Не відмовляйтеся від заправки своїх страв соусом: просто уникайте найбільш калорійних, великих кількостей і тієї (шкідливої) звички занурювати хліб. Ось п’ять рецептів від кулінарної школи TELVA, легких та смачних, щоб полюбити їх без жалю.
ТУНА МАЙОНЕЗ Соус
Інгредієнти: 1 яйце, 2 дл олії, 1 велика банка консервованого тунця (використовуйте його олію), сік 1/2 лимона, сіль, 1 столова ложка каперсів.
Як це зробити: Збийте яйце з олією, лимоном і сіллю до отримання емульсії. Додайте каперси і тримайте на холоді, поки не настане час їх споживати.
Використовуйте його разом. Прекрасно поєднується з м’ясом (для ефекту тоннато вітелло) і тартарами з томатів, зеленою квасолею.
ЛИМОНОВЕ СУДОВЕ МАСЛО
Інгредієнти: 2 дл оливкової олії Extra Virgin, 1 органічний лимон.
Як це зробити: Вимити і почистити лимон, відкинувши білу частину шкірки. Помістіть шкіру в олію і нагрівайте її не менше 20 хвилин. Дайте йому повністю охолонути і процідіть.
Використовуйте його разом. рибні тартари (тунець, морський окунь, лосось.) та овочі, такі як гриби, авокадо або спаржа.
Соус MOJO PICÓN
Інгредієнти: 6 зубчиків часнику, 1 перець чилі, 2 столові ложки (кави) паприки, 2 столові ложки (кави) кмину, бризка білого оцту, 150 мл оливкової олії Extra Virgin, сіль.
Як це зробити: Збийте все до емульсії і подавайте до столу.
Використовуйте його разом. з усілякими пікантними тартарами.
Кефірний лаймовий вінегрет
Інгредієнти: 200 г кефіру, 50 мл молока, сік 1 лайма, 1/2 столової ложки білого винного оцту, 1 столова ложка гірчиці.
Як це зробити: Змішайте кефір з молоком. Додайте сік лайма, оцет і гірчицю і збивайте до отримання однорідного крему. Приправте його і додайте фарш. Змішайте і залиште холодним.
Використовуйте його разом. Змініть традиційну заправку салатів на цей вінегрет, і ви побачите, як змінюються ваші страви.
ГОРЯЧО-МЕДОВИЙ соус
Інгредієнти: 200 г старомодної гірчиці, 80 мл білого оцту, 60 г меду, сіль.
Як це зробити: Варити все разом 5 хв. приблизно Скуштуйте і виправте сіль.
Використовуйте його разом. Подавайте його з тартарами з лосося або іншою рибою.
- П’ять швидких низькокалорійних рецептів, які потрібно зробити за 10 хвилин
- 10 простих у приготуванні низькокалорійних альтернатив типовим напоям
- Різдвяна та новорічна вечеря корисна і низькокалорійна їжа на свята - Новини здоров'я
- Курячі та овочеві шашлики з низькою калорійністю - рецепти приготування
- 7 низькокалорійних рецептів - Спеціальні дієти - блог MARIA JOSE ALCAZAR BERMEJO від Thermomix;