Приготування на пару - це скарбниця користі для продуктів, які готуються за допомогою цієї техніки, що застосовується з давніх часів на азіатських кухнях. А також для наших гірських тіл, які отримують користь від відсутності жиру в їжі, яка готується на пару. З цих, серед інших причин, давно Я купив собі пароплав до якого, нарешті і зараз, Я отримую більше від цього.

отримати

Можливо, у вас вдома також є пароплав, який сміється в задній частині шафи і чекає, поки ви згадаєте про його існування. Це траплялося з тобою, як і я, ти купував це з великим ентузіазмом, використовував пару разів і до сьогодні. Ну, настав час трохи посунути посуд, вам не здається? Ми побачимо як отримати більше від свого пароплава.

Переваги відпарювання

Почнемо з того, що пам’ятаємо всіх переваги відпарювання. Тож ми обоє освіжаємо свої спогади, ми знову розуміємо, чому ми купили пароплав із таким ентузіазмом, і прогріваємо наші двигуни, щоб отримати від нього максимум користі. Ви думаєте?

  • Приготування на парі дуже шанобливо ставиться до продукту, який зберігає його поживні властивості.
  • Це техніка приготування їжі, при якій не використовуються будь-які жири, що робить її ідеальною для схуднення або дієт для контролю ваги.
  • Їжа не липне і не горить, оскільки не контактує з джерелом тепла.
  • Це дозволяє приготувати кілька препаратів одночасно в чистому і швидкому режимі, заощаджуючи енергію і, отже, гроші.
  • Їжа зберігає весь свій смак та поживні речовини.
  • У випадку з овочами їх кольори залишаються більш яскравими, що покращує подачу на тарілці.
  • Це посуд, що знаходиться в межах досяжності всіх кишень, найосновніша версія якого становить близько трьох-чотирьох євро.
  • Придбати відпарювач просто, він продається в будь-якому магазині посуду.

Поради та підказки, щоб отримати більше користі від пароплава

Парова техніка приготування проста в застосуванні і може бути використана практично для будь-якої їжі: м’яса, риби, овочів, круп, бобових, хліба та тіста, серед іншого. Подивившись так, і с хитрощі та поради що ми збираємось побачити далі, немає виправдання отримати більше від вашого пароплава.

  • Якщо те, що ми готуємо на парі, є м’ясом, шматочки, які дають найкращий результат і є найсоковитішими, - це ті, у яких мало жиру. Посилити їх смак просто, якщо ми маринуємо їх перед приготуванням.
  • Рибу можна готувати загорнутою в папір для випічки, папілотом або як є. Перший прийом робить його набагато соковитішим і дозволяє нам обробляти шматок, не ламаючи його, виймаючи з пароварки.
  • У випадку з овочами, приготованими на пару, якщо їх вживати не відразу, бажано охолодити їх у ємності з крижаною водою, щоб скоротити кулінарію, зафіксувати хлорофіл та зберегти кольори дуже яскравими.

  • Приправу їжі краще залишити остаточною, після приготування. Однак трави та спеції можна додавати перед приготуванням.
  • Ємність, на якій ми розміщуємо пароплав, повинна бути менше або дорівнює діаметру основи пароплава.
  • Кількість рідини є ключовим для досягнення належного варіння. Рідина ні в якому разі не повинна торкатися їжі, і її повинно бути достатньо, щоб вона не випарувалася повністю перед тим, як їх приготувати.
  • Рідину можна ароматизувати спеціями або свіжими ароматичними травами. Ви навіть можете додати вино або якийсь інший ароматичний напій (мідії чудові).
  • Щоб утримати дисперсію пари, доцільно (якщо не потрібно) накрити пароплав. Їжа приготується швидше.
  • Не використовуйте олію в пароварці ні за яких обставин, ні змішуючи її з водою, ні розмазуючи на їжі, яку потрібно приготувати. Якщо ми хочемо, ми можемо додати на тарілку крапельку олії під час подачі.

  • Якщо ми використовуємо бамбуковий відпарювач, щоб їжа не прилипала до основи, доцільно накрити її пергаментним папером або листям капусти, мангольдом, шпинатом або якимось іншим овочем. Це також полегшує подальше очищення кошиків.
  • Час приготування варіюється залежно від їжі, її консистенції та розміру. Рибне філе може бути готове за три хвилини, тоді як цілий шматок раціону може зайняти до десяти. Поки ми не зрозуміємо суть, найкраще час від часу перевіряти, натискаючи шпажкою, точку їжі.
  • Важливо, щоб їжа нарізалася регулярно, щоб приготування було рівномірним.
  • Якщо ми використовуємо багаторівневий відпарювач для одночасного приготування різних продуктів, доцільно класти найнижчі та найповільніші страви у нижчі кошики, а найніжніші - у верхні.

Здорові рецепти приготування на пару

У нас уже є пароплав із шафи, запилений, чистий, бездоганний і готовий до використання. Ми також чітко усвідомлюємо, як отримати від цього максимум користі та які фокуси можна досягти. Ну, тепер залишається лише застосувати їх на практиці, і що може бути кращим способом, ніж почати з одного з них здорові рецепти на пару.