У наш час ніхто на небі не дивується, коли хтось починає свій день з кави: кофеїн, як відомо, засмучує людей, і так чи інакше, для багатьох пиття кави є частиною ранкового ритуалу. І навпаки, якщо хтось розкачує півлітра пива після вставання, швидше за все, їх називатимуть алкоголіком - і не прийдуть з ранковим трав’яним пивом, це, щонайбільше, тимчасово усуне проблему і в кінцевому рахунку справді призведе до тутіри алкоголізм.
Однак у Пруссії кілька сотень років тому вищезазначена логіка була повністю покладена на голову II. Фредерік Кінг Пруссії, який став заклятим ворогом кави, яка вибухала в той час, частково з фінансових, а частково зі здоров’ям. Правитель висував цілком сюрреалістичні причини проти кави та пива, але марно він виграв битву, врешті програвши війну.
Пиво> кава
Історія розпочалася в середині 18 століття, коли кава ставала дедалі доступнішою для прусських мешканців, і більше того, вона почала витісняти борошно та пивний суп, що споживались як сніданок до того часу. Поширенню кави в Італії та Франції виступили винороби, у шведській III. Гуштав, власники пивоварних підприємств застрягли на ньому зрозумілим для німців способом.
Тоді вони могли радіти, тодішній правлячий II. Бо Фредерік був повністю задіяний у війні проти кави, яку він розпочав, зробивши імпорт кави державною монополією в 1766 році. Фредерік це побачив
- споживання кави простими людьми є не що інше, як шкідлива розкіш,
- вважали, що імпортуючи кавові зерна, німецькі гроші випливатимуть з країни і поглиблюватимуть економічну кризу,
- крім того, він прийняв аргумент німецьких лікарів про те, що кава нездорова і викликає жіночність у чоловіків та безпліддя у жінок;.
За допомогою монополії король запровадив величезні податки на каву, які так практично могла собі дозволити лише аристократія. Простий народ був не дуже радий цьому, але Фредерік це не особливо цікавив, і в наступні десятиліття він не тільки не пом’якшував себе проти кави, він ще і запекліше боровся з нею. Наприклад, 13 вересня 1777 р. Він виступив із заявою, в якій написав, що йому вже було погано при думці про те, скільки кави споживають його піддані і скільки грошей через це залишає країну.
Мої люди повинні пити пиво. Їхній цар виріс на пиві, як і його предки та чиновники. Солдати пивоварні вже брали участь у багатьох битвах і перемагали в багатьох битвах, і король не вірить, що солдати кафе змогли б витримати подібні труднощі у разі чергової війни.
- писав Фрігіз на повній серйозності, але заява, яка на перший погляд здавалася шокуючою нісенітницею, тимчасово вдалася разом із заходами, оскільки пивний суп тимчасово повернули на столи для сніданку.
Кавомолки
Однак перемога була лише тимчасовою, тому з іншим заходом Фредеріка він також приготував каву, що смажила королівську монополію. У цьому сенсі лише дворяни, церква та урядовці могли смажити кавові зерна, які, крім того, навіть вони повинні були купувати у короля. Це був економічно геніальний крок - Фредерік виявився дурним щодо плати за ліцензії та продажу кавових зерен, але він змусив пересічну людину намагатися варити каву з усяких інших речей за відсутності кавових зерен.
Так у прусів створювали пшеницю, каву з ячменю, кукурудзяну каву, сушений інжир та каву з цикорію, і не дивно, що процвітав ринок чорної кави, який Фредерік активно намагався приборкати. Це було доручено французькому міністру, який створив спеціальний загін "Кавові закуски", завданням якого було
гуляючи вулицями, вони відчувають безпомилковий запах смаження кави.
Члени команди, набрані переважно серед ветеранів війни, отримували чверть кожного зібраного за них штрафу, тож вони працювали досить наполегливо, тому не дивно, що практично всі їх ненавиділи.
У вас все ще буде німецька кава
II. Утиски Фредеріка відьом нарешті досягли бажаного ефекту, споживання кави в країні неухильно зменшувалося під час його правління, і він зник з Гамбурга, свого дому. У Лейпцигу, однак, кафе відкривались поспіль, що було надзвичайно важливо, оскільки в той час культурно це місто диктувало темп розвитку країни.
З часом кавовий полудень, зазвичай для жінок, який по-німецьки називали Kaffeekränzchen, розповсюджувався по країні, також з’являлися кафе, де подавали каву та інші закуски. Цікаво, що чай, який прибув приблизно в той самий час, що і кава, не впав у таку кар’єру в країні, поширювався набагато повільніше і справді став популярним лише в прибережних районах.