Під час вагітності, як ніколи, мати повинна вибирати безпечне харчування забезпечити правильний розвиток дитини. Тому важливо завжди пам’ятати про деякі поради щодо безпечного харчування під час вагітності.
Хвороби, що виробляються бактеріями, що містяться в їжі, такі як токсоплазмоз, лістеріоз або сальмонельоз, можуть мати дуже серйозні наслідки для вагітних. Мікроорганізми перетинають плацентарний бар’єр і контактують з плодом, що може спричинити вади розвитку, пошкодити дитину, передчасні пологи і навіть загибель плода.
Крім того, також слід бути обережним щодо можливих забруднювачів, продуктів харчування з трансгенних культур або надлишку ртуті, присутніх у деяких рибах.
Тому звертайте пильну увагу на харчові інфекції, які становлять небезпеку під час вагітності, та способи їх запобігання.
Токсоплазмоз, лістеріоз, сальмонельоз та анізакіс
Токсоплазмоз - це захворювання, спричинене зараженням паразитом, званим токсоплазмою гонді, яке міститься в сирому м’ясі багатьох тварин та в посліді зараженої кішки.
Дуже рідко кішка, яка живе вдома, заражається паразитом, оскільки це трапляється, вживаючи заражене сире м’ясо або контактуючи з калом або інфікованою землею. У будь-якому випадку, рекомендується попросити когось іншого почистити котячий туалет або, якщо це неможливо, надіти рукавички і ретельно вимити руки після цього.
Лістеріоз викликається бактеріями лістерією, бактерією, яка зазвичай зустрічається у багатих білками продуктах, що подаються в сирому вигляді або без підігріву.
Лістерія може рости в умовах охолодження. Якщо їжа забруднюється і зберігається в холодильнику протягом тривалого періоду часу, людина може захворіти на лістеріоз після вживання їжі.
Підтримка температури в холодильнику нижче 5 ° C зменшує ризик зараження бактеріями, тоді як правильне нагрівання їжі усуває її.
Сальмонельоз Це викликано бактеріями сальмонели, які містяться в основному в сирої птиці та в сирому або недовареному м’ясі та яйцях.
Анісакі це паразит, який можна знайти в різних рибах, таких як тріска, сардини, анчоуси, оселедець, лосось, минтай, хек, путас, скумбрія, паламуд або ставрида.
Паразита усувають, піддаючи сиру рибу температурі нижче -20 ºC, протягом 24 або 72 годин до споживання, або готуючи її при температурі від 55 до 70 ºC протягом принаймні 10 хвилин.
Поради щодо безпечного харчування під час вагітності
Тому існують певні рекомендації, які необхідно враховувати для безпечне годування під час вагітності.
Підходить прибирання кухонного посуду (дошки, ножі) та робоча поверхня. Будьте обережні, якщо в будинку є домашні тварини, які можуть залізти на прилавок.
Миття рук з милом і теплою водою до і після обробки їжі, щоб уникнути передачі мікроорганізмів або токсичних речовин інгредієнтам.
Приготувати їжу до температура понад 75ºC: не споживайте сирого або недовареного м’яса, щоб знищити всі види мікроорганізмів, що передають хвороби. Напівфабрикати з м’яса ніколи не можна подавати, «соковиті? або сирої.
Дуже добре мийте фрукти, овочі та овочі під водою для видалення бруду, а також потенційних хвороботворних бактерій або паразитів.