Оскільки я не знайшов жодної теми чи обсягу, пов’язаного з цією дієтою, яка стає все більш і більш модною, мені пропонується подивитися, чи є більше експертів, які також стежать за нею, що вони мають у своєму досвіді та еволюції з нею, і побачити якщо заохочуються ті, хто все ще не знав або не наважився розпочати

дієта

Я більше не бачу її на дієті. Це перша дієта, яку мені запропонували спробувати, оскільки я вважаю це не лише дієтою, а зміною харчових звичок. Я багато читав про всі дієти "примхи", такі як "Дункан", "Зона" тощо; і ніхто мене не переконав, бо я бачу це у бізнесі.


Потім я залишаю заготовку, де він пояснює, про що дієта і які її цілі, а нижче я трохи розповім про свій досвід та обґрунтування дієти.

1. Основні поняття:


1.їЩо таке палеолітична дієта?

Палеолітична дієта - це дієта, яка намагається імітувати схеми харчування, які люди дотримувались у період палеоліту.
Це дієта, до якої наше тіло було пристосоване ще з часів палеоліту, наш природний раціон, який ми мали б, якби продовжували харчуватися, як наші предки Мисливці-збирачі. Він заснований на продуктах харчування, які можна отримати безпосередньо з навколишнього середовища для негайного споживання без переробки. Ще є мисливські села, які живляться так.
Цей спосіб харчування усуває шкідливу їжу, яку ми ввели в свій раціон за останні 10 000 років, починаючи з сільськогосподарської та тваринницької революцій, рафіновані та перероблені продукти, які завантажені жирами, цукром та сіллю.


2. Що таке палеоліт?

Палеоліт, або давній кам'яний вік, - це період передісторії, який починається з появи першого кам'яного посуду близько 2 500 000 років тому і поширюється на мезоліт, приблизно 11 000 років тому. Цей період охоплює більшу частину еволюції людини, 99%.
У цей період люди жили невеликими групами або кочовими групами мисливців-збирачів, як правило, сімейних кланів, які блукали по Землі, полюючи на тварин, доступних у навколишньому середовищі, ловлячи рибу, коли вони були поблизу річок або моря, збираючи фрукти та овочі. Однак ця форма харчування почала зникати під час мезоліту і особливо в неоліті.


3. Що сталося в епоху неоліту?

Відбулася так звана неолітична революція, яка визначається узагальненням та розвитком сільського господарства та скотарства. Тиск зростаючої людської популяції та зникнення великих ссавців, які становили основну частину нашого раціону, призвели до поступової відмови від попереднього кочового способу життя, заснованого на полюванні та збиральництві, який замінювався одомашненням та вирощуванням худоби та вирощування зернових, бобових та інших рослин. Отже, відбулася суттєва зміна в харчуванні людини, включивши нові продукти, які ми раніше не вживали: молочні продукти, крупи, бобові та жирне м’ясо тварин, що вирощуються в неволі і годуються крупами.


Палеолітична їжа: нежирне м’ясо, риба, яйця, фрукти, овочі та горіхи.

Непалеолітична їжа: жирне м’ясо, крупи, бобові, молочні продукти, цукор та сіль.


4.Хто стоїть за цією дієтою?

Першим про цю дієту заговорив гастроентеролог Вальтер Л.Фегтлін, що в 1975 році він опублікував книгу "Дієта кам'яного віку", засновану на лікуванні, яке він десятиліттями застосовував для лікування своїх пацієнтів з колітом, хворобою Крона, синдромом роздратованого кишечника та розладом травлення.

У 1985 році Мелвін Коннер, професор антропології та доцент кафедри психіатрії та неврології в Університеті Еморі, Атланта, і С. Бойд Ітон, закінчив з відзнакою Університет Дьюка (1960) та Гарвардську медичну школу (1964) опублікував ключову роботу під назвою "Палеолітичне харчування" в "New England Journal of Medicine".

Через три роки С. Бойд Ітон, Марджорі Шостак і Мелвін Коннер опублікував книгу про цей підхід до харчування під назвою "Рецепт палеоліту: програма дієти та фізичних вправ та дизайн для життя " в якій захищалася дієта з пропорціями поживних речовин (жирів, білків і вуглеводів, а також вітамінів і мінералів), подібних до дієти у людей верхнього палеоліту.

З тих пір було кілька лікарів та дієтологів, які виступали за повернення до досільськогосподарської або палеолітичної дієти. Серед них:

Стаффан Ліндеберг: Доктор кафедри медицини університету Лунда, Швеція. У 1990-х роках він провів дослідження в незахідному від містечка місті Кітава на островах Тробіанд, Папуа-Нова Гвінея, жителі якого продовжують вести спосіб життя мисливців-збирачів і не страждають від інсульту, ішемічної хвороби серця, діабету, надмірної ваги або гіпертонії. Нещодавно його команда опублікувала перші рандомізовані контрольовані дослідження щодо впливу палеолітичного харчування на людей і тварин.
Його веб-сайт: Стаффан Ліндеберг

Мій досвід:

Після цієї копіюваної інформації з Інтернету я збираюся залишити свою думку щодо цієї дієти та чому я заохотив себе почати з неї.

Вивчивши та прочитавши деяке харчування та дослідивши різні статті про раціон харчування кенійських спортсменів, я прийшов до висновку, що однією з причин їх переваги було те, що їх організм працював переважно шляхом метаболізму ліпідів (жирів), на відміну від нашої культури, де ми звикли працювати з метаболізмом вуглеводів.
Це доведений факт, що жири мають запас енергії в нашому тілі набагато більший, ніж весь м’язовий глікоген, який ми зберігаємо. Проблема полягає в тому, що організм не знає, як використовувати цей жир. Привчені до тіла, щоб «тягнути» його, ми отримуємо набагато ефективніше джерело енергії.

Дієта палеоліту намагається досягти цього, уникаючи прийому всіх рафінованих вуглеводів, цукру та продуктів з порожніми калоріями, змінюючи це на значне споживання жирів та білків. Також приймаються вуглеводи, які необхідні для функціонування різних життєво важливих органів тіла, але в значно менших кількостях і завжди з низьким глікемічним індексом.

Для цього відбувається різка зміна порівняно з "рекомендованими" дієтами в нашому суспільстві. Хліб, борошно, макарони, рис, цукор, молочні та бобові культури повністю виключаються.

Тож ви дивуєтесь, що ми п’ємо. Ну, м’ясо, яйця, риба, молюски, фрукти та овочі, насіння, горіхи і зараз.

На додаток до зміни обміну речовин, дієта також прагне боротися з низкою дуже модних сьогодні захворювань, майже всіх викликаних високим вмістом цукру та вуглеводів з високим глікемічним індексом, таких як діабет, ожиріння, порожнини, серцево-судинні захворювання, тощо.


Я з нею вже два тижні, і перші почуття хороші. Ви починаєте з кількох днів, коли ви відчуваєте виснаження, у моєму випадку це нормально, я щодня їв хліб, рис і макарони, головним чином тому, що я багато займаюся спортом, і я вважав це необхідним. Тепер я знаю, що помилився.

Через кілька днів із нею ви трохи втрачаєте вагу. Це НЕ те, що я шукаю, ані дієта не прагне, втрата ваги не є пріоритетом, але спочатку це відбувається головним чином через те, що витрачається стільки калорій, скільки споживається при “звичайній” дієті.

Незважаючи на це, мені не вистачає їсти, мова йде про те, щоб з’їсти все, що зголодніло. Тут немає «блоків», немає кількостей, не існує «Х-разового харчування». Ви їсте, коли і чого ви голодні.

Через кілька днів ти розумієш, що хоча ти можеш їсти все, що хочеш, воно тобі не потрібно. Ви не відчуваєте почуття голоду, яке ви відчували до двох годин їжі, головним чином тому, що білки та жири цілком задовольняють.

Крім того, організм поступово адаптується і добре реагує. Я прийшов піти, щоб пройти досить важке тренування з довжиною більше 15 км, і не помітив падіння. Я також пішов на роботу, не поснідавши (через відсутність голоду) і не обідаючи нічого до обіду, не відчуваючи ні найменшого почуття голоду. Я був дуже здивований.

Ну, потроху я продовжуватиму розповідати про свій досвід та розвиток цієї дієти. Я сподіваюся, що людей це заохочує і вони можуть сказати, як це відбувається.

Нарешті, рекомендувати одну з прочитаних про неї книг, для мене найцікавішу. Його можна знайти в Інтернеті, він короткий, близько 250 сторінок і швидко читається.

Це називається "Палеолітичне рішення" Робба Вольфа. Якщо хтось його прочитає, нехай зробить власні висновки.