16% сімей в Серріто живуть в умовах крайньої бідності. Це означає, що вони виживають із $ 102 на місяць. Однак, як ми вже знаємо, бідність - це не просто брак фінансових ресурсів. Це також включає багато видів недоліків, таких як харчові звички сім'ї та, як наслідок, їх загальний стан здоров'я. Ось чому Fundación Paraguaya приєднався до Monsanto, щоб розпочати проект насіннєвого ложа для майбутнього проекту в Серріто, Бенджамін Асеваль. У грудні 2018 року та січні 2019 року дієтологи та професійні волонтери відвідали громади корінних жителів Черріто, щоб ближче ознайомитися з харчовими звичками 113 сімей, які брали участь у проекті "Світлофор".

одній

Дуже важливим кроком у процесі було детальніше вивчити харчові звички сімей. Протягом чотирьох днів дієтолог Ана Лаура Мелгарехо Богадо та волонтери Фундація Парагвая Ада, Мері та Вальтер відвідували кожну сім’ю, щоб пояснити проект, а також виміряти та зважити матерів та 40 дітей у віці від 0 до 5 років. Лише 27,4% жінок демонстрували здорову вагу, а 37,2% страждали ожирінням. Ще 31% мали надлишкову вагу, а 1,8% - недостатню. Під час відвідувань 12 жінок не було вдома.

Для дієтолога Ани Лаури ці цифри показують важливість проекту в Серріто. “Багато жінок просто не знають, що їм чи що не слід їсти, щоб підтримувати здорове харчування. Їм просто бракує інформації та знань. Я пояснив кожній жінці, як має виглядати корисна їжа, за допомогою фотографії, на якій зображена тарілка з овочами, м’ясом та вуглеводами. Ми розповсюджуємо копії цих зображень, щоб ви пам'ятали їх кожен раз, коли дивитесь на них ". Зображення показує, що 50% їжі має складатися з овочів, 25% зерен і 25% м’яса. “Багато людей їдять занадто багато жиру, рису чи макаронних виробів і майже не їдять овочів. Загалом, вони також ведуть не дуже активний спосіб життя ".

У деяких випадках проблема полягає не стільки у відсутності знань. Деякі сім'ї просто не можуть дозволити собі добре харчуватися. “Думаю, це гарна ідея навчити їх керувати власним садом чи невеликим господарством. Це безпрограшний варіант ”, - говорить Ана Лаура. Володіння власними тваринами та робота на власній землі допоможуть сім’ям отримати доступ до здорової їжі: вони можуть їсти більше фруктів, овочів, зернових, яєць та м’яса легко та дешево. Вони також можуть продавати продукцію і тим самим отримувати більше доходу. Домогосподарства, які мають червоний або жовтий колір для показника «поживна їжа», часто також червоного або жовтого кольору для показника «дохід». Поліпшити цей показник буде простіше, якщо сім'ї матимуть власні сади та/або вирощуватимуть тварин.

Деякі сім'ї вже знали, що їм потрібно змінити свої звички, і багато жінок також дуже хотіли вчитися у Ани Лаури: "Деякі жінки сказали мені, що вони вже знають, що вони та їхні сім'ї повинні харчуватися краще, тому їм було цікаво дізнатись більше про здорова їжа ”. Оскільки лише 27,4% жінок, які мають здорову вагу, можна з упевненістю сказати, що ще багато роботи. Навчаючи та допомагаючи сім'ям розпочати власні сади та малий сільськогосподарський бізнес, Фонд Парагвая сподівається, що показник "Харчова їжа" незабаром стане зеленим. Що стосується дієтолога Ани Лаури, вона повернеться, щоб побачити, як розвиватиметься ситуація. "Приблизно через 6 місяців ми з волонтерами ще раз відвідаємо кожну сім'ю та виміряємо та зважимо жінок та дітей, щоб побачити, чи покращилося їхнє становище".

Автор Йоланта Ван Ендерт, Ініціатива Серріто.