У сучасних харчових тенденціях, представлених спеціалізованими колами, рослинна дієта стає все більш поширеною як відправна точка для профілактики цивілізаційних захворювань. Мінімізація споживання тваринної їжі спирається на два основні факти, а саме на обмеження споживання насичених жирів та обмеження споживання червоного м’яса. Ці групи продуктів харчування найчастіше пов’язані із захворюваннями серцево-судинної системи, жировим обміном та навіть окремими онкологічними захворюваннями.

Доступність поживних речовин

Якщо ви вегетаріанець або вегетаріанські, Ви повинні приділяти значно більше їжі своєму раціону, ніж класичному. в раціоні, де використовуються всі групи продуктів харчування, включаючи тварин. До виключайте зі своєї їдальні м’ясо, яйця, молоко та молочні продукти, Ви стикаєтесь із цілим спектром легкодоступних поживних речовин, які вам потрібно замінити при вирощуванні з рослинних джерел. До окремих поживних речовин у рослинах часто важче отримати доступ або в менш концентрованій формі, або ваше тіло не може засвоюватися так легко, як з тваринних джерел.

Рослинний білок

Припустимо, наприклад, що білок: не тільки яйце є ідеальним джерелом білка у всьому тілі, але воно також містить усі необхідні для нашого організму амінокислоти у легкодоступній формі. Якщо ми хочемо досягти такого спектру амінокислот за допомогою живлення рослин, нам потрібні трохи ширші знання. Наприклад, поєднання білка кукурудзи та квасолі у співвідношенні приблизно 1: 1 кол з ідеальною сумішшю амінокислот із рослинного світу. У будь-якому випадку, однак, із чистою рослинною їжею може статися таке деякі важливі амінокислоти відсутні в нашому раціоні.

Критично важливі поживні речовини

Дієтичні рекомендації для американців вказують, що при сучасній дієтичній тенденції, що складається переважно із цільнозернових, бобових, фруктів та овочів та повної ліквідації продуктів тваринного походження, ми повинні звертати особливу увагу на задоволення потреби в залізі., кальцій, цинк і вітамін В12. Хоча рослинні продукти містять високі концентрації заліза, протипоживні речовини, що утворюють нерозчинний комплекс (наприклад, фітинова кислота) із залізом і тим самим значно зменшити його всмоктування в кишечнику.

способи

Рослинна продукція нестача вітаміну В12. Овулаговегетаріанці візьмемо В12 у молоці та яйцях, але за відсутності цих продуктів або при непереносимості їжі (наприклад, лактози в молоці або яєчному білку) концентрація вітамінів у плазмі крові може бути значно знижена. Для веганів ми також можемо відчувати дефіцит вітаміну D через підвищений рівень паратиреоїдного гормону в плазмі. Ці параметри можна змінити шляхом повторного введення вітаміну D, наприклад, у вигляді добавок. існує небезпека дефіциту цинку в рослинній їжі. Найважливішими джерелами цинку є продукти тваринного походження, особливо м’ясо. Цинк із цільних зерен не є біологічно доступним із високим вмістом фітину у висівках.

Як допомогти

Загалом, ми можемо зрозуміти, що при правильному плануванні дієти можна рекомендувати вегетаріанські дієти що відповідає потребі в критично важливих поживних речовинах і, зокрема, потребі в білках, залізі, кальції, цинку та вітаміні D і B12. У разі суто трав'яної дієти ідеально також включати в раціон дієтичні добавки, які можуть значно допомогти заповнити відсутні поживні речовини.

Однією з практичних натуральних добавок без будь-яких побічних ефектів є Moringa Complete. Містить порошкоподібні сушені листя дерева морінга, які мають високу концентрацію білків (майже третина вмісту) і до 19 амінокислот. Мінеральний склад ідеально підходить для любителів живлення рослин: високий вміст кальцію, магнію, калію, цинку, фосфору, міді, заліза та селену в ідеальному співвідношенні! У Moringe Complete ми допомогли природі досконалості: збагатили наш порошок з іншим джерелом вітаміну С, вітаміном D і B12 щоб тримати вас подалі і насолоджуватися здоров’ям чисто рослинної їжі.