Переваги йогурту для бігунів від SoyMaratonista
Автор: Ліцензія Сандра Суарес
Lic. In Nutrition and Dietetics/Magister in Human Nutrition
Йогурт - це похідне молока, яке вважається функціональною їжею оскільки містить хороші живі мікроорганізми (пробіотики), які переживають нормальне травлення і досягають товстої кишки, маючи багато корисних властивостей для здоров’я.
Додавши пробіотики для молока вони сприяють змінам консистенції, смаку та засвоюваності, надаючи характеристики йогурт що ми всі знаємо; з усіма його варіантами завдяки додаванню фруктів, круп, клітковини, цукру або підсолоджувачів. Травлення молока покращується, коли воно стає йогурт оскільки ці бактерії відповідають за розщеплення лактози (молочного цукру) на глюкозу та галактозу через бактеріальну лактазу, а також ферментують глюкозу до молочної кислоти, надаючи їй характерну кислотність.
Цей процес травлення та бактеріального бродіння мікроорганізмами, присутніми в йогурт, робить його набагато краще переносимим, ніж молоко, і надзвичайно корисний для людей, які страждають від непереносимості лактози через відсутність або дефіцит ферменту лактази в кишечнику.
З поживної точки зору, я можу сказати вам, що йогурт має такі властивості:
1) Це відмінне джерело білка з високою біологічною цінністю. (6 г кожні 100 г продукту), з низьким рівнем жиру та холестерину.
два) Забезпечує мало кілокалорій, особливо якщо ми вибираємо версію обжирну та напівпрожирну. (55-60 Ккал/100г)
3) Він має дуже хорошу засвоюваність і це зазвичай швидко обробляється. Сприяє швидкому кишковому транзиту.
4) Це багате джерело кальцію (200 мг/100 г), магнію (19 мг/100 г) та калію (255 мг/100 г) та фосфору (157 мг/100 г). Завдяки високому вмісту кальцію він допомагає забезпечити здоров’я наших кісток та уникнути остеопенії та остеопорозу; крім того, він розглядається як захисна їжа проти артеріальної гіпертензії. Низький рівень кальцію пов'язаний з високим кров'яним тиском. Всмоктування кальцію з йогурту дуже добре.
5) Сприяє насиченню після прийому і є прекрасним союзником для закусок.
6) Активні бактерії йогурту можуть допомогти зберегти кишечник здоровим через позитивні зміни в флорі кишечника; таким чином, вони також можуть допомогти у профілактиці та лікуванні запальних захворювань кишечника та в процесах виведення відходів з організму.
7) Це прекрасний союзник для людей, які страждають запорами і ефект є набагато більш значним при використанні йогуртів, які мають додану нерозчинну клітковину.
8) Коли приймати антибіотик, Через деяку бактеріальну інфекцію цей препарат, ймовірно, знищує шкідливі бактерії, але також і ті хороші, які є у вашому кишечнику (кишкова бактеріальна флора), а в деяких випадках при його застосуванні спостерігаються діарея та шлунково-кишкові розлади. Вживання йогурту в ці періоди та після них допомагає відновити бактеріальну флору та зменшити або уникнути цих симптомів.
Після того, як ви прочитали про переваги йогурт, Я закінчу коротким описом стосунків усіх цих речей із бігунами. Я міг би почати з того, що перед бігом, вранці або вдень, їжте нежирний йогурт разом із фруктами (уникайте бакенбардів та дині через метеоризм), а також марію або газовану воду з каш або бісквітів, 20- За 60 хвилин до цього може бути гарним стартом завдяки швидкій та хорошій засвоюваності.
Щоб наші м’язи мали необхідні амінокислоти, необхідні для їх відновлення, підтримки та/або росту, ми повинні включати якісні білки. йогуртові білки Вони є рівними з вмістом яєць, м’яса, курки чи риби з дуже низьким рівнем жиру та холестерину у їх знежирених та знежирених версіях, а також із додатковим внеском кальцію, магнію та калію. Для вегетаріанські бігуни, буде покривати потребу в білках без необхідності включати м'ясо тварин.
Внесок кальцію та магнію захищає кістки бігунів і оптимізує скорочення м’язів; внесок калію дозволяє нам замінити частину втраченого через потовиділення під час фізичних вправ, а також розглядається як профілактичний елемент затримки рідини.
Йогурт також допомагає запобігти м’язовим спазмам, оскільки він забезпечує три кількості мікроелементів, які найбільше беруть участь у їх появі. (при дефіциті): калій, магній і кальцій.
спортсмени з непереносимістю лактози, знайти в йогурт справжній союзник завдяки дуже низькому рівню лактози, яку він представляє, і нарешті, покращуючи стан нашого кишечника, завдяки пробіотики в йогурті, ми будемо евакуюватися краще, у нас буде менше метеоризму і менше надзвичайних ситуацій у нашій кар'єра.
Lic. В галузі харчування та дієтології (UCV 1993), магістр з питань харчування людини закінчив його з відзнакою (USB 2001). Вона працює радником з питань харчування з питань спортивного харчування, надмірної ваги та ожиріння. Вона була професором кафедри післядипломного харчування в Центральних університетах Венесуели (UCV) та Симона Болівара (USB) з Каракасу. З 1987 по 2004 рр. Вона викладала класи аеробіки та таебоксу в Каракасі та Мадриді. Протягом 30 років вона була бігуном-аматором, брала участь у 10K, 21K та численних марафонах.
Офіс та консультації в Каракасі: +582129851626; +582129880494 та +584142704664
Інтернет-консультації та поради: WhatsApp +584143336261