Ці солодкі кульки корисні та поживні - їх основні інгредієнти (кунжут, сирий мед та мелений мигдаль) вважаються гарячою енергетикою в Аюрведе, тому їх рекомендують використовувати в холодну пору року. Солодкі аромати зазвичай сприяють збільшенню тканин в організмі, однак мед є винятком, оскільки він зменшує земний елемент, тоді як кунжут витягує токсини з жирових тканин тіла. Чи знаєте ви, що це означає? Що ви можете їсти ці кульки, навіть якщо хочете схуднути - звичайно, поки ви не з’їсте 100.
В Індії версію цих кульок виготовляють із зажатками (цілісний тростинний цукор), їх дають дітям та новонародженим матерям за важливий внесок у такі поживні речовини, як кальцій, залізо та антиоксиданти. Вони є важливим загальнозміцнюючим засобом, який також зміцнює імунітет.
Спробуйте замінити мигдальне борошно 2/3 склянки насіння соняшнику, які ви попередньо замочували протягом 1 години, добре процідіть їх, перш ніж додавати до суміші.
Цей солодкий приносить нам на смак різноманітні смаки, які варіюються від солодкого до гіркого дотику, я ще не зустрічав нікого, хто його не любив, я підозрюю, що саме тому, що вони надають нам майже всі смаки, які описує Аюрведа, Я розповім про цю концепцію більш докладно, зверніть увагу!
Інгредієнти:
1/2 склянки + 2 чайні ложки насіння білого кунжуту
2/3 склянки мигдалевого борошна або м’якоті від виготовлення молока
3/4 чайної ложки порошку насіння кардамону
1/2 чайної ложки ванільного екстракту
1/2 чайної ложки цедри лайма або апельсина (за бажанням)
щіпка рожевої солі (за бажанням)
1/4 склянки сиропу агави або меду
Розробка:
Підсмажте півсклянки насіння кунжуту до золотистої скоринки (2 столові ложки зарезервуйте для остаточного прикраси), перемішайте їх, щоб отримати однорідний грінок і уникайте пригорання. Це займе близько 3 хвилин.
Дайте кунжуту охолонути і подрібніть його до середнього порошку ((будьте обережні, щоб не подрібнити його занадто сильно, і він перетвориться на тахіні!) Якщо ви збираєтеся використовувати мигдальну м’якоть, подрібніть її теж зараз.
Додати в миску мелений кунжут, мигдальне борошно, мелений кардамон, ванілін, сіль і цедру і добре перемішати.
Тепер додайте сироп агави і добре включіть його до решти інгредієнтів.
Візьміть 1 чайну ложку суміші і зробіть кульку, якщо вона добре тримає форму, продовжуйте рухатися. Якщо воно руйнується, додайте ще мигдальне борошно.
Зробіть кулі з усією сумішшю і посипте їх 2 столовими ложками необсмаженого білого кунжуту.