Ферментовані продукти - це всі ті, які проходять процес бродіння, де включається вирощування бактерій, грибів та дріжджів у вуглеводах.

Ферментовані продукти | Енвато

типи

Чи знаєте ви ферментовану їжу? Чи знаєте ви, які його переваги? Можливо, вам цікаво шукати шлях до добробуту вашого тіла, для цього слід врахувати, що воно починається від мікро до макросу.

Щоб почати мати більший добробут, головне - починати зсередини, що допомагає іншим організмам функціонувати та отримувати енергію, це досягається завдяки вашим Травна система, особливо кишечника.

Ми всі залучені до індустріалізації продуктів харчування, і це, хоча воно має певні переваги з точки зору практичності, з іншого боку, призвело до втрати різноманітності в природі.

Через те, що це породило, що людина стає повністю залежною від галузі, втрачаючи тим самим свої харчові корені.

Майте на увазі, що здоров'я - це різноманітність а втрата різноманітності втрачає здоров’я. Тому сьогодні ми запрошуємо вас дізнатися трохи про користь ферментованої їжі і деякі типи, які споживаються або можуть споживатися.

Що таке ферментовані продукти?

Важливо це знати ферментовані продукти споживали з давніх часів з початком цивілізації, але в наш час їхні знання зросли щодо усвідомлення її споживання та важливості.

Ферментовані продукти - це все те, що пройти процес бродіння, де включені культура бактерій, грибів та дріжджів у вуглеводах (вуглеводи, жири та цукри).

процес бродіння дозволяє зберігати їжу, уникаючи утворення мікроорганізмів, шкідливих для здоров’я, навпаки, газ, алкоголь і кислоти отримують шляхом бродіння їжі міститься в деяких споживаних продуктах харчування і забезпечує поживні речовини організму.

Ферментовану їжу можна їсти щодня або проміжний день, залежно від того, як ви хочете включити їх у свій раціон, подбавши про те, щоб вони були натуральними, непастеризованими продуктами та вміст солі в них підходить вам.

Між ферментовані продукти відомі, і споживання їх звичне - це хліб, йогурт, алкогольні напої, безалкогольні напої, сир та ковбаси.

Ферментація, як це працює?

По-перше бродіння являє собою техніку, яка використовується для продовження життя їжі, тобто це спосіб збереження їжі.

Цей прийом не вимагає кисню що призводить до катаболічного процесу, коли їжа зазнає неповного окислення. Це в свою чергу допомагає отримувати енергію шляхом розщеплення сполук і запобігання росту шкідливих мікроорганізмів.

Чи знали ви, що кишечник вважається другим мозком тіла? У ній отримується велика кількість гормону серотоніну, який є гормоном щастя, саме тому одна з причин роздратування або рефлексу гніву пов’язана з тим, що ви не вживали їжу або не приймали їжу.

Також виявляється в кишечнику мікробіоти, які відповідають за регуляцію імунної системи, метаболізм, функції кишечника і навіть настрій. Для догляду за мікробіотою важливі ферментовані, оскільки вони мають живі організми, що є ключовим для нашого здоров’я.

Бродіння - це процес, який приносить користь здоров’ю всіх людей і природи. При застосуванні техніка бродіння допомагає нам макрозв’язатися зі світом.

Досягати бродіння їжі враховується клімат, температура, сезон року та тип овочів, які є в сезон.

Тобто бродіння їжі дозволяє нам бути більш зв’язаними із середовищем, в якому ми працюємо.

Види ферментованих продуктів

Хоча існують певні загальноприйняті продукти, які проходять процес бродіння, ми подаємо їх нижче інші ферментовані продукти, які приносять користь організму.

  1. Ряжанка: Це процес, який включає і активізує молочнокислі бактерії серед них лактобактерії, йогурт і кефір, але його не можна пастеризувати, він повинен бути натуральним або домашнім.
  2. Чай: Коли в чай ​​додають певні гриби, це стає камбуча що представляє a азіатський напій.
  3. Квашена капуста:Це бродіння капусти або салату між засолюванням і гострим, його широко вживають у таких країнах, як Німеччина, Швейцарія та Польща.
  4. Місо: Є японська паста де соя, крупи та сіль змішуються для активації процесу бродіння.
  5. Кімчі: Ваш процес бродіння В його основі - кілька овочів які заправляються різними спеціями, їх основний овоч - салат або пекінська капуста.
  6. Темпе: Його основне споживання в Індонезії якась схожість з тофу, але його властивості більш повні, його виготовляють із сої у вигляді пирога.

Переваги ферментованих продуктів

Як ви помітите ферментовану їжу В основному вони рослинного походження, ці забезпечити пребіотиками та пробіотиками при ферментації.

Внесок пребіотиків: Це їжа для всіх мільйонів мікроорганізмів, що живуть у нас. Ці ферменти - це клітковина а мікроби при споживанні клітковини не можуть перетравлювати її так само, як і ми, отже, при її обробці вони виробляють корисні речовини.

Внесок пробіотиків: Вони вносять бактерії та дріжджі, навіть живу цвіль забезпечити бактеріальну флору з тих мікроорганізмів, які шкідливі для організму.

Інші переваги споживання ферментованої їжі

  • Допомагає у виробленні та балансі жирних кислот.
  • Це спосіб збереження їжі та продовження терміну її служби.
  • Отримується більш стабільний і поживний продукт.
  • Збільшує поживні речовини кожної їжі.
  • Є ферменти з більшою кількістю біомінералів, які легше засвоюються в організмі.
  • Посилити вироблення травних ферментів.
  • Уникайте запорів.
  • Покращує роботу підшлункової залози.
  • Знищуйте шкідливі бактерії.
  • Вони допомагають засвоювати глютен.
  • Вони служать протизапальними засобами.
  • Вони забезпечують поліпшення роботи мозку.

Важливість

Тож якщо ви хочете жити здоровіше і шукаєте продукти, які сприяють покращенню процесу травлення включення ферментованих продуктів у свій щоденний раціон буде дуже корисним для вашого здоров’я.

Ферментовані продукти Вони необхідні і важливі для нашого організму і для мікробіоти, вони забезпечують великі корисні корисні властивості, ми не тільки те, що їмо, але ми те, що перетравлюємо.