Користь вівса та їх повільно всмоктуючі вуглеводи що забезпечують нас енергією, яка нам потрібна щодня. І найкраще, що це впорскування енергії робить нас ситими ще на кілька годин.
Цілісна їжа
Висівки та зародки, які є дуже поживними частинами насіння, прикріплені до зерна цієї крупи. Ось чому багатий джерело білка. У вегетаріанських дієтах ми можемо супроводжувати його такими продуктами, як бобові. Поєднуючи ці два продукти харчування, зернові та бобові, ми робимо їхню білкову цінність порівнянною з такою у м’ясі чи рибі. Крім того, це дає нам значна кількість вітаміну Е, з антиоксидантним ефектом, вітаміни групи В і мінерали як калій, фосфор, магній, залізо та цинк.
Клітковина
Зокрема, наявність бета-глюкани, З'єднання, які мають здатність активувати імунну систему, нормалізувати рівень холестерину і, схоже, відіграють фундаментальну роль у профілактиці деяких видів раку. Вони покращують і пом’якшують слизові оболонки травного тракту, допомагаючи нам у процесі травлення. Вони врівноважують рівень глюкози в крові, що є дуже цікавою перевагою для діабетиків.
Найбагатша крупа в Росії жири
Хоча хороша новина полягає в тому, що вони є здоровий для нашого серця. Переважають види корисних жирів - поліненасичені жири, які допомагають знизити рівень загального холестерину. Завдяки наявності жирних компонентів, таких як авенастерол та фітостерин зменшення кишкового всмоктування холестерину. Властивість, завдяки якій овес є їжею, придатною для людей, які мають високий рівень ліпідів або жирів у крові.
Завдяки цим якостям це ідеальна їжа для всіх людей. Загалом це відчувається особливо добре. Це забезпечує нам чудові відчуття благополуччя завдяки внесенню поживних речовин у наші нейрони (вітаміни групи В, глюкоза, поліненасичені жирні кислоти та фосфор), роблячи нашу нервову систему тонусом і більше працюючи в інтелектуальній діяльності.
Харчові властивості вівса
Овес класифікується як цільнозернові злаки (зерна, що зберігають три складові їх частини: зародок, ендосперм та висівки)
ПЕРЕВАГА ВІСУ
ШЛЯХИ СПОЖИВАННЯ ВІСУ
Зерна вівса: з ними можна готувати рагу або рагу. Ці препарати дуже ситні і поживні.
Вівсяний напій: його харчова цінність зростає, якщо порівнювати його з вівсяними пластівцями. Це може бути напій, який замінює коров’яче молоко
Вівсяні пластівці: їх можна їсти сирими в соках, йогуртах або готувати з кремами, супами, пюре тощо.
Вівсянка: її можна готувати в супах, кашах та кремах.
Скористайтеся перевагами та поєднуйте їх із бобовими або молочними продуктами, щоб збільшити цінність білків.
Ідеальний спосіб розпочати день - представити його нашим сніданкам. Можна приготувати натуральний апельсиновий сік. Додайте прокатаний овес і змішайте його з молочним продуктом. Якщо ви хочете додати кольору, ви можете подрібнити трохи фруктів і прикрасити його чайною ложкою меду. Ви побачите, як день відрізняється на смак.
Пам’ятайте, що ця крупа годинами забезпечує нас необхідною енергією, вона є багатим джерелом рослинних білків, містить здорові для серця жири. Вміст клітковини робить його ситною і високотравною їжею. Крім того, це тонізує нашу нервову систему і допомагає активізувати мозок. Внесок у вітаміни та мінерали підтримує нас здоровими та повними життєвих сил.
На нашому веб-сайті NutriMarket ви можете знайти різні види вівса, від пластівців до ароматизованих та несмачних вівсяних пластівців.
Альберто Гонсалес, щотижнева стаття.