Переваги водоростей та їх типи. Мої улюблені рецепти з водоростями.
Морські водорості. Що вони і звідки.
Більшість водоростей це водні організми мешкаючи у прісних або морських водах, можна зустріти деякі види в різноманітних місцях існування, таких як стовбури дерев, снігові береги та гарячі джерела. Є певні водорості, які живуть у симбіозі з деякими тваринами, грибами та рослинами або всередині них. Розраховано, що налічується близько 27 000 описаних видів водоростей у всьому світі. Водорості відрізняються від інших вищих рослин тим, що у водоростей відсутні справжні стебла, коріння та судинні системи. Існує безліч розмірів водоростей, загалом види Тихого океану сягають до 65 метрів у довжину, різнячись за кольором та розмірами залежно від типів води.
Види водоростей та їх властивості
Серед видів водоростей ми можемо знайти дуже різноманітні форми: бувають ниткоподібні, чагарникові, циліндричні або стрічкові . Ми також можемо класифікувати їх за кольорами: Розрізняють червоний, зелений, коричневий або синій.
Деякі з найвідоміших сортів, які сьогодні можна легко придбати:
Зелений:
Вакаме:
Відомо, що має високий рівень кальцію, йоду, магнію та фосфору так добре як високодоступні білки. Допомагає схуднути і повернути назад хвороба серця, але це також ефективно для очищають кров і ремінералізують систему кровообігу . Характеризується тим, що має великі листя і має темно-зеленуватий колір. У таких регіонах, як Японія, Корея чи Китай, ці водорості високо цінують за гастрономічну цінність: їх використовують у супах, місо та салатах.
Комбу:
Ця водорость вирізняється серед інших своєю вміст цукру а також для альгінової кислоти та глутамінової кислоти. Він також містить деякі мінерали, такі як йод, калій і кальцій. Це вигідно для спортсменів і для тих, хто страждає проблеми з кістками. Він також має особливості користь проти кровоносної системи та нирок, а також гіпертонія . Це водорості потрібно добре приготувати оскільки вона досить волокниста. Його слід замочити перед приготуванням і використовується для приправ, супів або рослинних кремів. Таким чином підщелачує тіла особливо.
Коричневий
Норі:
Водорості Норі особливо відомі як використовується для приготування суші. Є дуже багатий вітаміном А і вітамінами групи В, a дуже хороше джерело омега-3. Це має мінерали Як йод, кальцій, калій, магній і залізо. За харчовим складом, визнаний дуже високим вмістом білка Y з низьким вмістом вуглеводів і жирів . Він чудово підходить для лікування проблеми з ногами л і слизових оболонок. Одними з найпопулярніших рецептів з ним є умебоші або японські онігірі, хоча він також міститься у підсмажених пластівцях, які ідеально покласти поверх овочів або салатів.
Морські спагетті:
Його ще називають Fucus Elongatus і характеризується довгою і вузькою формою, що нагадує локшину. Сприяє дуже високий рівень кальцію: 30 грамів цих водоростей мають таку ж кількість кальцію, як і склянка молока. Виділяється своєю високою вміст білка та низький рівень жиру, корисні вітаміни (С, А, В) ніацин та магній, що допомагає зміцнити кістки. Крім того, його детоксикаційна сила створює поновлюючий та омолоджуючий ефект на організм. На кухні його використання дуже різноманітне, але зазвичай використовується для рису, макаронних виробів і як заправка .
Червоні:
Дульс:
Дульс - це червонуваті водорості характерного червоно-фіолетового кольору і зі смаком трохи гострий . Його споживали вже з давніх часів Кельти та моряки, кажуть, що це запобігало цингу своїми з високим вмістом вітаміну С. Він також містить інші поживні речовини, такі як калій, кальцій, магній та йод . У традиційній китайській медицині це вважається охолодження природи їжі, підходить для гіпертонія, припливи, печія тощо. Відповідно до теорії харчового кольору, їжею, яка живить водну стихію, вважається: корисний для сечового міхура та нирок, зменшення сечових інфекцій. Це поширений інгредієнт норвезької, канадської чи шотландської кухонь, де використовується для приготування рецептів. (салати, макарони, рагу тощо)
Агар-агар:
Агаровий агар - це а желатинова речовина морського походження: це полісахарид, отриманий із клітинної стінки кількох видів водоростей. Його багато років застосовували на Далекому Сході, а в Європу було завезено з середини 19 століття. Його основний склад складається з такі елементи, як вода, білки та деякі мінерали (йод, кальцій, калій) В даний час досить відомий тим, що використовується для приготування желе або для згущення супів та заготовок. Це хороший союзник для проблеми з травленням та холестерин, а також при метаболізмі та геморої.
Кочаюйо:
Cochayuyo - водорості родом з Чилі, що належить до древніх корінних культур. Характеризується темним забарвленням і дуже твердою текстурою. Він використовувався з давніх часів для його детоксикаційна сила для печінки та її вплив на виведення важких металів з організму. Це завдяки вмісту в ній цистеїну, амінокислоти з гепатопротекторними властивостями. Є корисний для схуднення, запорів та геморою, а також регулювати високий рівень холестерину та діабет.
Синьо-зелений:
Спірлін:
Він відноситься до типу Синьо-зелені водорості, в яких відомо понад 1500 екземплярів. Ця маленька водорость є природним полівітаміном: вона містить мікроскопічні нитки, упаковані поживні речовини з високою біодоступністю. З давніх часів його використовують як безпечне джерело білка та інших поживних речовин. Сприяє такі вітаміни, як В12, залізо, незамінні та незамінні амінокислоти, жирні кислоти, нуклеїнові кислоти, хлорофіл, мінерали та мікроелементи. Рекомендується спортсменам, вагітним жінкам, анеміям та дієтам для схуднення. Зазвичай його вживають у вигляді порошку і ідеально підходить для додавання до смузі чи смузі.
Хлорела:
Хлорела - це одноклітинна зелена водорість, відома як суперпродукти з найбільшим відсотком хлорофілу на планеті, і одне з найбільш повноцінних продуктів харчування. Крім того, це a джерело білка, омега-3, вуглеводів, клітковини, вітамінів та мінералів. Він містить 19 різних амінокислот та антиоксидант бета-каротин. Це водорості зі своїми властивостями приголомшливий для детоксикації печінки, кишечника та крові, а також для виведення токсинів з організму загалом. Використовується у кремах для відновлення сили шкіри, оскільки вона має здатність стимулювати природний ріст і регенерацію клітин, завдяки корисному гормону. Зазвичай він продається у вигляді порошку, екстракту або рідини, і його використання варіюється від соусів або заправок до зелені смузі або смузі. Він може мати сильний і гіркий смак, тому ідеально поєднувати його з фруктами в смузі.
Фукус:
Фукус, який також називають морським дубом або саргасумом, є їстівними водоростями, що ростуть на пляжах Атлантики. Він має зеленувато-оливковий колір і може вимірювати до 100 м у довжину. Серед його складу виділяються слизи (альгін, фукоїдин, ламінарин) та такі мінерали, як йод, кальцій, селен, кобальт та свинець. Він також багатий такими вітамінами, як ніацин, рибофлавін, вітамін С та В12. Його використання включає широкий спектр можливостей: від до прискорити обмін речовин, щоб зменшити тягу до їжі, ожиріння та целюліт. Рекомендується при таких захворюваннях, як Рак хвиля артрит. Зазвичай його готують у чаї або продають у таблетках.
Мої улюблені рецепти з водоростями
Сирі веганські суші з водоростями норі.
Цей рецепт є варіантом звичного суші, але без риби або вареної їжі. Це відмінний і здоровий варіант. Це не вимагає великої підготовки, оскільки вам не потрібно готувати свої інгредієнти, і це набагато легший варіант, ніж оригінал. Для його приготування вам знадобиться:
Інгредієнти:
1 велика головка цвітної капусти
Насіння кунжуту
1 авокадо
Водорості норі (4-5 аркушів)
Асорті з овочів: червоний перець, огірок, червонокачанна капуста, морква.
Зелене листя: шпинат, рукола, коріандр
Для соусу (за бажанням)
1 чайна ложка місо
2 чайні ложки яблучного оцту
1/3 склянки води
Натуральний підсолоджувач (наприклад, стевія)
Процедура:
Для початку ретельно помийте овочі. Почніть з цвітної капусти і відокремте голову від стовбура. Намагайтеся зберігати лише верхню частину, щоб зробити рис.
Далі, щоб приготувати рис з цвітної капусти, покладіть нарізану цвітну капусту у ваш процесор. Додайте насіння кунжуту та кілька спецій (паприка, кмин, чорний перець ...). Якщо у вас борошняна консистенція, схожа на рис, залиште все в мисці на потім.
Помийте і наріжте овочі на дрібні та видовжені шматочки: авокадо, перець, морква ...
Розмістіть овочі на водоростях норі впорядковано: спочатку покладіть трохи цвітної капусти, а потім розмістіть овочі, створюючи ряди через водорості.
Згорніть суші: для цього вам потрібно мати мокрі пальці та килимок. Згорніть суші і наріжте його невеликими шматочками. В ідеалі його можна їсти за один укус.
На завершення змішайте всі інгредієнти соусу в мисці. Подавати з суші: можна використовувати палички для їжі, коли їдете їх їсти.
Спіруліновий лимонад.
Цей лимонад - дуже легка, корисна та поживна альтернатива звичайному лимонаду. Готується з типових інгредієнтів домашнього лимонаду, за винятком цукру-рафінаду. Його ідеально носити для зручності його приготування. До того ж це швидкий і простий спосіб швидко отримати повноцінне харчування.
Інгредієнти
500 мл води
1 свіжий лимон
6 крапель стевії
1-2 столові ложки порошку спіруліни
Підготовка
Для його приготування просто вичавіть лимон і залиште сік у глечику. Додайте краплі стевії та столові ложки спіруліни, потім перемішайте все до повного розчинення. Додайте воду і подавайте холодну, можна додати кілька трав, таких як м’ята або м’ята.
Полуничний смузі для детоксикації хлорели.
Цей коктейль - легкий та детоксикаційний варіант, багатий мінералами та вітамінами.
Це сечогінний засіб і є загальнозміцнюючим засобом для крові. Хлорефіл хлорели допомагає очистити та оксигенувати кров і розпочати день з енергією.
Інгредієнти:
200г грамів полуниці
1 стиглий банан
1 столова ложка хлорели
20 грам мигдалю
підготовка:
Спочатку дайте мигдалю просочитися протягом декількох годин, перш ніж готувати смузі. Потім потрібно нарізати полуницю на невеликі шматочки разом з бананом. Додайте його разом із хлорелою та мигдалем у ваш блендер. Ви також можете використовувати трохи води, якщо хочете, щоб ваша консистенція була більш рідкою. Якщо ви хочете отримати більш детоксикаційний ефект, ви можете приготувати його без мигдалю. Подавайте холодним.
[Amazon_link Asins = 'B01IIUXAUU, B06XDQP76C, B00V6B4GEI, B00LUWH7UI, B00NGPD48G, B00V6B4F8U, B01FO5MI5K, B0133IPC3U, B01FDH1KX0' template = 'productCa1' Ee '' -bddd633cfb74 ′]