швидкого

Ми вам зателефонуємо жодного овочевого йогурту оскільки воно не потребує бродіння, але насправді воно дуже схоже на те, що часто продається для йогурту: молоко з загусниками. Різниця полягає в тому, що, роблячи це вдома, ми можемо контролювати введений згущувач, кількість цукру та походження молока.

Інгредієнти для 6 маленьких чашок (і не заповнений доверху):

  • півлітра рослинного молока
  • десертна ложка порошку агарового агару
  • підсолоджувач за смаком

Процедура:

Ми ставимо рослинне молоко нагріватися і при першому закипанні додаємо агар-агар і підсолоджувач, якщо його потрібно скасувати, розмішуємо, знижуючи вогонь на 3 або 4 хвилини. Ми вимикаємо і додаємо підсолоджувач, якщо він був, наприклад сироп агави. Наповнюємо склянки і чекаємо, поки вони охолонуть, щоб поставити їх у холодильник. Агар-агар дуже швидко зливається, але я люблю почекати, поки вони справді охолонуть. Через кілька годин ми їх підготуємо.

Рослинне молоко, якщо воно домашнє, не повинно містити зайвої води, тому що в процесі згортання молоко буде відокремлюватися від води, і ми знайдемо частину прозорого і майже несмачного желатину. Тобто нехай відпочиває і використовує лише ту частину, яка насправді є молоком. Якщо ви купуєте молоко або це рослинне молоко холодного віджиму, проігноруйте це спостереження.

З рівною ложкою порошку агарового агару у вас буде дуже твердий не-йогурт, ви можете грати з текстурою

Той факт, що келихи не заповнені доверху, насправді допомагає нам покласти варення, свіжі фрукти, крупи або горіхи. Хороший варіант залишити ці два пальці наповненими і таким чином отримати більше смаку.

Ми також можемо використовувати їх для повноцінних сніданків, оскільки в цьому випадку, крім персика, ми додали пухку гречку та вирізану дату. Поєднання величезні!