Багато продуктів містять вуглеводи, в тому числі:

підрахунок

  • Фрукти та фруктові соки
  • Зернові, хліб, макарони та рис
  • Молоко та молочні продукти, соєве молоко
  • Квасоля, бобові та сочевиця
  • Крохмалисті овочі, такі як картопля та кукурудза
  • Солодкі продукти, такі як печиво, цукерки, тістечка, варення, желе, мед та інші продукти, що містять доданий цукор
  • Закуски, такі як чіпси та сухарики

Ваше тіло швидко перетворює вуглеводи в цукор, відомий як глюкоза. Це підвищує рівень цукру або глюкози в крові.

Більшість продуктів, що містять вуглеводи, є поживними і важливою частиною здорового харчування. Мета полягає не в тому, щоб повністю обмежити вуглеводи у своєму раціоні, а в тому, щоб не їсти занадто багато. Вживання нормальної кількості вуглеводів протягом дня може допомогти підтримати рівень цукру в крові стабільним.

Люди, які страждають на діабет, можуть краще контролювати рівень цукру в крові, підраховуючи, скільки вуглеводів вони їдять. Люди з діабетом, які приймають інсулін, можуть використовувати підрахунок вуглеводів, щоб допомогти їм визначити точну дозу інсуліну, необхідну їм під час їжі.

Види вуглеводів

Ваше тіло перетворює вуглеводи в енергію. Існує 3 основних типи вуглеводів:

  • Цукри
  • Крохмалі
  • Клітковина

Цукор знаходиться в природі в продуктах і додається в інші. Цукри зустрічаються природним чином у цих харчових продуктах, щільних:

  • Фрукти
  • Молоко та молочні продукти

Багато упакованих та рафінованих продуктів містять доданий цукор:

  • Солодкий
  • Печиво, торти та тістечка
  • Звичайні (не дієтичні) газовані напої, такі як газовані напої
  • Важкі сиропи, такі як ті, що додаються в консервовані фрукти

  • Хліб
  • Зернові культури
  • Бобові, як квасоля та нут
  • Макарони
  • Рис
  • Крохмалисті овочі, як картопля (картопля)

Розрахунок вуглеводів

Деякі продукти харчування, такі як киселі, - це всі вуглеводи. Інші продукти харчування, такі як тваринні білки, усі види м’яса, риби та яєць, не містять вуглеводів.

У більшості продуктів, навіть в овочах, є кілька вуглеводів. Більшість зелених овочів без крохмалю містять низьку кількість вуглеводів.

Більшість дорослих з діабетом повинні вживати не більше 200 грамів вуглеводів на день. Рекомендована добова норма для дорослих становить 135 грамів на день, але кожна людина повинна мати власні цілі щодо вуглеводів. Вагітним жінкам потрібно щонайменше 175 грамів вуглеводів на день.

На упакованих продуктах є етикетки, на яких вказано, скільки вуглеводів вони містять, і вимірюються в грамах. Ви можете використовувати ці мітки для розрахунку вуглеводів, які ви повинні отримувати. Коли ви рахуєте вуглеводи, одна порція дорівнює кількості їжі, яка містить 15 грамів вуглеводів. Порція, зазначена на упаковці, не завжди дорівнює 1 порції вуглеводів. Наприклад, якщо одна порція їжі містить 30 грамів вуглеводів, ця упаковка насправді містить 2 порції, коли ви рахуєте вуглеводи.

На етикетці продуктів буде вказано, який розмір 1 порція і скільки порцій містить упаковка. Якщо на мішку картопляних чіпсів написано, що він містить 2 порції, і ви з’їсте весь мішок, то вам доведеться помножити інформацію на етикетці на 2. Наприклад, припустимо, на етикетці на мішку картопляних чіпсів написано, що вона містить 2 порції, а 1 порція картопляних чіпсів забезпечує 11 грамів вуглеводів. Якщо ви з’їсте цілий мішок чіпсів, ви з’їсте 22 грами вуглеводів.

Іноді на етикетці окремо вказуються цукор, крохмаль та клітковина. Розрахунок вуглеводів для їжі відповідає їх загальній кількості. Використовуйте лише цю загальну кількість для підрахунку вуглеводів.

Ось приклади продуктів харчування та порцій, які містять 15 грамів вуглеводів:

  • 1/2 склянки (107 грам) консервованих фруктів (без соку або сиропу)
  • 1 склянка (109 грам) дині або ожини
  • 2 чайні ложки (11 грам) сухофруктів
  • 1/2 склянки (121 грам) вареної вівсяної каші
  • 1/3 склянки (44 грами) варених макаронних виробів (можуть відрізнятися залежно від форми)
  • 1/3 склянки (67 грам) вареного довгозернистого рису
  • 1/4 склянки (51 грам) вареного короткозернистого рису
  • 1/2 склянки (88 грам) вареної квасолі, гороху або кукурудзи
  • 1 скибочка хліба
  • 3 склянки (33 грами) попкорну
  • 1 склянка (240 мілілітрів) молока або соєвого молока
  • 3 унції (84 грами) печеної картоплі

Як додати вуглеводи

Загальна кількість вуглеводів, яку ви з’їдаєте за день, це сума вуглеводів у всьому, що ви їсте.