Папарахот - типова солодка мурчанська кухня, яка готується з листям лимонного дерева.
Харчова інформація
Яйця збиваємо з дрібкою солі. Додайте дріжджі та молоко, цукор та борошно, включаючи останнє потроху, поки не отримаємо однорідне і не надто густе тісто, хоча воно досить міцне, щоб прилипати до лимонних листя.
Ми добре промиваємо листя і кладемо їх у тісто, поки вони добре не просочуються з обох сторін. Потім ми обсмажуємо їх на розпеченому маслі, стежачи, щоб тісто не зійшло, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Зціджуємо їх на абсорбуючому папері і обмазуємо цукром та корицею.
Тим, хто не знає цих солодощів, слід пам’ятати, що лимонний лист не їдять, він використовується лише для прикраси та ароматизації тіста.
Як і всі смажені солодощі, виготовлені з цукром, ці папаражоти мають значну калорійність, тому людям, які складають дієту з контролем ваги, слід уникати споживання.