Престижний всесвітньо поважний науковий журнал The Lancet опублікував дослідження кілька тижнів тому, “Їжа, планета, здоров’я. Здорова дієта від стійких харчових систем ", виступ якого ми застосували на практиці в рамках нашого проекту «Годування змін» років тому.

ланцета

Це академічне джерело розробило це цікаве дослідження за участю 37 вчених з 16 країн протягом трьох років. Їх аргументи надзвичайно вагомі і повинні змусити всіх людей, відповідальних за харчову політику, діяти негайно, оскільки це академічне джерело підтверджує, що ми зможемо прогодувати лише 10 мільярдів жителів земної кулі, якими ми будемо в 2050 році, дієтами, де переважає рослинне походження.

На першій сторінці резюме звіту сказано: «Світове споживання фруктів, овочів, горіхів та бобових культур має подвоїтися, а споживання таких продуктів, як червоне м’ясо та цукор, має бути зменшено більш ніж на 50%. Дієта, багата продуктами рослинного походження і з меншою кількістю продуктів тваринного походження, дає хороші переваги для здоров'я та довкілля ".

Він також стверджує, що здорове та стійке харчування передбачає 300 грамів м’яса на тиждень. Однак в Іспанії ми споживаємо більше 250 грамів на день.

Від кооперативу Garúa та нашого проекту Alimentar el Cambio ми впроваджуємо ці харчові інновації у багатьох школах та дитячих садках, що беруть участь у нашому проекті, як ви можете прочитати в розділі цього веб-сайту Voces el Cambio, що включає багато випадків, про які розповів дійові особи шкіл.

Те, що ми робили з центрами, які ми консультуємо та супроводжуємо, при їх переході до більш здорової та стійкої дієти, оскільки безперечно, що їжа є потужним інструментом, доступним для всіх людей для побудови кращого майбутнього.

Натиснувши ТУТ, ви можете завантажити звіт The Lancet іспанською мовою.