Ми вам зателефонуємо жодного овочевого йогурту оскільки воно не потребує бродіння, але насправді воно дуже схоже на те, що часто продається для йогурту: молоко з загусниками. Різниця полягає в тому, що, роблячи це вдома, ми можемо контролювати введений згущувач, кількість цукру та походження молока.
Інгредієнти для 6 маленьких чашок (і не заповнений доверху):
- півлітра рослинного молока
- десертна ложка порошку агарового агару
- підсолоджувач за смаком
Процедура:
Ми ставимо рослинне молоко нагріватися і при першому закипанні додаємо агар-агар і підсолоджувач, якщо його потрібно скасувати, розмішуємо, знижуючи вогонь на 3 або 4 хвилини. Ми вимикаємо і додаємо підсолоджувач, якщо він був, наприклад сироп агави. Наповнюємо склянки і чекаємо, поки вони охолонуть, щоб поставити їх у холодильник. Агар-агар дуже швидко зливається, але я люблю почекати, поки вони справді охолонуть. Через кілька годин ми їх підготуємо.
Рослинне молоко, якщо воно домашнє, не повинно містити зайвої води, тому що в процесі згортання молоко буде відокремлюватися від води, і ми знайдемо частину прозорого і майже несмачного желатину. Тобто нехай відпочиває і використовує лише ту частину, яка насправді є молоком. Якщо ви купуєте молоко або це рослинне молоко холодного віджиму, проігноруйте це спостереження.
З рівною ложкою порошку агарового агару у вас буде дуже твердий не-йогурт, ви можете грати з текстурою
Той факт, що келихи не заповнені доверху, насправді допомагає нам покласти варення, свіжі фрукти, крупи або горіхи. Хороший варіант залишити ці два пальці наповненими і таким чином отримати більше смаку.
Ми також можемо використовувати їх для повноцінних сніданків, оскільки в цьому випадку, крім персика, ми додали пухку гречку та вирізану дату. Поєднання величезні!
- Домашнє фруктове морожене - моя веганська дієта
- Овес на ніч, найкращий вівсяний сніданок - моя веганська дієта
- 5 найкращих харчових добавок для покращення веганської дієти Новини з вегетаріанського світу
- Веганські різдвяні святкові рецепти - моя веганська дієта
- Переваги короткочасної веганської дієти від схуднення до здоров’я