Ми часто говоримо про властивості екзотичних фруктів, деякі з дивними назвами. Невідомий усім тут, у Європі, кілька років тому.
Але не погіршуючи ці сорти, привезені з далеких місць та походять з інших культур, сьогодні я хочу поговорити з вами про фрукт, відомий, оскільки завжди був з нами, що також заслуговує на почесне місце у списку корисних продуктів харчування, що знаходяться в межах нашої доступності в Іспанії з різними сортами, що надзвичайно порадує смак дітей та дорослих.
Ботанічна назва: Pyrus communis
Хоча зареєстровано близько 4000 видів дерев груш, більшість із них є суворо декоративними, і лише 30 з них їдять. З сімейства розоцвітих, до складу якого входить кілька інших фруктів (деякі з них нічим не схожі на груші), таких як вишня, малина і навіть мигдаль, їстівні груші бувають двох сортів: азіатські та європейські. Азіатські сорти зазвичай пропонують тверду і хрустку текстуру, тоді як європейські сорти м’якші і соковитіші у дозріванні.
Від стебла донизу більшість груш вгорі вужчі, ніж знизу.
Колір може варіюватися від жовтого до червоного до кольору іржі.
Хоча одним із найбільш задоволюючих аспектів вживання груш є його шовковисто-солодкий смак, існує також його цікаво-зерниста текстура, яка робить цей фрукт настільки відмінним. Хоча це може ускладнити визначення її стиглості, можна сказати, що груша стигла і готова до вживання, якщо вона злегка потоне під тиском пальця.
Щоб затримати процес дозрівання та оптимально зберегти свої поживні речовини, груші можна охолодити в холодильнику на кілька днів.
Незалежно від того, який тип ви використовуєте, груші чудово підходять як борт для зелених салатів або для фруктових салатів у поєднанні з іншими фруктами, такими як ананас, абрикос чи манго. Перезрілі груші можна використовувати у вареному або соте в різних рецептах.
Користь груші для здоров’я
Хоча груші можуть не похвалитися вражаючою кількістю будь-яких поживних речовин, вони містять широкий спектр вітамінів та мінералів. У мінеральних речовинах груші містять велику кількість міді, заліза, калію, марганцю та магнію, а також такі вітаміни групи В, як фолати, рибофлавін та піридин (вітамін В6). Це призводить до меншої частоти захворювань, таких як хворобливий коліт, артрит, проблеми з жовчним міхуром та подагра.
Груші містять 12 відсотків та 10 відсотків добової норми відповідно вітаміну С, який корисний для боротьби з інфекціями в організмі, та вітаміну К для підтримки та побудови твердих кісток.
Те, чого немає у груш, також є дуже важливим: вони повністю знежирені, але вміст клітковини затьмарює всі інші властивості цього фрукта 22 відсотками рекомендованої добової норми.
Ще однією перевагою є їжа з хорошою харчовою щільністю, їсти грушу - хороший варіант, коли ви шукаєте спосіб обмежити споживання жиру та калорій - це хороший спосіб довше відчувати себе задоволеним, що допомагає стежити за вагою.
Вміст гідроксикоричної та гідроксибензойної кислот у грушах пов’язаний з профілактикою раку шлунка та легенів. Бор, інший інгредієнт, необхідний не тільки для зміцнення кальцію в нашому організмі, але і для запобігання остеопорозу.
Флавоноїди, такі як кверцетин, і каротиноїди, такі як лютеїн та зеаксантин, разом надають додаткові переваги для здоров'я, такі як менший ризик раку, діабету 2 типу та серцевих захворювань.
Груші чудові, але шкурки у них навіть кращі, оскільки вони майже в чотири рази перевищують кількість фітонутрієнтів, включаючи бета-каротин, лютеїн та зеоксантин. Разом з вітаміном С і А ці компоненти допомагають захистити організм від шкідливих вільних радикалів.
Зерниста консистенція у роті, коли їсте грушу, виводить токсини та хімічні речовини, що викликають рак, у вашій товстій кишці, виводячи їх на шляху до кишечника, роблячи це ефективним способом позбавлення від них.
Наповнені антиоксидантами, які нейтралізують вільні радикали, груші входять до списку потужності радикального поглинання кисню (ВИТРАТИ) - зелені груші - 2 201, а червоні анжуські груші - 1746.
У будь-якому випадку, їжте груші в помірних кількостях, оскільки вони містять фруктозу, яка може бути шкідливою в надмірних кількостях.
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Ваші значення можуть бути вищими або меншими залежно від ваших калорій.
Дослідження, проведені на Груші
Дослідження встановили, що саме сорт груші, а не зрілість визначає його фенольний потенціал.
Вживання більше фруктів, багатих антоціаніном - особливо груш, - виявилось суттєво пов’язаним із зниженим ризиком діабету 2 типу.
Смертність від раку голови та шиї (рак порожнини рота, глотки та гортані) посідає 6 місце за шкалою найвищих показників смертності від раку у світі, щорічно перевищуючи 350 000 смертей. Дослідження підтвердило передумову про те, що вживання фруктів та овочів пов'язане зі зниженим ризиком розвитку цього типу раку.
Здорові рецепти з грушею
Салат з руколи та груші
Процедура:
1. Підсмажте волоські горіхи в невеликій каструльці на середньому вогні до запаху. Нехай охолоне.
2. З’єднайте руколу та грушу в салатниці, додайте волоські горіхи та прикрасьте салат лимонним соком, оливковою олією, сіллю та перцем. Покладіть салат великою кількістю крихти синього сиру.
Цей салат забезпечує чотири порції
Цікаві факти про Грушу
Перші згадки про груші з’являються в південно-східних районах Азії. Вперше їх вирощували в Європі близько 1000 р. До н. Азіатські груші культивувались у Китаї з 1134 р. До н. З них європейські груші були розроблені близько 1000 р. До н. Е. А північноамериканські груші були висаджені лише в 1620 році в колонії Массачусетс-Бей.
Коротше кажучи, груша має широкий спектр вітамінів, мінералів, таких як мідь, залізо, калій, марганець і магній, деякі вітаміни групи В, здорові кислоти та потужні поліфеноли, а також вітаміни С, А і К.
Користь для здоров’я, яку нам забезпечують груші, включає потужну здатність стимулювати наш організм до боротьби з інфекціями, діабетом, раком, колітом, артритом, остеопорозом, розладами жовчного міхура та подагрою. У грушах надзвичайно багато клітковини, завдяки чому ваша шлунково-кишкова система регулюється.
З усіма цими перевагами, тепер ми будемо розглядати цей фрукт настільки по-особливому, використовуючи всі його атрибути для нашого добробуту.
Доктор Тереза Перес
Тренер охорони здоров’я
Доктор компанії
Фахівець з оцінки травм