rosagallardo | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/ROSA GALLARDO Вівторок, 19.07.2016

оздоровчий

В алфавіті харчування ми дійшли до літери "W", оздоровчий. Ми аналізуємо, як поліпшити самопочуття та відпочинок, ставлячи дієту в центр уваги

Експерт Анабель Арагон, Співробітник відділу охорони здоров’я та харчування Нестле розповідає про важливість відпочинку та, перш за все, про те, яка дієта рекомендується для кращого сну. Він також наводить нам приклади того, як влаштовувати багаті, різноманітні та збалансовані обіди.

Як сприяє їжа, щоб ми могли сказати, що якісно відпочиваємо?

У багатьох випадках вночі певні гормони які є тими, що сприяють сонливість. Дієтичні звички та їжа, яку ми їмо на вечерю, дуже важливі для повноцінного відпочинку. Є деякі звички, яких нам доводиться намагатися уникати, наприклад дуже рясні вечері або дуже багаті жиром, оскільки вони утворюють повільне травлення. Вони також підвищують кислотність шлунку і можуть викликати рефлюкс.

Обов’язково уникайте захоплюючих напоїв вночі та алкогольні напої, що ускладнюють відпочинок. Уникайте дуже гостра їжа, особливо ті, які дуже гострі. Уникайте вживання великої кількості рідини принаймні за годину до сну, бо в іншому випадку нам доведеться ходити в туалет вночі.

Найкраще їсти трохи на ніч, як говориться в приказці: "Снідайте, як король, їжте, як принц, а вечеряйте, як жебрак".

Є й інші звички, які нам слід спробувати зміцнити. Є Вегетаріанська їжа як салати чи овочі. Візьміть макарони, картоплю, рис, фрукти, а як білок - нежирне м’ясо з невеликою кількістю жиру, наприклад, курку, індичку, рибу. Ранню вечерю також важливо, приблизно за 2 або 3 години до сну. A гарячий настій з розслаблюючими та травними властивостями може бути втішним.

Чи може якась рослинна їжа перетравлюватися?

Це правда рослинна їжа вони є хорошим варіантом для обіду, але деякі можуть викликати метеоризм і дискомфорт вночі. Їжа

такі як артишок, капуста, цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста, сира цибуля, цибуля-порей, часник тощо.

Кожен випадок завжди повинен оцінюватися індивідуально, оскільки їжа, яка для однієї людини може дратувати, а для іншої, може мати абсолютно протилежний ефект. Немає чіткого правила, але бобові - це одна з метеоризних продуктів.

Вони містять Неперетравлювані "олігосахариди" які проходять цілими через наш тонкий кишечник до товстого кишечника. Там вони зброджуються кишковими бактеріями і утворюють гази. Це створює метеоризм. Але не всі бобові мають однаковий ефект, наприклад, сочевиця викликає найменше газоутворення.

Чи впливає режим підготовки ?

Так, кілька простих прийомів допомагають зменшити цей газ. Наприклад, розбийте фурункул за 5 хвилин до того, як він вариться або додає холодної води. Так називали бабусі і дідусі, як лякати сочевицю. Ще одна хитрість полягає в тому, щоб пропустити бобові культури через китайців, щоб усунути шкіру, де знаходяться олігосахариди, а ще один - додати розмарин, фенхель або чебрець, газивні трави, що полегшують травлення та зменшують утворення газів. Приймайте травний настій відразу після прийому цих бобових культур.

Чи допомагає нам заснути склянка теплого молока перед сном?

Це практика, яка нагадує нам про дитинство. Коли ми не могли заснути, мати втішала нас чарівною формулою теплої склянки молока. Це був ритуал, який ввів нас у світ мрій. Однак це переконання не має біохімічного пояснення.

Це правда, що молоко містить "Триптофан“І що це амінокислота, що викликає сон. Але кількість у склянці молока настільки мала, що для досягнення цього ефекту слід випити близько декількох літрів молока. Сир або яйця містять більше "триптофану", ніж молоко, але цього ще недостатньо для отримання цього ефекту.

Що може бути, ми для нього спимо Ефект плацебо. Ефект, спричинений цією попередньою звичкою, хоча індуктор, який її викликає, відсутній. Цей ефект може бути причиною того, чому деякі люди краще сплять. молоко Це дуже поживна їжа з високим вмістом білків і рекомендована для будь-якого віку.

Іноді ми звертаємось до бутерброда на вечерю. Чи здоровий він, як ми можемо цього уникнути?

Це правда, що з темпом життя, який ми ведемо, повертаючись додому, нам не хочеться готувати, і ми використовуємо сендвіч, оскільки він найшвидший. Перекусити на вечерю не становить жодних проблем, якщо це не стає рутиною.

Щоб зробити сендвіч сумісним із різноманітне і збалансоване харчування, і щоб він не надмірно містив кілокалорій або жиру, рекомендується дотримуватися деяких дуже простих рекомендацій:

  • Краще використовувати традиційний хліб, бажано цільнозерновий. Він містить більше білка, вітамінів і більше клітковини.

  • Включіть трохи білкової їжі та трохи овочів, щоб вона була збалансованою та мала всі квоти поживних речовин. Ми можемо покласти салат, помідор, терту моркву, а потім овочі. Це робить бутерброд смачнішим і соковитішим.
  • Завжди доповнюйте фруктами або йогуртом на десерт.

Приклади корисних закусок:

  • Курка на грилі з листям салату та помідорами.
  • Свіжий сир і помідор
  • Овоч із звареним круто яйцем, буряком та натертою морквою.
  • Тунець з помідором, червоним перцем і салатом.
  • Індичка з листям салату та помідорами.

Це більш важливим пам’ятати, що це не повинно стати рутиною.

Є багато інших варіантів прості страви, легко готується. У нас завжди повинні бути вдома овочі для приготування, навіть якщо вони заморожені. І свіжі овочі для приготування салатів. Консервовані овочі або риба, такі як тунець або сардини. Томатний або інший овочевий соки, трохи нарізок з індички або курки і, перш за все, фруктів вам не бракує.

З усіма цими інгредієнтами можна швидко і легко приготувати корисний салат. Важливо, щоб ми мали збалансовану та різноманітну дієту та насолоджувались вечерями.