Діти та молоді люди також можуть зазнати ризику
Ожиріння є причиною багатьох захворювань. Надмірна вага може призвести не тільки до діабету, але й до високого ризику розвитку високого кров’яного тиску, проблем з хребтом, атеросклерозу та багатьох видів раку.
Створено: 27 листопада 2012 р. 14:39
Змінено: 30 листопада 2012 р. 13:01
Чому смак важливий?
Смак відіграє важливу роль у нашому харчуванні та здоров’ї, оскільки він допомагає нам вибирати речі, які ми їмо. Таким чином, ми можемо легко визначити, чи є якась їжа свіжою та їстівною, чи просто зіпсованою, і її вживання буде шкідливим для нашого організму.
Але це сприйняття може бути серйозно порушено, якщо у вас надмірна вага. Опитування показали, що молоді пацієнти з надмірною вагою менш здатні відчувати правильні ароматизатори, і їм також важко розпізнати п'ять основних властивостей, солодке, солоне, гірке, кисле та різке.
Сприйняття смаку
Солодкий смак відчувається на кінчику язика, сіль по обидва боки язика, кисла по обидва боки спинки мови і гіркий на основі язика. Гострий смак - це, в основному, не один з основних смаків, але ми також сприймаємо це у своїх ротах, хоча насамперед у формі больових відчуттів. З п’яти ароматів ми найбільш чутливі до гіркого смаку, оскільки нам не потрібно багато його, щоб відчути.
Ці аромати відчуваються через нашу смакову систему, яка включає рецептори на мові та слизових оболонках, сполучні нейрони та ділянки мозку.
Дослідження також показали, що людям із зайвою вагою потрібно набагато більше часу, щоб розпізнати окремі смаки, але також можливо, що деякі люди повністю втрачають це відчуття, тому вони не можуть визначити, яку їжу вони їдять помилково або взагалі. На жаль, цей факт досить відчайдушний, але з’ясування того, що робить різницю у смаковій чутливості серед дітей, що страждають ожирінням та не страждають ожирінням, вимагає подальшого дослідження.