виглядає

Як виглядає Різдво у вашій родині?

Підготовка до Святвечора починається з надання домашніх тварин, і всі беруть участь у підготовці до Святвечора. Торти випікають напередодні, обов’язково повинні бути мак та білий білий корж. Вранці на Різдво Локше (так звані тости замочують) замочують у молоці або прісній воді для набухання. На столі є їжа - копчене м’ясо, ковбаси, картопля, картопляний салат, вариться горох, білокачанна капуста з картоплею, в якій готують лише гриби (і це найкраща капуста у світі). Готові надрізи, риба, ми їмо не коропа, а філе.

Поступово, у міру його приготування, ми також готуємось до столу. Коли ми сідаємо, нічого не повинно бракувати. Ніхто не має права залишати стіл, оскільки він піде з першої родини. Десь вони мають звичку класти гроші під скатертину, ми кидаємо монети під стіл, щоб не бути бідними. Здоров’я символізує часник. Ми накриваємо ще один стіл для несподіваного візиту.

Вечеря починається з молитви. Всі за столом візьмуться за руки, помоляться, з’їдять часник, зроблять дітям хрестик з часником, вафлі з медом, і тоді починається основна страва. Почнемо з білокачанної капусти, за якою йдуть риба, стейки, салат або картопля, ми їмо горох з однієї миски. Принцип полягає в тому, що кожен повинен скуштувати все, що є на столі, хоча б трохи. У нас прийнято класти їжу на тарілку для домашніх тварин, яким ми приймаємо їх після обіду.

Потім ми йдемо до ялинки, де ділимося подарунками. Коли ми насолоджуємося подарунками, ми знову сідаємо за стіл і бенкетуємо. Невід’ємною частиною нашого Святвечора є опівнічна Свята Меса. На столі напередодні Різдва все залишається так, а коли ми повертаємось з півночі, ми знову сідаємо і святкова сімейна атмосфера продовжується.

Щось із різдвяної атмосфери з дитинства підійшло до кінця, чого ви дотримуєтесь і сьогодні?

- Я ніколи не забуду, як мої бабуся і дідусь із села Медвежов прийшли до нас пішки в добру хуртовину після обіду (тоді автобуси не їздили), щоб подарувати нам, онукам. Вони дали нам одну сорочку, посиділи з нами годину і в той час знову пішли додому. Я захоплювався ними і відчував, що вони роблять це з любові. І це найкрасивіші спогади про них, які я зберігаю в голові донині і хочу продовжувати. Різдво для мене сімейне свято, а сім'я для мене найголовніше.

Алена DAUČÍKOVÁ, тягач труб
- Щороку ми намагалися слідувати традиціям і готувати все, щоб Різдво було сповненим миру та щастя. Ми постили з самого ранку (це був найважчий день). На Різдво ми готували капусту з грибами, ковбасу та копчене м’ясо, готували рибу та стейки. Напередодні ми готували інші смаколики (кислі пиріжки, салат тощо). Дерево та оздоблення будинку закінчили за два дні наперед. Перед обідом господар будинку пішов до комори, щоб нагодувати тварин. Щоб повідомити, що це Різдво, він повісив над дверима ялинову гілочку та часник (захист від злих сил) і подарував кожній тварині яблука та хліб.

Перед від’їздом на різдвяні богослужіння (вони живуть у нашому селі о половині третьої вечора) потрібно було накрити стіл, покласти під скатертину банкноти і розкласти на скатертині монети. Вперше запалили дерево, посередині столу стояла проста біла свічка та хліб. Повернувшись із церкви, ми промовляли тости з маком і всі підготовлені смаколики подорожували до столу.

Вечеря розпочалася з молитви, батьки подякували за здоров’я та щастя сім’ї та порізали яблука. Спочатку ми їли вафлі з медом (щоб було добре), потім ковбасу з хлібом, часником (щоб відьми нас не переслідували), капусту з грибами та білий пиріг (іноді його називають звичайним, солодким, білим). В останню чергу ми їли рибу або стейк із салатом. Під час вечері було заборонено залишати стіл і нічого не дозволялося падати на землю. Ми брали на стіл невеликий шматочок кожного страви - згодом мама віднесла його на подвір’я і поставила в таємне місце (це був подарунок для ангелів). Вечеря закінчилася подякою за їжу. Далі розгортання подарунків, і хоча ми були повними до розриву, нам все одно довелося мати традиційну випічку біля дерева - Бохемку.

Востаннє ми пережили таке гарне Різдво минулого року. Цього року буде іншим, сумнішим. Наприкінці минулого року від нас пішов найстарший член - охоронець миру, добробуту та опора сім'ї. Ми збережемо традиції і цього року, але без батька буде важче. Опустимо деякі звичаї, які зробив лише він, і запровадимо нові - перед службами ми запалимо свічку на кладовищі, а стіл під час вечері буде застелений додатковою тарілкою.

Щось із різдвяної атмосфери з дитинства підійшло до кінця, чого ви дотримуєтесь і сьогодні?

- Є моменти, які людина запам’ятовує на все життя. Я вже багато років з усмішкою згадую один випадок з дитинства. У Стрельниках у нас було прийнято після вечері ходити співати різдвяну пісню до когось із своїх близьких. Батьки, брати і я пішли до сім'ї брата нашого батька. Ми підійшли перед дверима будинку і почали співати з пісенника. Тоді бічні вулиці в селі не освітлювались. Нам довелося засвітити ліхтариком пісню, але вона погасла посередині. Ми потрясли її ні за що - це не допомогло. Спочатку запанувала тиша, потім приглушений хихик не лише перед дверима будинку, а й за ним. Намагаючись врятувати те, що міг, мій батько продовжив пісню, але з вигаданими текстами. З-за дверей уже було чути справжнє бурчання. Господар не витримав, він увімкнув світло, відчинив двері зі словами "Ласкаво просимо, добре, що ти прийшов, що ти нас не обійшов, на вулиці холодно, заходь до печі, ми будемо мати двох дітей там "Вечір продовжився в приємній атмосфері. Батьки згадували випадки дитинства, і ми, діти, пожирали кожне їхнє слово. Різдво - це свято миру та сім’ї. Кожна мить, проведена з людьми, яких я люблю, є унікальною і незабутньою.

Богемський
Тісто: 30 дкг звичайного борошна, 10 дкг вершкового масла, 3 столові ложки цукрової пудри, 1 жовток, 1 цілий
яйця, терта шкірка половини лимона, 1 дкг Салайки, 2 столові ложки какао - розмішайте, поставте на годину в холодильник, розкачайте 3 тарілки і випікайте.
Наповнення: ½ л молока, 2 столові ложки майзені - зварити густу кашу. Змішайте 25 дкг вершкового масла, 25 дкг цукрової пудри, 2 столові ложки какао, ароматизатора рому та з’єднайте з охолодженою кашею. Наповніть тарілки і завантажте їх наступного дня.
Глазур: 7 dkg вершкового масла, 7 dkg цукрової пудри, 2 столові ложки какао, 2 столові ложки молока, 2 столові ложки
маїзена - розчиняти на повільному вогні при постійному помішуванні і варити до злегка загустіння. Нарешті, додайте 1 чайну ложку олії і залийте плиту теплою глазур’ю.

Триколірний крій
Сирі матеріали: 3 столові ложки меду, 3 столові ложки какао, 3 яйця, 30 дкг цукрової пудри, 8 дкг
Гера - варити на пару протягом 5 хвилин. Після охолодження додайте 60 дкг звичайного борошна, в якому змішується 1 чайна ложка харчової соди. Змішайте тісто, розкачайте 4 тарілки і випікайте.
Крем: Готувати окремо - 8 дкл молока, 2 полуничних пудинги
4 dcl молока, 1 ванільний пудинг
Змішайте в піну 40 дкг вершкового масла і 40 дкг цукрової пудри, одну третину вершкового масла змішайте з ванільним пудингом і дві третини з полуничним пудингом. Пофарбуйте першу тарілку половиною полуничної начинки, тарілку, ванільну начинку, тарілку, другу половину полуничної начинки і тарілку. Завантажте протягом декількох годин, а потім залийте верхівку торта глазур’ю.
Глазур: над парою змішати 20 dkg гарячого шоколаду з 1 dcl олії.

Щось із різдвяної атмосфери з дитинства підійшло до кінця, чого ви дотримуєтесь і сьогодні?

-Зі спогадів про дитинство та Різдво у мене залишився один досвід, коли я дуже прагнув улюбленого під дерево. Це було в той час, коли товарів було мало, і їм доводилось стикатися з "чергами", щоб отримати такі вузькопрофільні товари. Я пам’ятаю, що мій старший брат довго стояв, і я зажаданий подарунок знайшов під деревом. Це не стільки подарунок, скільки посвята старшого брата, який протримався на морозі годинами. Йдеться про ту братерську та сімейну любов, яка повинна бути символом не лише цих свят.

З дитинства я найбільше пам’ятаю, як ми з братом з нетерпінням чекали Ісуса, який завжди приносив нам подарунки під дерево. У дитинстві мені сподобалось, а в цьому віці навіть більше, що ми всі зустрічаємось із сім’єю і насолоджуємось Різдвяними святами. Ми часто гуляємо і зсередини нам подобається дивитися всі казки, які вони розказують по телевізору. Звичайно, під час канікул ми не забуваємо своїх близьких. Ми завжди запрошуємо мою матір, ще одну дочку з Банської Бистриці, на Святвечір, і цього року він також запросив своїх двох братів з Орави та їхні сім’ї, тож за святковим столом нас буде близько одинадцяти.

Щось із різдвяної атмосфери з дитинства підійшло до кінця, чого ви дотримуєтесь і сьогодні?

-Зі старих звичаїв я пам’ятаю, що одного разу вранці напередодні Різдва вона ходила з пахощами по всіх кімнатах, щоб очистити будинок від усього лихого та насипати горох у кути кімнат, щоб отримати хороший урожай. Однак на нашу різдвяну атмосферу вплинули звички, які я перебрав від матері. Навіть сьогодні ми кладемо гроші під скатертину, щоб їх було рясно, ріжемо яблука, що пророкує здоров’я, а також є додаткова тарілка для випадкового гостя. Але найголовніше, що ми намагаємось підтримувати сімейний добробут.


Автор (джерело): Мгр. Ольга Клейнова, Вієра Куколова