- Дайджест якості
- Протеозим
- Пробіотичний дайджест
- Гастризим
Поширені запитання про травні ферменти
Рослини - одне з основних джерел, що використовуються для виробництва біологічно активних ферментів.
1. Що таке ферменти?
Ферменти - це білки, що виробляються клітинами нашого організму та всіх живих організмів. Вони є спеціалізованими білками, які працюють, наприклад, синтезують хімічні речовини, переставляють молекули, додають елементи до сполук та розщеплюють сполуки.
Ферменти є каталізаторами для білків. Вони викликають біологічні реакції, які відбуваються за певних умов, що підтримують життя. Існує безліч типів ферментів, і кожен має певну функцію.
Для хорошого ферментативного ефекту потрібні певні вихідні речовини. Якщо цей матеріал недоступний, фермент не може виконувати певну функцію. У нашому організмі також є загальні метаболічні ферменти, але в цьому дослідженні ми обмежилися ферментами травлення.
2 Як діють ферменти?
Загалом ферменти виступають каталізаторами біологічних реакцій. Каталізатор прискорює або збільшує швидкість реакції. Тисячі хімічних реакцій, що відбуваються щосекунди в нашому організмі, не можуть відбуватися без ферментів, які прискорюють ці реакції. Наприклад, білок може розщеплюватися до амінокислот в лабораторії без використання ферменту, але потрібні екстремальні температури, високий тиск і сильні кислоти - явища, несумісні з життям. Навіть за цих умов на реакцію в лабораторії часто потрібні години. Ферменти, в даному випадку комплекс протеаз, можуть завершити цю реакцію у воді за кілька хвилин при нормальній температурі.
Інший унікальний аспект ферментів полягає в тому, що вони полегшують реакцію, не руйнуючись і не змінюючись в процесі. Як результат, молекула ферменту може в принципі нескінченно змінювати нескінченну кількість субстрату. Збільшення кількості ферментів зменшує час, необхідний для завершення процесу. Завдяки подвоєнню кількості молекул ферменту час реакції скорочується вдвічі.
3 Звідки беруться ферменти і куди вони діваються?
Ферменти в основному містяться в сироїді. Вся сира їжа, включаючи м’ясо, має ферментативну активність. Наприклад, зелені банани містять амілазу - фермент, який розщеплює крохмаль до глюкози. Всього за кілька днів амілаза перетворює сирий крохмаль у цукор, завдяки чому стиглі банани мають набагато солодший смак. У ківі є велика кількість протеази, відомого як актинідаїн, що унеможливлює приготування солодощів зі свіжим ківі або свіжими ананасами. Ця протеаза розщеплює білок на желатин, так що він не може «затвердіти» або утворитися.
Кулінарія або інші форми обробки руйнують активність ферментів. Це основа для «засмаги» овочів: тепло руйнує ферменти і робить їжу більш стійкою. Харчові ферменти виживають рН шлунка, тим самим сприяючи перетравленню їжі в шлунку. Тварини, включаючи людину, виробляють необхідні їм ферменти з амінокислот.
Чим більше сирої їжі ви їсте, тим менше ферментів травлення потрібно буде виробляти вашому організму. Ви також можете приймати ферментні добавки, отримані від тварин, рослин або мікроорганізмів. Ваше тіло може переробляти травні ферменти з будь-якого джерела, поки вони не вичерпаються. Ферменти, що перебувають у нашому кровообігу, виконують багато інших завдань, які допомагають відновити та зберегти здоров’я. Нарешті, коли ці ферменти використовуються, інші ферменти розщеплюють їх, і організм використовує будівельні блоки амінокислот для інших цілей. Вони також можуть виводитися з організму.
4 Чому ви хочете ферментний продукт як дієтичну або дієтичну добавку?
Правильне та повноцінне травлення має важливе значення для здоров’я. Травні ферменти мають дуже сприятливу дію для тих, хто вживає багато варених або оброблених продуктів. Ферменти можуть полегшити відчуття здуття живота, газів і сили тяжіння. Протеази можуть бути корисними між прийомами їжі, якщо у вас аутоімунне захворювання або ви одужаєте після травми чи хвороби.
Продукти на основі ферментів є одними з найменш використовуваних дієтичних засобів, хоча вони використовуються вже тисячі років. Багато виробників уникають використання ферментних продуктів, оскільки механізм їх дії складний і вимагає конкретних наукових знань та досвіду.
5 Навіщо приймати ферментну добавку, якщо ви можете їсти лише сиру їжу?
Цілком можливо, лише сировинна дієта важко підтримувати. Вживання сирого м’яса з ризиком бактеріальних токсинів не є ідеальним джерелом харчових ферментів. Кількості ферментів у сироїді не завжди достатньо, і на перетравлення цих продуктів може знадобитися багато годин. Ферментні добавки - це концентрована форма харчових ферментів, яку можна додати до будь-якої дієти, тому розщеплення їжі відбуватиметься швидше.
6 Ензими, що вживаються всередину, руйнуються шлунковою кислотою або ферментами, подібними до тіла?
Деякі пероральні ферменти, в тому числі з екстрактів підшлункової залози тварин, стають неактивними через низький рН шлункової кислоти. Мікробні ферменти стійкі до дії кислот і можуть підтримувати активність рН від 2,0 до 10,0. Мікроорганізми використовують свої ферменти для розщеплення та перетравлення рослинного матеріалу, в якому вони ростуть. Гриби розробили ферментні системи, які дозволяють рослинам рости в різних умовах, включаючи різницю в рН та температурі. Ферменти підшлункової залози працюють у набагато вужчому діапазоні рН у тварин, оскільки їхнє середовище більш контрольоване.
У багатьох випадках виробники пропонують ферменти підшлункової залози з покриттям, щоб протистояти кислотності. Деякі з цих покриттів містять шкідливі для здоров'я інгредієнти.
7 Чи можуть протеази бути небезпечними?
Ці ферменти, використовувані належним чином, не становлять загрози для споживача. Найбільшою проблемою ферментів є вдихання великої кількості ферментних препаратів людьми, які багато працюють з ферментами, або які потрапляють у велику кількість на шкіру, наприклад, у виробничі приміщення. У будь-якому випадку ферменти можуть викликати подразнення, свербіж та дискомфорт. Рідко буває проблема з кишковим травленням.
8 Чи є ферменти агресивними для рота, шлунку або кишечника?
Більшість білків у здоровому стані мають круглу та сферичну структуру. Це запобігає доступу ферментів до місць, де вони можуть розщеплюватися. При нагріванні або при екстремальних значеннях рН, таких як шлункова кислота, білки розпадаються, дозволяючи ферменту зв’язуватися або тонути.
Клітини тіла та слизова оболонка шлунково-кишкового тракту також містять інгібітори протеази, які інактивують певні протеази. Слиз або шар слизу діє як фізичний бар'єр для протеолітичної активності в живих клітинах. Підшлункова залоза піддає ваш тонкий кишечник ферментному бар’єру кожного разу, коли ви їсте, і ферменти не руйнують кишечник.
Якщо фермент довше залишається на губах або яснах, він може розщепити деякі шари мертвих клітин, що покривають рот і горло (білуватий шар). Коли свіжий, шорсткий шар тканини стикається зі слиною, людина може відчувати легке роздратування.
Якщо ви відкриваєте капсулу, щоб змішати її з їжею, обов’язково випийте щось, щоб змити всі залишки ферментів. Оскільки амілаза знаходиться в слині, ферменти завжди присутні в роті.
9 Чи може хтось залежати від пероральних ферментів? Чи припиниться дія підшлункової залози, якщо ви довго приймаєте ферменти?
Ні. Дослідження на тваринах показали, що підшлункова залоза адаптується; Внутрішнє споживання ферментів призвело до незначного зниження вироблення ферментів підшлункової залози, яке швидко нормалізувалося, як тільки припинялося введення ферментів. Підшлункова залоза не перестає працювати.
10 Мій син ніколи не приймав ферментні добавки. Якої відповіді я можу очікувати?
Реакції ферментів можуть бути різними. Якщо ваша дитина не дотримується дієти без казеїну або глютену, використання ферментів, що розщеплюють казеїн або глютен, може мати меншу користь. Дитина може відчувати нездужання протягом декількох днів. Це пов’язано зі зменшенням кількості пептидів у вашому організмі. Можуть з’являтися такі симптоми, як гіперактивність, зокрема підвищена чутливість до болю та стимуляції, агресія та порушення сну. Крім того, ви помітите зміни в травленні, такі як швидший стілець, але відсутність діареї, менше стільця та можливе збільшення газоутворення. Всі ці явища є тимчасовими і повинні бути вирішені за кілька днів. Також може спостерігатися посилена моча і спрага.
11 Як довго тривають ці симптоми?
Симптомів коригування може не бути взагалі, якщо симптоми з’являються, вони зазвичай повертаються через тиждень. На думку більшості людей, симптоми дуже слабкі, керовані і закінчуються на третьому тижні. У деяких випадках симптоми можуть зайняти більше часу.
12 Яка доза є відповідною?
Доза визначається кількістю та видом з’їденої їжі і не залежить від віку та ваги. Рекомендується починати з мінімальної дози. Потім можна збільшити дозу до повної капсули і лише після цього можна таким же чином розпочинати інші ферментні препарати.Не існує максимальних обмежень для дози зареєстрованих ферментів, а пероральні ферменти не токсичні. Кількість капсул або таблеток, яку потрібно приймати, залежить від конкретної формули та індивідуальних потреб. Інтервальна доза більше підходить людям, схильним до багатьох перекусів. Щоб з’ясувати, яка доза найбільше підходить вам або вашим дітям, ви можете експериментувати самостійно (до певної міри!).
13 Коли доцільно приймати ферменти?
Бажано під час першого прийому їжі або безпосередньо перед вечерею. Якщо ви пропустили ферменти, ви можете приймати їх під час їжі і навіть в кінці їжі. Важливо знати, що ферменти діють при безпосередньому контакті з їжею. Їжа залишається в шлунку до 90 хвилин, тому надходження ферментів буде продовжувати працювати під час їжі. У рослинних ферментах деякі люди бачать набагато кращі результати, коли чекають 20-30 хвилин після проковтування ферментів перед їжею. Очевидно, потрібно більше часу, перш ніж вегетаріанська капсула розчиниться в середовищі шлунку. Очікування їжі дає час звільнити капсулу в шлунку, і ферменти можуть вивільнитися.
14 Моя дитина не хоче ковтати капсули. Чи можу я поширити ферменти у вашій їжі?
Так. Ферменти змішуються з їжею або напоєм. Витягніть капсулу і посипте їжу. Якщо ви частково використовуєте капсулу, ви можете клацнути капсулою ще раз, а решту використати пізніше. Смак і смак ферментних продуктів часто різняться, і їх можна замаскувати фруктовим соком, кетчупом тощо. Інші продукти не мають смаку та запаху. Будьте обережні, щоб не вдихнути порошкоподібний фермент. Будь-який ферментний порошок, що залишився, змиє його з рота та горла. Переконайтеся, що ваша дитина очищається після
споживання ферментів.
15 Мій син прийняв фермент, а потім його не з’їв. Чи це шкідливо?
Ні, якщо їжі немає, ферменти нічого не допоможуть. Оскільки ферменти є білками, організм з часом переробляє ферменти, як інші харчові білки. Під час ферментної терапії багато людей приймають високі дози ферментних продуктів натщесерце. Зазвичай це відбувається при лікуванні різних станів.
16 Як я можу давати ферменти під час обіду своєї дитини?
Ви можете змішати ферменти в холодному напої в термосі і додати кубики льоду. Чим холодніше або навіть заморожене, що у вас є ферменти, тим довше вони зберігаються. Це важливо знати, оскільки ферменти активуються, і їх дія починає втрачати, як тільки вони потрапляють у рідкий розчин. Переробка ферментів у шоколадних вафлях - ще одна популярна ідея.
17 Як ферментні добавки можуть допомогти при аутизмі, інших поширених порушеннях розвитку та неврологічних розладах?
Розгалужена нервова мережа, кишкова нервова система, проходить по всьому шлунково-кишковому тракту. Тому травні ферменти в цьому шлунково-кишковому тракті безпосередньо впливають на нервову систему. Більша частина імунної системи знаходиться в слизовій оболонці кишечника. При нормальному функціонуванні імунної системи небажані елементи не можуть потрапити в організм. Багато людей з неврологічними відхиленнями також мають проблеми з травленням, тонкою кишкою, запаленням кишечника, переростанням дріжджів або іншими проблемами, які призводять до недостатньо засвоєної їжі та поганого доходу. Деяким дітям з проблемами аутичної поведінки корисно пропускати певні продукти. Використання ферментів спричиняє розщеплення поживних речовин, так що вони не можуть викликати подальші проблеми або імунну відповідь. У той же час вони також допомагають вилікувати шлунково-кишкові проблеми.
18 Що робить ферменти, що порушують глютен/казеїн, такими особливими?
Ці ферменти містять унікальну суміш протеаз та пептидаз, націлених на певні пептиди, які важко розкладаються. Дослідження підтверджують, що синергетичний ефект цих специфічних протеаз особливо ефективний при деградації казеїну та інших білкових сполук. Пептизид був першим відомим продуктом цієї категорії, який приносив користь людям з непереносимістю казеїну та глютену. GlutenEase - це найновіший і найскладніший продукт у цій категорії, що дозволяє більшій кількості людей перетравлювати клейковину та казеїн.
19 Чи можу я використовувати ферменти замість обмежувальної дієти?
Більшість людей можуть знову ввести в раціон продукти, на які у них була алергія. Це повинно здійснюватися в кожному конкретному випадку. Особливо проблематичною їжею є горіхи, насіння та інші алергенні продукти. Ферменти можуть доповнювати будь-який тип дієти та покращувати в більшості випадків. Ферменти специфічні для їжі, яку вони розщеплюють, тому ви повинні поєднувати правильні ферменти з правильною їжею. Багато людей відчувають, що, вживаючи певні ферменти, вони не мають обмежень у харчуванні. За допомогою ферментів можна досягти набагато більше, ніж за допомогою обмежувальної дієти.
20 Чи є ферментна терапія подібною до безглютенової та казеїнової дієти?
Дивується, чи може ферментна терапія замінити дієту без казеїну та глютену. Якщо це ваша мета, для цього потрібно знайти правильні ферменти, що перетворюють глютен і казеїн. Багато батьків успішно використовують ферменти перетравлення казеїну/глютену як альтернативу безказеїновій та безглютеновій дієті. Вони досягли значного поліпшення щодо своїх дітей щодо обмежувальної дієти. Дієтична добавка, що обмежує ферменти, допомагає пригнічувати вироблення шкідливих пептидів, покращує травлення та робить поживні речовини швидшими та кращими.
21 Якщо моя дитина вже діє на обмежувальній дієті, чи потрібні мені додаткові ферменти?
Встановлено, що кілька обмежувальних дієт корисні для різних підгруп аутизму, нервових розладів та проблем з травленням: дієта Фейнгольда, бездріжджова дієта, конкретна вуглеводна дієта, безглютенова та безказеїнова з високим вмістом білка, дієта з низьким вмістом вуглеводів та інші. Оскільки ферменти полегшують травлення та засвоєння їжі, вони можуть бути дуже корисними у цих дієтах.
22 Чи потрібен мені дозвіл мого лікаря?
Хоча ферменти вважаються безпечними і не потребують схвалення лікаря, розумно проконсультуватися з лікарем. Багато добавки або дієти впливають на нервову систему. Деякі добавки небезпечні у великих кількостях. Для керівництва може бути призначений медичний працівник. Хоча ферменти рідко бувають проблемою самі по собі, можлива взаємодія з іншими травами, вітамінами або ліками. Більшість лікарів не надто навчаються дієтології і можуть направити вас до дієтолога. Більшість лікарів вважають ферменти безпечними, як вода або свіжі фрукти.
23 Що я повинен знати?
Багато людей можуть значно знизити вартість їжі, дієтичних добавок, медичних рахунків та терапії за допомогою травних ферментів. Багато сімей можуть покращити якість життя своїх дітей. Усі вікові групи демонструють поліпшення, хоча результати для кожної конкретної особи можуть сильно відрізнятися.
Ферменти впродовж багатьох років використовувались при харчовій алергії, тонкому кишечнику, проблемах з дріжджами та на підтримку імунної системи. Ферменти допомагають заспокоїти нервову систему та імунну систему, зменшити навантаження та зменшити гіперчутливість.
Ці обгрунтовані переваги, ймовірно, пояснюють надзвичайний успіх і широкий спектр поліпшень таких станів, як розлади травлення, хронічна втома, AD (H) D, астма, фіброміалгія, сенсорні проблеми, мігрень, алергія.