Сувора дієта Палео може призвести до збільшення жиру в організмі та дефіциту кальцію
Майлі Сайрус, Адріана Ліма, Джессіка Біл, Меган Фокс Y Енн Гетевей є деякі зі знаменитостей, які зробили дієту Палео однаково знаменитою, спосіб харчування, заснований на апріорі, дуже простому правилі: "не їжте нічого, що Людина-палеоліт ".
Оскільки американський лікар Лорен Корден заклав основи цієї дієти у своїй книзі 'Палео дієта' (і, до речі, перетворив це на прибутковий бізнес), його тисячі послідовників роками захищали переваги їжі, як наші предки. Однак a нові дослідження щодо способу життя тих ранніх людей похитує міцні основи дієти Палео, відроджуючи дискусію про її справжні переваги.
ВЕЛИКА ПОМИЛКА ДІЄТИ ПАЛЕО
Дотримуючись передбачуваного способу харчування чоловіків доісторії, поборники дієти Палео мають свіжі овочі, плоди, м'ясо і риба як основні стовпи його кухні. Вони також їдять здорові яйця, молюски, горіхи, насіння та олії (наприклад, оливкові), але вони ніколи не їли б злаки, бобові, молочні продукти, картопля, сіль або будь-яка рафінована або оброблена їжа. Цей останній аспект - уникати промислово розвинених продуктів - робить це дієтою, корисною для здоров’я, крім того, що, як свідчить група дослідників з Австралійського університету в Аделаїді, насправді це мало пов’язано з тим, як вони харчувалися в епоху палеоліту.
Згідно з цим недавнім дослідженням, першими людьми вони їли "що могли". Інстинкт виживання, логічно, керувався їхніми рішеннями, а аналіз їх ДНК довів, що, хоча деякі групи годувались переважно м'ясом (від овець до носорога), інші дотримувались 100% вегетаріанська дієта, залежно від того, де вони мешкали. Тому, як пояснив лікар Лора Сьюзен Вейріч, Директор цього дослідження, назва "Палео дієта" було б неправильно. Точніше було б називати це лише "не вуглеводним" (без вуглеводів), оскільки "справжня дієта Палео полягає в тому, щоб їсти все, що є у вашому середовищі".
Це одкровення, швидше за все, змусить деяких "палеосів" переосмислити свій раціон харчування, хоча його послідовність не вперше ставиться під сумнів. Більше 20 років наука знову і знову випробовувала дієту Палео, роблячи суперечливі висновки, особливо стосовно втрати ваги.
ЗДОРОВО ЧИ НІ?
Одне з найамбітніших досліджень на сьогоднішній день, цей мета-аналіз опублікований в The American Journal of Clinical Nutrition, він показав, що дієта Палео може в короткостроковій перспективі покращити багато компонентів метаболічного синдрому, поєднання факторів, які можуть спровокувати певні захворювання серця та діабет. Серед факторів, які приносять користь дотриманню палеолітичної дієти, є рівень тригліцеридів, холестерин, глюкоза, кров'яний тиск та об'єм талії, що також може призвести до думки про схуднення. Якби не тому, що доведено прямо протилежне.
Наукове видання Nature оприлюднює чергове дослідження, Це було здійснено Мельбурнським університетом, який дійшов висновку, що лише за вісім тижнів після дієти Палео можна було набрати вагу на 15%, а також подвоїти жир в організмі. Пояснення в велике споживання жиру (переважно з м’яса), до якого воно змушує: одна з головних помилок цієї дієти, на думку експертів. Поряд із цим надлишком жиру, дієтологи попереджають про дефіцит кальцію, який може бути спричинений повним виключенням молочних продуктів, а також про необхідність включення вуглеводів, якщо ви хочете дотримуватися збалансованої дієти.
МЕНЮ ПАЛЕО ТА ЗБАЛАНСОВАНО
Дотримання дієти Палео та підтримка здорового харчування не є несумісними, доки застосовуються ці попередження експертів. Баланс можна досягти, дотримуючись правила палео в одному з трьох основних прийомів їжі - наприклад, вечері, як обговорюється нижче, - і використовуючи решту два - сніданок і обід -, щоб додати групи продуктів, яких не вистачає суворої палеолітичної дієти. Таким чином, a різноманітний і повноцінний раціон рекомендований дієтологами.
ПОНЕДІЛОК
Сніданок: Тост зі свіжим сиром та авокадо.
Обід: Салат з курки та сочевиці.
Вечеря: лосось на грилі з ендівією.