У петрушці мало калорій
Глікемічний індекс петрушки дуже низький
Глікемічне навантаження петрушки практично дорівнює нулю, оскільки ця рослина завжди використовується як приправа
Петрушка має високий індекс ситості
Співвідношення омега-кислоти несприятливе. Це не важливо, оскільки вміст цих жирних кислот практично дорівнює нулю
Петрушка забезпечує невелику кількість харчових волокон
Петрушка має важливу антиоксидантну силу, хоча з поживної точки зору вона не є суттєвою, оскільки споживані кількості є невеликими
Петрушка защелачує сечу помірно
Окрім того, що петрушка використовується як приправа, вона також вважається лікарською рослиною і використовується в якості настою як сечогінний та протидіабетичний засіб. Петрушка має високий вміст щавлевої кислоти, компонента, що бере участь у утворенні каменів у нирках та харчових недостатках.
Він має дуже високий вміст вітаміну С, що робить його корисним, щоб уникнути окислення багатьох продуктів
МАТЕМАТИЧНІ РЕЦЕПТИ
Петрушка використовується в багатьох рецептах як приправа, ароматизатор і навіть для декоративних цілей