Ця цільнозернова крупа ситна, універсальна, антиоксидантна, з високим вмістом клітковини і допомагає контролювати рівень цукру в крові та «поганий» холестерин. Овес - харчовий скарб
Овес - одна з найбільш універсальних злакових культур. Його можна включити до незліченних рецептів та препаратів, як пропонує Адріана Ороз, дієтолог-дієтолог з Алімента, починаючи з найпростіших препаратів, таких як «каша»До найскладніших, таких як вівсяні батончики, печиво та кекси; або навіть як основний інгредієнт інших більш оригінальних, таких як млинці або млинці.
Що стосується спортсменів, експерт Alimmenta рекомендує вживати овес трясе або «смузі » (до або перед тренінгом), оскільки це може бути практичним, швидким і простим варіантом. "При невеликому обсязі досягається хороший харчовий та енергетичний внесок, що дозволяє задовольнити потреби спортсмена", - пояснює Адріана Ороз, яка часто ділиться своїми кулінарними препаратами з вівсом (наприклад, бісквіт, що з'являється нижче цих рядків). Instagram @adrystilelife .
Хоча це універсальність Це цінна якість, правда полягає в тому, що саме робить цю крупу скарб в очах експертів - його поживний склад та переваги, які він забезпечує.
Схід цільнозернові пластівці (це означає, що він зберігає три складові його частини: мікроб, ендосперм та висівки) він багатий складні вуглеводи, з повільніше всмоктування, що змушує цю їжу постійно забезпечувати енергією протягом дня. Але також, як пояснює Анжеліка Бугалло, дієтолог-дієтолог Центру Алеріс, це джерело білка (У ньому більше рисового, кукурудзяного або пшеничного борошна), він має високий вміст клітковини (розчинний і нерозчинний), а також корисний для кишені, оскільки його вартість низька.
Їх вітаміни (B1, B9, E і K) та їх мінерали (кальцій, калій, магній, марганець, залізо, фосфор, селен і цинк) доповнюють це успішне харчове рівняння.
Усі ці харчові якості чудові, але давайте приступимо до перетворення всіх цих властивостей на користь для здоров’я.
1. Допомагає контролювати рівень цукру та холестерину в крові
Як пояснює фахівець з Центру Алеріс, споживання вівса допомагає найкраще контроль глюкози та помірні стрибки інсуліну, які можуть спричинити загальні проблеми з метаболізмом у людей із діабет. Це пов’язано з: вашим внеском клітковина, що затримує спорожнення шлунка, затримку вуглеводів у клітковині (повільніше всмоктування) та збільшення часу вивільнення інсуліну.
2. Допомагає знизити рівень холестерину
Вживання вівса пов'язане зі зниженням рівня холестерину в крові, що може зіграти важливу роль у розвитку серцево-судинних захворювань. Як пояснює Анжеліка Бугалло, це допомагає знизити рівень ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), так званий "Поганий холестерин", і дещо підвищити рівень ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ) "Хороший холестерин". Крім того, як зазначено, "споживання вівсяних висівок пов'язане зі зниженням рівня холестерину за рахунок збільшення виведення жовчі, що в свою чергу стимулює печінку використовувати доступний холестерин".
Його авентраміди (AVA), потужні антиоксиданти, присутні в вівсі, допомагають контролювати артеріальний тиск, виробляючи оксид азоту, який, за словами Бугалло, діє як судинорозширювальний засіб.
3. Це антиоксидант
Крім авентрамідів та фенольних сполук (антиоксидантів та протизапальних речовин), овес містить Вітамін Е, антиоксидантна сполука, яка, як відомо, захищає організм від впливу вільних радикалів. Крім того, він відіграє важливу роль у профілактиці таких захворювань, як рак, артрит, атеросклероз та катаракта, серед інших.
4. Покращує мікробіоти і запобігає запорам
Наявність клітковина (розчинний та нерозчинний) у вівсі допомагає розвивати та підтримувати здорову мікробіоти кишечника, за словами дієтолога-дієтолога Центру Алеріса. Крім того, це допомагає поліпшити перистальтику кишечника та консистенцію стільця, що допомагає запобігти запорам.
5. Це насичує і допомагає регулювати апетит
Для Адріани Ороз ще однією з важливих переваг вівса є те, що факт забезпечення складними вуглеводами повільнішого всмоктування збільшує їх ситну силу та забезпечує постійну енергію протягом дня, що, на думку експерта Alimmenta, допомагає регулювати апетит між прийомами їжі.
Чи правда, що вівсянка допомагає схуднути?
Дієтологи завжди пам’ятають, що жодна їжа як така не має сили схуднення. Однак, це правда, що деякі продукти, які можуть, поряд із здоровими звичками, сприяти зниженню ваги.
Одним з факторів, що відіграють користь вівса в цьому плані, є, як докладно Анжеліка Бургалло, з Центру Алеріс, його здатність зменшувати тривожність. "Клітковина, що міститься в ній, може сприяти затримці спорожнення шлунка, забезпечуючи більшу ситість і відчуття насичення", - пояснює він.
Крім того, експерт виявляє, що споживання вівса породжує збільшення виробництва коротколанцюгових жирних кислот, що було пов'язано з вищими концентраціями пригнічуючих апетит гормонів, таких як GLP та PYY.
Нарешті, слід пам’ятати, що наявність клітковини в їжі сприяє повільному засвоєнню вуглеводів, завдяки чому ефект інсуліну стає довшим та ефективнішим.
6. Хороший варіант для спортсменів
У вправах, при яких потрібні тривалі фізичні зусилля, дієтолог-дієтолог Центру Алері зазвичай рекомендує попередній прийом складних вуглеводів (вівса), оскільки їх засвоєння відбувається повільніше і забезпечує енергію більш стабільним способом і довшим часом, ніж якщо ви споживаєте прості вуглеводи. Він також забезпечує білки, корисні жири та мінерали, такі як магній та калій, які є важливими у діяльності спортсмена.
Теми
- Клітковина
- Антиоксидант
- Схуднення
- Крупи
- Харчування
- Схуднути
Найчитаніші
- Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
- 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
- 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
- Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
- Схуднути: звички, які допомагають прискорити ваш метаболізм
- Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
- Рецепт здорового роскону де Рейес
- Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
- ABC Premium Здорові, домашні та легкі рецепти гарячого шоколаду
- Настій імбиру захистить вас від різдвяних надмірностей
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»
Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще