Навіть найм'якший ласун не зможе протистояти любові паризьких кондитерських. Вони покликані спокушати: блиск полуниці тут, пухнасті збиті вершки там, блиск ідеально загартованого шоколаду там
На щастя, Париж марний, якщо не відмовляється від спокуси. Але як вибрати?
Щоб допомогти вам, ось список хітів деяких найвідоміших марок міста - історії, репутації чи чистої смакоти. Якщо ваші жертви обмежені часом, бюджетом або дієтою, це процедури лікування, які ви повинні створити для бджолярів.
Париж-Брест у Pâtisserie des Rêves
Цей кондитерський виріз, колесо випічки з цукерки, наповнене товстим шаром праліне з фундука, було винайдено для велогонки в 1910 році і, як повідомляється, було популярним серед велосипедистів. Назвемо це ранньою версією завантаження вуглеводів (дуже французькою мовою). Pâtisserie des Rêves (lapatisseriedesreves.com) славиться тим, що привносить сучасну спіну в класику. Поворот у їхньому Париж-Брест полягає в тому, що крем збагачений чистим носиком праліне, призначеним для "вибуху в роті". І він це робить. Легкий як повітря чоу та багатий на гріх праліне з рідкими харчовими бомбами: набагато смачніший, ніж білковий коктейль. Їх зручний фірмовий дизайн колеса з шестигранним сегментом полегшує поділ та спільне використання. Неначе.
Ще один хіт: Зустріч St-Honoré - класичної паризької випічки - також вважається одним з найкращих місць.
Tarte Infiniment Vanille та Pierre Hermé
Ця сучасна класика - гімн ванілі та шедевр одного з видатних паризьких пасті. Насолоджуйтесь фронтом і відкривайте ваніль: П’єр Ерме - це «нескінченно ванільний торт». "Домашня ваніль" виходить із поєднання мексиканської, таїтянської та мадагаскарської квасолі, вона складається з насиченого білого шоколаду та ванільного ганашу, шовкового ванільного крему маскарпоне та оксамитової ванільної глазурі. Вони зустрічаються у фактурній ванільній бомбі: яскравій, не надто солодкій та насиченій ванілі. Вони не говорять йому нічого про випічку Пікассо.
Додатковий хіт: Велика частина черги тут для макарон. Разом з тими, хто живе в Ладуре, їх святкують як найкраще місто.
Монблан в Анжеліні
Анджеліна, чайна belle époque, відкрита в 1903 році, колись була місцем для аристократів та типів моди. Коко Шанель була звичайною, а Монблан - фірмовою випічкою. Часи змінюються, і в наші дні стара бариня паризької випічки трохи страждає в порівнянні з гарячою молодою справою в місті. Насип модифікованої спагетті каштанової пасти вражаюче піднесений, але трохи, ну коричневий. Всередині солодкість, зі збитими вершками та безе, але одним із цих сольних випробувань є випробування на витривалість - трохи схоже на сходження на вершини свого тезки. Однак культ - це той, яким ви хотіли б поділитися.
Черговий хіт: Це найкращий, найбагатший шоколадний шоколад (гарячий шоколад) у місті. Варто посидіти в красивій, вишуканій чайній кімнаті, щоб вам сподобалось.
Лимонний тарт Жака Геніна
Пиріжки з лимоном ви побачите скрізь, але не в шоколадному храмі Жака Геніна (jacquesgenin.fr). Вони приховані, зроблені, якщо ви замовляєте насолоджуватися стриманою чайною в бутіку Marais. Як і ювелірний магазин високого класу з шоколадом та фруктовим паштетом (фруктове желе), влаштований як прикраси, він мінімалістичний та прохолодний. Солодке - це серйозна річ. Тарт? Це не ваш щоденний лимонний тарт, ця вишукана маленька випічка містить великий удар. Багата чітка шкаралупа з дивовижною начинкою з вершкових, гладких цитрусових кремів - з використанням лимонного верту (лайма) замість більш традиційного лимона - і майстерний штрих, сліди базиліка.
Черговий хіт: Генінові шоколадні цукерки, карамелі та фрукти вважаються найкращими у світі. Серйозно.
Мадлен на Блі-Сукре
Це може бути найпростіше - трохи більше, ніж вершкове масло, цукор, борошно та яйця - але скромний мадлен - чи не найвідоміша випічка з усіх, враховуючи його провідну роль у шедеврі французької літератури, Пруста À la recherche du temps perdu ( у пошуках втраченого часу). Вони є скрізь, навіть у супермаркетах масового виробництва. Але майже загальновизнано, що найкращими в цьому невибагливому районі є буланже (пекарня) - без сумніву, колишній шеф-кухар тризіркового ресторану Мішлен.