Вибір макового печива порівняно невеликий, чимось не таким поширеним у наших солодощах. Є кілька великих фаворитів, таких як беджлі, штрудель і, звичайно, вареники з маком, можливо, є ті, хто також любить флодвіт. З іншого боку, я його рідко зустрічаю, хоча це чудовий інгредієнт, він добре поєднується з кислими ароматами лимона, які я буду представляти у своєму наступному рецепті.

кремом

Цього разу я зробив це без молока, тому пишу інгредієнти, виходячи з цього, але, звичайно, він буде працювати так само, як і звичайні інгредієнти.

Звичайно, серед інгредієнтів вуглеводи - це розумні вуглеводи, як ви, мабуть, звикли від мене, а це означає, що я їх робив із цільнозернового борошна та підсолоджувача. Останній був моїм вірним супутником, Інка Солодка Стевія 4x, протягом 1 року.

Для макаронних виробів:
220 г борошна (170 г цільнозернового борошна, 50 г звичайного борошна)
120 г жиру, я використовувала кокосовий жир, можна також вершкове масло
Підсолоджувач для 50 г цукру (12 г Inka Sweet Stevia 4x для мене)
2 жовтки
1 щіпка солі

Для начинки маку:
300 г меленого насіння маку
Підсолоджувач для 220 г цукру (для мене 55 г солодкої стевії Інка 4x)
1,5 дл мигдального молока
1 дб лимона

Для лимонного крему:
1 пакет порошку ванільного заварного крему
500 мл мигдального молока
1 дб лимона
100 г маргарину
5 г желатину (потрібно лише, якщо ви використовуєте рослинне молоко)

Я кришу жир з борошном для тіста, а потім додаю підсолоджувач, сіль і яйця. Я його замішую і загортаю у фольгу і ставлю в холодильник на 20 хвилин.

До начинки з маку доведіть молоко до кипіння, додайте мак та підсолоджувач і доведіть до кипіння, помішуючи протягом декількох хвилин. Я виймаю його з вогню і додаю цедру лимона.

Я витягую тісто, а потім вершкове масло, замішую круглу форму для випічки і вкладаю в нього тісто. Додаю начинку з маку, потім випікаю її в розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 30-35 хвилин.

Я роблю пудинг для лимонного крему звичайним способом, потім, коли він охолоне, додаю маргарин, лимонний сік і шкірку і ретельно перемішую все за допомогою робототехнічної машини. Я розчиняю желатин у невеликій кількості холодної води (2-3 столові ложки), а потім залишаю набухати на кілька хвилин, а потім нагріваю в мікрохвильовці. Будьте обережні, щоб не перегрітись. Я змішую його з вершками, а потім вилив на торт. Тож я відпочиваю в холодильнику на ніч.