17 січня 2019 - 05:09

парова

Домашній таргон - це фантастичний традиційний гарнір. З тушкованим соковитим м’ясом і насиченим соусом це неперевершено. Ті, хто випробував горіховий смак смаженого тархону, знають, про що я кажу:)

Хоча тархона є різновидом макаронних виробів, ми не готуємо її, а тушкуємо точно так само, як рис. Це простий рецепт його приготування і особливо корисний для початківців кулінарів. Корисно знати, як приготувати ці макарони, щоб таргон не був великим кулькою, який злипся.

Ви також можете приготувати домашній тарбон. Варто спробувати перенести своє кулінарне мистецтво далі. Рецепт є тут: Бабусина крупа.

Важливо завжди дотримуватися співвідношення макаронних виробів і води - 1: 1,5. Для їх вимірювання ми будемо використовувати мірну чашку, чашку або кружку. Відміряємо таргон, переливаємо його в якісний горщик, бажано з подвійним дном. Випікайте насухо, постійно помішуючи, поки кульки не почнуть підрум’янюватися. Ми завжди робимо таргон на найменшому пальнику печі.

Коли таргон смажиться в сухому вигляді, додати трохи олії (дві столові ложки), посолити, перемішати і залити півтори порціями води. Через деякий час вода починає закипати, змішати смолу, повністю заспокоїти полум’я і накрити казан. Таким чином, ми гасимо смолу приблизно 10-15 хвилин, але більше не змішуємо! Отвори в горщику повинні почати з’являтися в тархоні, куди витекла зайва рідина. Якщо так, знову накрийте казан, вимкніть полум’я і не виставляйте горщик принаймні ще 20 хвилин.

Нарешті розкрийте горщик і змішайте тартон. Кулі красиво розділяються, і ми можемо подавати до столу. Тархон навіть не проблема перегріти. Знов запалюємо пальник під каструлею, вливаємо в таргону половину тарілки води, накриваємо її і нагріваємо деякий час. Нагріта таким чином тархана не липне.

Коментарі

13 серпня 2014 р. - 14:54

.замість води даю бульйон:)

13 серпня 2014 р. - 03:08

Також добре, я наливаю бульйон, коли натираю домашній тартан, як це робила моя бабуся, смачний.

13 серпня 2014 р. - 11:46 ранку

.так це ми завжди називали крихтами старенькою, вони були на цьому експерті, вони зробили такий важкий спосіб, натерли його на тертці і висушили на дошці слизу/я був дуже радий зігнути в цьому пальці
.вони давали супи замість слизу/мені це дуже подобається
.але jak tarhonu sem esceu jeje
.Я повинен працювати, тому що хочу з’їсти свою тархону

14 серпня 2014 р. - 9:08 ранку

Я давно цього не робив:) Мені також доводиться його смажити і тушкувати, як рис (тому я теж роблю словацький рис = макарони у формі чистого)

24 серпня 2014 р. - 13:41

Дякую за чудовий рецепт, нарешті я впорався з тарбоном, як і має бути:-)

3 січня 2015 р. - 8:52 ранку

Так, нарешті я знайшов рецепт чудового тархону . дякую

10 травня 2015 - 04:08

. до цього я можу додати свою версію того, як ми це робимо в нашій країні. Záhorácké drobiny готувала моя бабуся, а також моя мама на кожен святковий обід як гарнір, чи то до смаження курки, чи до свинини. Іноді ми їли їх просто з абрикосовим компотом. Зараз я готую їх своїм дітям, і вони їм також дуже подобаються.

Інгредієнти:
напівгрубого борошна 500 г, яйця 3 шт., вода за потребою, цибуля 1 шт., морква 1 шт., Масокс 1 куб, олія
З борошна, яєць і води робимо тверде тісто, добре обробляємо його на дошці і натираємо на крупній тертці. Нехай «крихти» трохи підсохнуть.
Розігрійте в запіканці олію, обсмажте на ній дрібно нарізану цибулю, додайте очищену і натерту на крупній тертці моркву. Змішайте, влийте трохи води, розчиненої в мозолі, і тушкуйте до м’якості.
Нехай підсолена вода закипить у більшому посуді, насипте в неї крихти і коли вони спливуть на поверхню і почнуть трохи пінитися (не кипіти), ми видаляємо їх ситом і змішуємо з тушкованою на крупно натертій моркві.
Подавати як гарнір до м’яса.

11. травня 2015 - 11:06

. Ось як це зробила моя бабуся.Кожного разу, коли я читаю чудовий рецепт, я натрапляю на нього і розумію, як сильно мені не вистачає. і скільки чудових речей я ще не дізнався від неї. Ось чому я дуже радий, що ви запустили цей сайт;)

Поділіться цим

Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!

я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)

А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.

Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!