Різдвяні свята знову тут, і сотні типових продуктів цих дат займають простір на полицях супермаркетів із написом «легкий», з невеликою кількістю доданого цукру або безпосередньо без цукру, що може бути не зовсім вірним. Фахівці з питань харчування попереджають, що законодавство дозволяє розповсюджувати "підроблені продукти без цукру", які використовують у виробництві промислові підсолоджувачі, що дозволяють замаскувати слово "цукор" на етикетках.

підроблена

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) у щоденному раціоні людини рекомендована кількість цукру не повинен перевищувати 50 грам (близько дванадцяти чайних ложок), але реальність така у Західній Європі ми подвоюємо цю суму.

З іншого боку, Експерти ВООЗ радять що у дорослих відсоток вживання цукру не перевищує 10% харчових потреб, яка може становити приблизно 2000 калорій/день.

З приходом Різдва поява сотень продуктів з високий вміст калорій та цукру, істотно збільшивши споживання і накопичення цукру в організмі. Ці надмірності можуть призвести до поява захворювання, такі як діабет, ожиріння, жирова печінка, рак підшлункової залози, серцево-судинні та стоматологічні захворювання, серед інших.

Увага до маркування

Щоб наш організм не страждав негативні наслідки, отримані від надмірне споживання цукру, ми повинні платити спеціальні увага до маркування продукції що ми купуємо, особливо з т.зв. з низьким вмістом цукру, без цукру або без додавання цукру, тому що іноді вони можуть ввести споживачів в оману.

У деяких випадках ці продукти можуть містити цукор через різні компоненти, що використовуються для його опрацювання та ін маскують його наявність. Наприклад, наявність соків, сиропів з буряка або фінікової пасти робить твердження "без додавання цукру" істинним, але продукт навіть не містить цукру.

І полягає в тому, що, на жаль, у нашому законодавстві є "правовий пробіл", що дозволяє харчовим компаніям робити трюки, щоб додати цей продукт без необхідності писати слово "цукор" у списку інгредієнтів.

Звідки ми знаємо, що продукт не містить цукру

Як ми вже вказували наявність підсолоджувачі в їжу можна маскувати різними способами, оскільки в харчовій промисловості існує безліч альтернатив, щоб підсолодити без використання цукру.

Мова йде про такі добавки, як сахароза, фруктоза, фруктозний сироп, кукурудзяний сироп, сироп агави, сиропи, карамель, декстроза, патока, сироп, мед, тощо Цей вид цукру, т.зв. промисловий або природний цукор, легко засвоюються нашим організмом і зазвичай знаходять у всіх видах продукції мега-оброблений.

Щоб не потрапити в такий тип обману, ми повинні звернути пильну увагу на таблиця поживності продуктів, місце, де це зобов'язані виробники оголосити точна кількість цукру які містять.

Для експертів з питань харчування проблема, яка виникає із “помилковий продукти без цукру ", полягає в тому, що вони створюють у споживачів хибне враження, що мова йде про здорову їжу, що може привести нас до надмірне їх споживання.

Де ми знаходимо прихований цукор

Останнім часом ми всі про нього переживаємо вміст цукру що ми їмо, але як ми вже іноді коментували ми приймаємо це, не усвідомлюючи цього.

Ось деякі загальні продукти в нашому раціоні, які містять цукор, не знаючи про це: