Людина все ще, незважаючи на всі досягнення цивілізації, є невід’ємною частиною природи, і природа може повернути втрачене здоров’я та добробут. Дієта містить усі важливі для організму вітаміни, мінерали та ферменти у найбільш прийнятній формі, але вона не повинна шкодити нам.

побічні

Останніми роками побічні реакції на їжу значно поширились у людей, які можна розділити на кілька груп.

  1. Харчова алергія - "класична алергія" - атопічна реакція IgE
  2. Непереносимість їжі - реакція не IgE - "псевдоалергія" - неатопічна алергія
  3. Дефіцит ферменту - напр. непереносимість гістаміну, непереносимість лактози ...
  4. Целіакія
  5. Чутливість до хімічних речовин - наприклад, реакція на харчові добавки ...

Необхідність уникати певних продуктів має багато обмежень не тільки для пацієнта, але і для його сім'ї та широкої родини. Ось чому ми спробували в книзі "Щоб уникнути шкоди дієті, їжі як другу" Складайте рецепти, які містять цільну їжу та смачні, не змушуючи нікого відчувати себе збідненим. Якщо ви шукаєте натхнення для кухні для свого діагнозу - ви точно знайдете його в цих рецептах.

Функція травного тракту не тільки перетравлює їжу, але вона також важлива для впливу на імунну систему. Однак для забезпечення оптимальної функції захисних механізмів травного тракту важливим є правильне представлення та збалансованість всіх типів кишкової мікрофлори. На нього можуть негативно впливати різні кишкові захворювання, а також побічні реакції на їжу.

Імунітет знаходиться в кишечнику

Важливим джерелом імунітету є слизова кишкової системи, тому дуже важливо підтримувати здорову кишкову флору та очищати кишкову систему великою кількістю рідини та правильним харчуванням, на яке ми не реагуємо патологічно. Для нашого здоров’я важливо, щоб у нас в кишечнику були «правильні» пробіотичні культури мікроорганізмів. Якщо вони у нас є, наша імунна система працює, у нас знижується рівень холестерину, у нас не засмучується травлення, і ми можемо навіть краще запобігти деяким типам раку. Тому необхідно розглядати мікрофлору кишечника як «окремий мікросвіт», здатний виконувати для нас здорову діяльність. При негативній реакції на їжу порушується баланс між окремими видами бактерій, змінюється середовище кишечника, що може почати бути шкідливим. Існують різні порушення травлення (метеоризм, здуття живота, судоми, гіперацидність, запор, діарея тощо), що може спричинити такі серйозні захворювання, як запалення кишечника, виразковий коліт, рак товстої кишки тощо.

Побічна харчова реакція - це будь-яка неприємна реакція після прийому їжі. Кожна з цих реакцій вимагає іншого діагностичного тесту для їх ідентифікації, а також іншого курсу лікування. Строгий розподіл побічних реакцій на їжу є відносно складним, і ми можемо знайти різні назви в літературі. Ми вирішили використати ті, які вважаємо найбільш доцільними для цілей цієї публікації .