Щоб уникнути запорів, важливо приділяти увагу продуктам з великою часткою клітковини і збільшувати кількість води, яку ми п'ємо на день.
Дискомфортна і часта проблема
Іспанський фонд травної системи (FEAD) пояснює, що запор - це не хвороба. Вони вважають більш точним називати це симптомом. У будь-якому випадку, цей симптом є дуже поширеною ситуацією в суспільстві: один і той же орган вважає, що ним страждає від 12% до 20% населення. Людина вважається запором, коли вона скидає рідше трьох разів на тиждень.
Експерти визнають, що випадкові запори - це нормально. Однак коли ситуація стає звичною, важливо звернутися до лікаря первинної ланки. Встановлено, що запори частіше зустрічаються у жителів міст, ніж у сільських жителів. Крім того, неадекватне харчування, малорухливий спосіб життя, ожиріння та придушення бажання відвідувати туалет вважаються факторами, що збільшують шанси на це страждання.
FEAD пропонує низку харчових звичок, щоб запобігти виникненню цих незручних ситуацій. Вони наголошують на важливості пити рідину під час сніданку, їсти ложки, салати та фрукти на десерт під час обіду, а також вечеряти до або близько 8 години дня. Остання, можливо, є однією з найбільш занедбаних в Іспанії, однак, експерти запевняють, що вона запобігає уповільненню кишкового транзиту.
У цій статті ми також пояснюємо, які продукти збільшують можливість запорів.
Ультра-оброблений
Сьогодні це найпопулярніший вид їжі. Ультра-оброблені, як правило, виготовляються з трансжирами або іншими низькоякісними, надлишковими солями та рафінованими інгредієнтами: усі вони є інгредієнтами, зазначеними FEAD як можливі тригери запору.
Зокрема, зловживання певними продуктами, такими як, наприклад, промислова випічка або ковбаси, може бути згубним у цьому відношенні. Нестача клітковини, яка в цілому характеризує цей вид продуктів, є однією з основних умов, що впливають на уповільнення кишкового транзиту.
Алкоголь
Одним з аспектів, який FEAD висвітлює найбільше, щоб уникнути запорів, є вживання рідини. Однак не всі напої того варті. Алкоголь - це речовина, яка має здатність зневоднюватись, і експерти стверджують, що, якщо слизова оболонка кишечника зменшує вміст води, запор.
З цієї причини фонд просить зменшити щоденне споживання алкоголю до максимуму або, безпосередньо, уникати щоденного споживання алкоголю. Особливо високоміцні дистильовані алкогольні напої та пиво. Однак експерти більш дозвільно ставляться до вина, але рекомендують не пити склянку більше 150 мілілітрів під час обіду чи вечері.
Продукти з рафінованим борошном
Більшість продуктів на основі борошна, які ми можемо знайти в супермаркетах, використовують цей продукт. Зернові культури, з яких виготовляють борошно, мають кілька шарів: висівки, ендосперм і зародки. Якщо ціле зерно подрібнено, ми можемо сказати, що отримане борошно ціле, але, як правило, висівки видаляють, щоб отримати борошно світлішого кольору.
Однак цей шар є джерелом клітковини і, отже, допомагає уникнути запорів та повільного кишкового транзиту. Прикметник інтеграл останніми роками використовували як комерційну заяву, але не всі продукти, що мають цю назву, походили із цільнозернового борошна. Однак стандарт на хліб, який набув чинності цього літа, забороняв це зловживання.
Шоколад
Зв'язок між шоколадом і запорами не зовсім зрозуміла. Деякі люди стверджують, що проявляють ці ефекти, коли приймають їх. Однак наука виявила лише явне уповільнення кишкового транзиту, спричинене шоколадом, у пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника.
Проте вчені кажуть, що це може мати сенс, оскільки шоколад містить кофеїн, а кофеїн викликає зневоднення. FEAD, зі свого боку, включає шоколад до переліку продуктів, споживання яких слід виключити або обмежити в нашому раціоні, якщо те, що ми хочемо, - це уникнення запорів.
червоне мясо
Цей тип їжі характеризується відсутністю клітковини, але припускає важливий внесок жирів. Жири зазвичай перетравлюються довше і проводять більше часу в травній системі. Небезпека червоного м’яса з точки зору збільшення ймовірності запору полягає в тому, що це їжа, яка, як правило, дуже помітна в їжі.
Тобто проблема запору полягає не в самому червоному м’ясі, а не в супроводі тарілки з овочами або бобовими. Хорошим варіантом при вживанні червоного м’яса є також салат з сирими овочами.