Наша адреса
Обслуговування клієнтів
Відповідь на дзвінок
Переваги вегетаріанської дієти
- Додому
- Дієтотерапія та харчування
- Переваги вегетаріанської дієти
- Американська дієтологічна асоціація, найефективніший форум з питань харчування у Сполучених Штатах, заявляє, що вегетаріанська дієта має здоровий і корисний ефект при лікуванні різноманітних хронічних захворювань, як серцево-судинних, так і діабету, але також має профілактичний ефект.
Позиція Американської дієтологічної асоціації
- Правильно сформульована вегетаріанська дієта є здоровою та здоровою
- Дуже важливо отримувати кількість калорій, яка відповідає енергетичним потребам організму, і мати різноманітну дієту, яка правильно складена.
- Незалежно від віку, вегетаріанська дієта є здоровою
- Дітям підходить лакто-ово-вегетаріанська дієта
- Розвиток лакто-ово-вегетаріанських дітей нічим не відрізняється від розвитку дітей зі змішаним харчуванням
Американська дієтологічна асоціація, 1992, 1993, J Am Diet Assoc 1993; 93: 1317-1319
Sabate J, Am J Dis Child, 1990; 144: 1159-1163; Тейтер М.С., J Am Diet Assoc 1990; 89: 1661-1663
За словами д-ра Вільяма К. Робертса, колишнього головного редактора Американського кардіологічного журналу, «природно - люди не є споживачами м’яса. Ми вбиваємо тварин, щоб з’їсти їх м’ясо, і врешті вони вбивають нас, оскільки їх м’ясо містить холестерин і насичені жири. Їх споживання спочатку не було призначене для травоїдних тварин ».
Вегетаріанська дієта - 2003 рік
Спільна позиція Американської дієтологічної асоціації та Канадської дієтичної асоціації
У червневому номері Офіційного журналу Американської дієтологічної асоціації (том 103 No 6 № 748-765) повідомляється про позицію організації щодо вегетаріанської дієти. A.D.Sz. в даний час є світовим лідером у галузі правильного харчування та твердо віддана вирішенню харчових проблем. Його остання резолюція щодо вегетаріанства була опублікована в 1997 році. Цікаво, що для підвищення ефективності цієї позиції американці вперше об’єдналися з подібним канадським альянсом.
Спільна позиція Американської дієтологічної асоціації та Канадської дієтичної асоціації щодо вегетаріанської дієти
За даними двох асоціацій, вегетаріанська дієта, яка добре складена з поживним складом, благотворно впливає на здоров’я та корисна для профілактики та лікування захворювань.
Журнал Американської дієтологічної асоціації, 2003 вип. 103, ні. 6, 748-765
Спільна позиція Американської дієтологічної асоціації та Канадської дієтичної асоціації
Добре розроблена веганська (повністю вегетаріанська) дієта та інші види вегетаріанської дієти підходять для будь-якого віку та умов, таких як: вагітність, годування груддю, дитина як у ранньому, так і в юнацькому віці.
Журнал Американської дієтологічної асоціації, 2003 вип. 103, ні. 6, 748-765
Резюме
Доросле населення США становить приблизно 2,5%, а також 4% населення Канади та понад 10% Англії харчуються вегетаріанською дієтою. Вегетаріанська дієта - це дієта, яка не містить м’яса (ні птиці, ні м’яса риби). Здається, інтерес до вегетаріанського харчування зростає. Все більше ресторанів та навчальних закладів пропонують також вегетаріанські страви. Збільшується також розподіл вегетаріанських продуктів, і ці продукти можна постійно купувати в супермаркетах.
Дослідження надає сучасні наукові дані про ключові поживні речовини, такі як: білки, залізо, цинк, кальцій, вітамін D, рибофлавін, В12, вітамін А, насичені жирні кислоти n-3 та йод. Вегетаріанські та веганські дієти (без яєць, молока та молочних продуктів) відповідають сучасним науковим вимогам.
Використання збагачених продуктів, а також харчових добавок допомагає задовольнити конкретні потреби в поживних речовинах (наприклад, доповнення В12 для веганів, які не вживають жодних продуктів тваринного походження).
Позитивні ефекти вегетаріанської дієти:
Низьке споживання холестерину жирних кислот та білків тваринного походження, високий вміст вуглеводів, харчових волокон, магнію, калію, фолієвої кислоти, антиоксидантне споживання вітамінів С та Е та фітохімічних елементів.
Вегетаріанці мають нижчий ІМТ, ніж змішана дієта, тому вага їх тіла наближається до ідеального значення.
Вегетаріанці мають нижчий рівень смертності від ішемічної хвороби серця, ніж змішані дієти, нижчий рівень холестерину в крові, нижчий артеріальний тиск у вегетаріанців, нижчий рівень діабету II типу, раку простати і товстої кишки.
Зважаючи на різноманітність харчових практик, з якими стикаються вегетаріанці, необхідно оцінювати індивідуальний внесок у їжу за допомогою різних комп’ютерних програм (рекомендація ADSZ стосується як вегетаріанців, так і змішаних дієт).
Фахівці з питань харчування відповідають за професійну підтримку та заохочення людей, зацікавлених у вегетаріанстві. Складання вегетаріанського меню може бути полегшене за допомогою інформації про їжу - де детально викладаються групи та порції їжі.