Про народження пампушки
Я народився в Бечсвельги, графство Зала, тому і назвав свою пампушку такою назвою. Я жив тут до свого 7-го року, коли втратив маму від удару блискавки, і ми з сестрою отримали родичів. На жаль, ми не звикли тут готувати, ми жили бідно, і не було місця для будь-яких відходів. Коли ми стали більшими, наш батько купив будинок у Медьєрі та забрав нас назад, сподіваючись, що ми знаємо все про роботу навколо будинку та кухні. Мій тато дуже любив пампушку, і мої невдалі спроби супроводжувалися жахливим докором - він і так був грубим чоловіком. Моє тісто навіть не рухалося в мисці, не те щоб воно піднялося. Хтось сказав: Ірен, ти обов’язково покладеш туди багато цукру, і це погано, бо воно тягне тісто. Тому я взяв його з його кількості, але поклав на його місце трохи більше солі. Я робив такі маленькі кроки, поки одного разу моє тісто не було чудово спеченим і спеченим на стрічці, як ніколи раніше! В результаті образи також закінчились ...
Інгредієнти:
приблизно 8 дл цільного домашнього коров’ячого молока (молочна промисловість погана), 2 столові ложки цукрового піску (цукрова пудра - це не добре), 3 дкг свіжих дріжджів (порошкові дріжджі - це не добре), 1 кг цільнозернового борошна (я використовую терновий пітер, але воно може бути різним), 1 збита столова ложка йодованої солі, 1 яйце, 1 столова ложка олії
для формування:
дрібного борошна
для випічки:
велика кількість олії
для подачі:
цукрова пудра
варення
Хороша порада
«Це тісто підходить не тільки для пончиків, а й для будь-якого іншого пирога з квашеного тіста. У цьому випадку, якщо я випікаю тісто не в олії, а в духовці, я замішую в ньому більше олії з 1 столовою ложкою.
- Оскільки макарони не солодкі, ви також можете їсти сметану та сир. У цьому випадку ми також можемо обсмажити його на часниковій олії, що надає тісту фантастичний смак.
25 штук
Час приготування: 2,5-3 години
Один шматок: 284 ккал • білок: 6,4 грама • жир: 4,3 грама • вуглеводи: 54,6 грама • клітковина: 1,8 грама • холестерин: 10 міліграмів