Той, хто вже скуштував сліпуче білу м’якоть кокосового горіха прямо з волоського горіха, знає, що варто возитися з його тріщинами: свіжий подрібнений кокос теж не вдячний своїй версії в магазині. Зробіть домашні кокосові шматочки теж з нами!
Звичайно, не хапайте перші кокосові горіхи, які вам трапляються в магазині, подивіться на ті, що на полиці: на одному кінці ми знаходимо 3 поглиблення, якщо вони м’які (можливо, навіть запліснявілі), жодним чином не покладені в наш кошик . Ми тримаємо руку, трясемо фрукт, якщо почуємо, що коливається в ньому рідина, маємо справу з хорошим зразком, можемо забрати його додому.
Кокосові горіхи на малюнках:
Випускається з інструментальною коробкою!
Щоб зламати кокос, нам знадобиться гострий ніж (або ножиці), молоток (або тесарка для м’яса), і, можливо, свердло та пила. Подивимось!
На першому кроці кокосова вода повинна стікати зсередини кокосового горіха. Він розташований на одному кінці Нам потрібно просвердлити одну з 3 виїмок. (Тут ми свердлимо кокосові горіхи, тому що вони тут найпростіші, це „найслабші місця“ волоських горіхів.) Від нас залежить, як будемо робити свердління: круговими рухами, кінчиком ножиць або гострим ножем (який не шкода). Більш простий спосіб, який я обираю - це робота за допомогою свердла. Який би спосіб ми не вирішили, будьте дуже обережні. Після того, як у вас є отвір, потримайте фільтр над чашею і злийте його в чашу.
Зараз настає важкий час, нам потрібно дістатися до внутрішньої частини кокосового горіха. Є кілька способів на вибір:
- Загорніть кокос у старий кухонний рушник і зважте на ньому кілька сильних ударів, поки шматочки кокоса не впадуть. (Само собою зрозуміло, операцію слід робити не на обідньому столі чи на кухонному прилавку, а, наприклад, на бетоні чи інших твердих поверхнях.) Це може здатися трохи рішенням кам’яного віку, але це не останнє засіб для зняття стресу .
- Деякі клянуться пилянням, що стосується розбиття кокосового горіха: горіх розпилюється на довільні шматочки з благородною простотою.
- Інші зубилом вони запускають оболонку, а потім відклеюють все це. За допомогою цього методу м’якоть кокосового горіха залишається разом.
Ось так ви розбиваєте кокосові горіхи!
Якщо ви обрали розчин для розколювання або розпилювання, на наступному кроці ми повинні витягти м’якоть кокосового горіха із шкаралупи. Щоб полегшити ситуацію, або покладіть шматочки шкаралупи в морозильну камеру приблизно на 15 хвилин, або в розігріту духовку на 10 хвилин. Холод або спека полегшують відділення м’яса від шкаралупи. Тепер нам потрібно лише розтягнути шматочки кокосового горіха кінчиком гострого ножа.
Те, що ми бачимо зараз, таким, яке воно є, є їстівним. Звичайно, якщо ми хочемо зробити подрібнений кокос, нам також потрібно позбутися коричневої плівки. Це легко зробити за допомогою овочечистки.
Залишилось лише натерти свіжий кокос на пилку з дрібними отворами, а потім збити нашу заслужену нагороду - кокосову воду.
Порада NoSalty: зберігайте свіжі шматочки кокосового горіха в холодній воді до використання.