогою змішувача для рук важче добре перемішати інгредієнти і зробити частинки якомога меншими.
- Тонка тканина, муслін, тканина (дуже чиста!) Або мішечок для приготування рослинних молочків. За допомогою цього ми будемо фільтрувати наше рослинне молоко. Є ті, хто носить пару панчіх. Ви можете використовувати будь-яку м’яку тканину, яка пропускає рідини, але не стружки, яка є стійкою, тому що її доведеться стискати і скручувати, а також дуже чистою.
- Банки, пляшки, контейнери для зберігання овочевого молока, колись виготовленого. Ви можете повторно використовувати тетрабрики з рослинним молоком, придбані раніше і порожні. Добре промийте їх і тримайте під рукою під час виготовлення немолочного молока.
- Миски або ємності, в яких можна замочувати речі,
- Лійка для передачі рослинного молока в пляшки або контейнери тощо, це основне кухонне обладнання, яке ми також будемо використовувати.
Основні кроки
Взагалі кажучи, це загальна схема, щоб знати, як обробляти кожне насіння, злак чи горіх.
- Вони використовуються в природному стані: м’які горіхи (кеш'ю, волоський горіх, фісташки, горіх макадамії ...) та пластівці.
- Їх замочують від 2 до 12 годин до приготування напою: тверді горіхи (мигдаль і фундук), тигрен, сирі цільнозернові зернові злаки, насіння твердої шкіри (кунжут, лобода, чіа).
- Їх можна готувати від 10 до 30 хвилин до приготування напою: соя та цільні зерна. Ми робимо це, оскільки вони або токсичні сирі, або занадто тверді (сирі) для нашого шлунку.
- Підсолоджувати не обов’язково, оскільки можна використовувати бджолиний мед, коричневий цукор, панель, цукор мускабо або солодку траву (стевія ребаудіана). Ідеал - звикнути до справжніх смаків. Це овочеве молоко можна доповнити фруктовим або овочевим соком (яблуками, виноградом, персиками, морквою, селерою тощо).
Рецепти для початку тестування
Вівсяне молоко
Це чудовий напій, багатий необхідними поживними речовинами, який, у свою чергу, забезпечує широкий спектр переваг та властивостей, ідеальних для здорової, різноманітної та збалансованої дієти. Це напій, який забезпечує енергією, особливо з високим вмістом вуглеводів. Насправді 100 грамів цього напою забезпечують майже 10 грамів вуглеводів.
Інгредієнти
- Півсклянки прокату вівса
- 1 літр води
Процедура
- Змішайте вівсянку з водою і доведіть до вогню, поки вона не закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 3 '. Вимикаючи вогонь, добре перемішайте і дайте йому відпочити 10 '. Змішайте препарат і процідіть, добре віджавши фільтр.
Рисове молоко
Інгредієнти
- 1 склянка коричневого рису
- 10 склянок води
- четверта чайна ложка дрібної морської солі
Процедура
- Помийте і підсмажте рис на повільному вогні, не використовуючи жирної машини, до золотистої скоринки. Перемішайте дерев'яною ложкою. Додайте воду і варіть близько 2 годин під кришкою і на повільному вогні. Потім процідити і підсолодити.