Томатний суп, безумовно, є одним із традиційних і дуже популярних супів у багатьох сім'ях. Завдяки своєму непереборному смаку та харчовій цінності він став одним із них найпопулярніший і в нашій країні. 🙂 Він може не тільки ідеально задовольнити смакові рецептори, але й належним чином наситити і нагріти, що чудово під час холодних зимових днів. І в теплі місяці ми будемо «принаймні» насолоджуватися цим. 🙂
Оскільки приготування томатного супу зовсім не вимогливе - ні за часом, ні за інгредієнтами, ми готуємо його досить часто вдома. То чому б не побалувати себе цим чудовим італійським делікатесом? Спробуйте наш перевірений рецепт томатного супу і ти точно його закохаєш!
Що нам потрібно?
- 1 більша цибулина
- 3 зубчики часнику
- 2 банки очищених помідорів (або можна використовувати свіжі помідори)
- 2 - 3 лаврових листа
- 1 столова ложка цукру
- оливкова олія
- базилік (свіжий або сушений)
- чебрець
- сіль, спеції за смаком
- 1 моцарела або пармезан
Підхід:
Ми приготуємо інгредієнти, необхідні для приголомшливо густого та смачного італійського томатного супу. Тож ми підготуємо цибулю, часник, очищені помідори, лавровий лист, цукор, сіль та спеції. На початку ми очищаємо часник і цибулю, які нарізаємо невеликими шматочками.
Налийте оливкову олію (за потреби) у більший посуд і нагрівайте на сильному вогні. Коли олія досить гаряча, додати дрібно нарізану цибулю і смажити до золотистого кольору. Додайте до цибулі відрізаний часник і смажте дуже швидко разом з цибулею.
До смаженої цибулі та часнику «висипте» очищені консервовані помідори. Ми звикаємо до покупки італійська очищена, можливо цілі помідори. Також ми додамо трохи води або бульйону. Також до помідорів додаємо лаврове листя, які надають томатному супу правильного італійського смаку. У цей момент посоліть суп і приправте чорним перцем. З сіллю дійсно обережно. 🙂
Варіть суп 15 хвилин, а тим часом витягніть ручний блендер, і ми також можемо нарізати шматочками моцарели. Однак ви можете спростити це і придбати міні моцарелу. 🙂 Після закінчення необхідного часу видаліть лаврове листя і змішати томатну суміш.
Змішавши, поверніть на плиту і додайте 1 столову ложку цукру, трохи свіжого або сушеного базиліка, а також ми додаємо трохи чебрецю. У цей момент спокійно візьміть моцарелу і додайте в суп. Дайте варитися ще 5-10 хвилин. За цей час моцарела повинна бути достатньо «пролита», а трави повинні звільнити свій смак. Згодом ми можемо служити. 🙂
ТИП: іноді ми звикаємо обмінювати моцарелу на пармезан або балканський сир, і ми з нетерпінням чекаємо і цієї закуски. 🙂
Завдяки своєму достатку цей чудовий томатний суп став основу нашого меню. Він часто служить головним меню, і наші животи задоволені навіть без другої страви. Ми звикли готувати його і для своїх друзів, адже він нагадує справді справжній італійський томатний суп. Тож готуйся і смакуй. 🙂
Фоторецепт
Готові інгредієнти для томатного супу
Спочатку дайте каструлі нагрітися і додайте оливкову олію
Обсмажте цибулю до золотистої скоринки
Очищаємо зубчики часнику
До цибулі додати гранульований часник
Додати очищені консервовані помідори
Додати базилік і цукор
Потім ми змішуємо суп занурювальним міксером
Нарешті, додаємо моцарелу
Нехай томатний суп закипить
Томатний суп зі сметаною
Ваші думки:
Крім усього іншого, я даю дітям листи до такого супу і, на початку, до уколу, до якого обов’язково повинен входити червоний мелений перець. А сир, без нього, це навіть не томатний суп!
Я також додаю невелику цибулю і свіжий перець, не мелений. Ідеальний на смак! І то мацарелла, чи тертий твердий сир = відомий!
Ви пробували яловичий бульйон? Я теж знайшов такий рецепт, але відчувається, що зіпсував цілий суп, тому не знаю, чи спробувати.
Мій гарантований рецепт томатного супу, який мені найбільше до смаку: очищені помідори, чайна ложка цукру, жменька рису та гвоздика. Підказка італійського супу.