Рослини томатів - це однорічні, дворічні та, у рідкісних випадках, багаторічні рослини, які спочатку ростуть безпосередньо з землі, але на пізній стадії розвитку мають тенденцію повзучості. Окремі стебла цієї рослини можуть досягати в довжину до 4 м. Біля місця зростання стебла мають діаметр від 10 до 14 мм, зелені, мають тонке волосся, а до кінців вони зазвичай мають повстяний покрив. Волосся складаються з тонких трихомів, які можуть бути довжиною до 0,5 мм.

Походження

Історія томатів починається з V століття до нашої ери. У цей час їх стали вирощувати перуанські індіанці. Колумб привіз їх до Європи наприкінці XV століття, а більше двохсот років потому помідори стали регулярною частиною меню. В даний час їх вирощують переважно в країнах Південної Європи.

Інші імена

помідор, помідор, соланum lycopersicum (лат.), помідор (cz), помідор (en), помідор (de), парадеазер/парадеісапфель/парадіесафель (де)

Харчові цінності

Один помідор середнього розміру містить 1,08 г білка, 22 калорії і 1,5 г клітковини.

Мінерали:
Калій - 292мг
Фосфор - 30мг
Магній - 14 мг
Марганець - 0,14 мг
Мідь - 0,073 мг
Натрій - 6мг
Кальцій - 12 мг
Цинк - 0,21 мг
Залізо - 0,33 мг		 Вітаміни:
Фолієва кислота - 18 мкг
Пантотенова кислота - 0,109 мг
Ніацин - 0,731 мг
Вітамін А - 1025 ОД
Вітамін B1 (тіамін) - 0,046 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) - 0,023 мг
Вітамін В6 - 0,098 мг
Вітамін С - 15,6 мг
Вітамін Е - 0,66 мг
Вітамін К - 9,7 мкг

Інші діючі речовини

Є небагато кухонних рослин, які можна використовувати настільки універсально і містять стільки вітамінів (A-B-C), скільки помідори. Свіжозібрані помідори містять 1,6 мг відсотків каротину - життєво необхідної поживної речовини в організмі людини. Крім того, вони також містять мінерали та рослинні кислоти (лікопін), які надають їм ніжний смак та аромат.

Значення для здоров'я

Помідори багаті каротиноїдами лікопен чудовий помічник у профілактичній боротьбі з раком, а також служить профілактикою проти інфекційних захворювань. Крім того, томатний сік корисний проти втоми та головного болю. Згідно з останніми дослідженнями вчених Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, також відомо, що помідори приносять користь легеням і очам. Помідори захищають стінки легенів від впливу надмірного озону і, ймовірно, можуть захистити від дегенеративних захворювань очей, якими страждають багато людей років п’ятдесяти. Завдяки низькій калорійності вони також є чудовим блюдом для схуднення.

Цікавість

Їх так багато народжується в Іспанії, що вони стали щорічною традицією томатної "війни". Десятки тонн стиглих плодів знецінюються, коли люди кидаються, щоб штучно підвищити ціну.

Увага

Недозрілі помідори можуть викликати нудоту і головний біль. Тому завжди прибирайте грядку біля стебла та зелених зон - вони містять шкідливий соланін.

Рецепт

інфекціях
Запечена куряча грудка з помідором та моцарелою

Сирі матеріали:
- 500 г курячої грудки
- 1 пачка моцарели
- 1 шматочок помідора
- оливкова олія
- чорний перець
- сіль
- свіжий базилік
- чебрець свіжий

Підхід:
Курячі грудки наріжте скибочками, обережно постукайте, посипте чебрецем, посоліть і приправте. Потім коротко обсмажте на оливковій олії. Покладіть смажене м’ясо у форму для запікання, змащену оливковою олією. Поріжте помідор і моцарелу скибочками, розподіліть рівномірно на м’ясо і запечіть. 15 хвилин при температурі 200 ° C, якщо ми хочемо мати більш хрустку поверхню, увімкніть гриль на 3 до максимум. 5 хвилин. Подавайте довільно з рисом або салатом.