Це спільна стаття. Багато людей надали приватній групі El Plan Revolucionario приклади дієт, які вони отримували, безпосередньо або через сім'ю та друзів.

Ними керують ендокринологи, дієтологи та лікарі. Деякі розподіляються безпосередньо в оздоровчих центрах. Вони є загальними рекомендаціями для мільйонів пацієнтів.

Я не маю наміру атакувати будь-який сектор. У всіх цих сферах є чудові професіонали. Це, скоріше, загальний роздум про сучасну модель та її наслідки.

Ми розглянемо основні помилки загальних дієт, і ми закінчимо з остаточний список рекомендацій їх вдосконалити.

Сніданок - найгірший прийом їжі

Вони запевняють нас, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня, і в той же час саме там вони кладуть більше лайна.

Я вже пояснював, чому сніданок не має нічого особливого, це слід розуміти як ще один прийом їжі. І все ж це офіційна рекомендація щодо ідеального сніданку: молочні продукти, крупи та сік або фрукти.

На практиці це перетворюється на сумну комбінацію знежиреного молока з грінками, печивом або Special K та фруктами у вигляді соку або варення. Кілька прикладів.

поліпшення
Звичайні сніданки в загальних дієтах

Це справді звучить як хороший путівник для початку дня? Вони не дуже насичують сніданки, майже не містять білків або жирів. Забагато продуктів з низькою харчовою щільністю, з великою кількістю цукру та борошна. Опівночі вам доведеться перекусити, і проблема триває.

(Низька) якість закусок не відстає

У цій же лінійці сніданків - закуски: соки, актимелі, печиво Марія, нарізаний хліб з холодним нарізком ...

Pan con Pavo - ідеальна закуска?

Приготована шинка або індичка, м’ясні нарізки - насправді не м’ясо. Вони менш поживні і повні добавок.

Вони також асоціюються з раком, який не показує справжнього м’яса. Його споживання слід обмежити, і в багатьох дієтах вони включають його щодня. Який сенс обмежувати м’ясо та вкладати м’ясні нарізки в кожну закуску?

Турецька грудка або продукт переробки?

Їжа протягом дня

Більшість дієт включають п’ять прийомів їжі, три основні з них плюс дві закуски. Незалежно від уподобань пацієнта, рекомендація надзвичайна: "Завжди їжте 5 разів".

Не клюєш між ними? Якщо нема часу клювати!

Інші рекомендують доповнювати шостим. Нічого, як два йогурти перед сном.

Обґрунтування пов’язане з контролем апетиту, запобіганням падінню глюкози або навіть уникненням втрати м’язів.

Голод має важливий психологічний та емоційний аспект, і переваги дуже особисті. Деякі насправді відчувають менше апетиту при більшій кількості їжі. Інші, однак, ніколи не відчувають ситості, харчуючись такою маленькою їжею, особливо при калорійно обмежувальних дієтах (про це ми поговоримо найближчим часом).

Але на фізіологічному рівні виправдання є абсурдними. Ваше тіло здатне підтримувати необхідний рівень глюкози, а ваші м’язи не катаболізуються, якщо ви не їсте їжу кожні 3 години.

Наш організм не тільки ідеально пристосований до того, щоб не їсти протягом декількох годин, але він також отримує користь від цих перерв. Ось чому включення періодичного посту та розставання їжі має стільки переваг.

Дві додаткові думки:

  • Якщо маленькі проміжні прийоми їжі були поживними, різниця у складі тіла (% жиру та м’язів) у більшості випадків не буде актуальною, але оскільки саме в закусках переробляються продукти, їх краще уникати.
  • Найголовніше для досягнення результатів - це дотримання. Абсурдні нав'язування, такі як п'ять прийомів їжі на день, підривають це дотримання. Збережемо тупі рецепти для відповідних речей.

Скрізь хліб

Хліб є поганою їжею, крім того, що він є основним джерелом солі в Іспанії. Однак включені кілька порцій на день.

Хліб наш щоденний

У багатьох випадках навіть не здається доречним розмежовувати цільнозерновий та білий хліб. Може тому, що більшість цільнозернового хліба, що продається в супермаркеті, насправді не є (Це рафіноване борошно плюс висівки). Якщо хліб вам справді потрібен, зробіть його якісним.

Ця одержимість хлібом не просто культурна. Це результат офіційної рекомендації, яка продовжує щодня керувати хлібом та макаронами. Але будьте обережні, якщо ви додаєте яйця до макаронів, вам доведеться помірковати їх споживання. Бачити - це вірити.

Вони сповідують майже релігійну любов до хліба, але відданість святе печиво Марія це мене дивує набагато більше.

Марія печиво, ви змінюєте день

Печиво Марія з’являється в безлічі дієт, особливо під час сніданків та закусок. Вони також здаються фундаментальними в одужання пацієнтів у лікарнях. Печиво Марія, кава з молоком та карибський сік Ще один ідеальний сніданок!

Ідеальний сніданок, також у лікарні: молочні продукти, каші та сік

Майже всі дієти рекомендують виключати випічку, але вони набрякають вас печивом Марія. Якщо ви проаналізуєте інгредієнти, ви побачите це вони не дуже відрізняються.

  • Інгредієнти печива Марії Гуллон (джерело): Пшеничне борошно, рослинний жир (пальмовий), цукор, глюкозний і фруктозний сиропи, підвищувальні речовини (карбонат натрію і карбонат амонійної кислоти), сіль, лактоза (молоко) 0,3%, антиоксидант (метабісульфіт натрію), емульгатор (соя лецитин).
  • Інгредієнти Bollycao-minis Panrico (джерело): Пшеничне борошно, цукор, вода, рослинна олія і жир (пальмовий, соняшниковий), глюкоза і фруктозний сироп, пастеризоване рідке яйце, дріжджі, знежирений какао-порошок (3,2%), стабілізатори, мальтодекстрин, макарони фундук (1,2%), емульгатори, сіль, консерванти, аромати, регулятор кислотності, антиоксиданти та мінеральні солі.
Ваші інгредієнти дуже різні?

І те, і інше являє собою суміш рафінованого борошна, рослинних олій, цукру та добавок. У болликао 18% цукру, у печиві Марія 19%. Це правда, що передбачені порції печива Марія еквівалентні меншому, ніж більяку, але справа в кількості, а не в складі.

Також не представляється логічним обмежувати пальмову олію, рекомендуючи печиво «Марія», другий основний інгредієнт якого - саме пальмова олія. Чи може бути, що, ховаючи це між рафінованою пшеницею та цукром, їм більше не все одно?

Страх жиру продовжується

В останні роки було опубліковано багато досліджень, які заперечують зв'язок між насиченими жирами та ішемічною хворобою серця (мета-аналіз, мета-аналіз, мета-аналіз).

Навіть останній консенсус щодо жиру в Іспанії змінюється. Вони визнають наступне:

Рафіновані вуглеводи можуть навіть спричинити а метаболічні збитки більші, ніж насичені жирні кислоти у осіб із надмірною вагою.

Нещодавно на JAMA було випущено дослідження, де детально описується, як цукрова мафія маніпулювала установами та дослідниками звільнити цукор від відповідальності за ішемічну хворобу серця, залишаючи винуватцем жир.

Результатом стало обмеження натуральної їжі (наприклад, яєць, авокадо чи м’яса), яку замінили промисловою їжею з низьким вмістом жиру та високим вмістом цукру.

Це було однією з основних причин епідемії ожиріння, але заклади охорони здоров’я нагадують великий океанський корабель. Зміна курсу займає багато часу у світлі доказів. Отже, ми продовжуємо надавати такі рекомендації:

  • Не більше 4 яєць на тиждень (хоча яйця - відмінна їжа).
  • Завжди нежирні молочні продукти (хоча цілі здоровіші та поживніші).
  • Скоротіть споживання авокадо і особливо кокосового горіха (незважаючи на те, що це основна їжа певних груп населення, які мають прекрасне здоров'я).
  • Вони навіть попереджають про блакитну рибу у повних людей. Має бути, що омега-3 в жирній рибі набагато гірший за цукор або печиво (дослідження).

Наступна таблиця розміщена на тисячах холодильників. Чи це насправді найкраще, що може запропонувати медична спільнота?

Згідно з цим посібником, ви можете вживати цукор щодня і пити кока-колу 2-3 рази на тиждень, але вам слід вигнати кокос і незбиране молоко.

Це може бути пов’язано з мільйони, які Coca-Cola та Pepsi витратили на придбання всіляких асоціацій та установ, багато з них публічні (дослідження).

Ви повинні скоротити калорії

Доктрина енергетичного балансу продовжує панувати. Дефіцит калорій змушений застосовувати дієти з низьким вмістом жиру, хоча цей підхід майже завжди не вдається.

Жінка з гіпотиреозом отримує від своєї ендокринної дієти 1100 калорій. Очевидно, що покращення не спостерігається (більше про гіпотиреоз). Результат - голод, втома та низький рівень енергії. Зниження обміну речовин, яке воно генерує, також не сприяє втраті жиру.

Давайте тепер розглянемо загальну дієту для ожиріння (яку бачив Даніель Ернандес під час кардіологічної консультації). Забезпечує близько 1300 калорій на день зі смішними порціями білка та жиру.

Очевидно, що калорії мають значення, але найкращий підхід - це визначити пріоритет справжньої їжі (з його природним смаком). Це ключ до досягнення гарної гормональної регуляції. Тоді ваше тіло підкаже вам, скільки їсти.

Підрахунок калорій та макросів корисний, але це крок після того, як засновувати свій раціон на справжній їжі.

Це дало б набагато більше. Ми могли б продовжувати вникати в роль харчової промисловості в офіційних рекомендаціях, проблемах (поганої) науки, дезінформації ЗМІ та довірливості мас. Але я волію присвятити останній сегмент спробам його виправити.

Як поліпшити звичайні дієти

Незважаючи на попередню критику, ці дієти представляють собою поліпшення порівняно з раціоном більшості. Вже не дивно бачити в супермаркеті вози, повні перероблених продуктів, без жодної свіжої їжі.

Але ми можемо зробити набагато краще. Давайте розглянемо кілька ідей для перетворити посередні дієти в ефективні плани:

На цьому я закінчую. Велике спасибі всім, хто долучився до статті. Продовжуймо боротися за кращу дієту.