Традиційно в Перу існують три основні страви: сніданок (сніданок), обід (обід) та вечеря (вечеря або вечеря). Великий довгий обід служить основною їжею дня, риса, яку Перу поділяє з Іспанією (де обід називають їжею, а не обідом). Зазвичай сніданок невеликий і простий, а вечеря рідко буває такою ж великою, як обід, якщо ви не обідаєте в ресторані.

щодо

Сніданок

Зазвичай сніданок або сніданок їдять між 7:00 ранку. та 9:00 ранку Це стандартне двогодинне вікно для подавання сніданку в хостелах та готелях (деякі можуть початись раніше або закінчити пізніше), тому не спайте занадто пізно, якщо хочете отримати безкоштовну їжу.

Сніданок - це проста їжа в багатьох перуанських будинках. Звичайні продукти для сніданку включають хліб та масло (часто з шинкою або варенням) та вівсяну кашу. Напої включають каву, фруктові соки та трав’яні чаї. Регіональні варіації можуть включати більш важкі супи на холодному високогір’ї та зелений або стиглий подорожник (платано) в районах джунглів Перу.

Обід (обід)

Обід, або обід, є основною їжею дня в Перу. Це може бути тривалим процесом, часто за участю закуски та основної їжі, за якою слід десерт (а потім, в деяких районах країни, після сну). Обід диктує робочий час по всьому Перу, і багато підприємств закриваються близько полудня перед тим, як відкрити його о 15:00. Сам обід зазвичай подається з обіду до 13:00.

Обід - чудовий час для мандрівників скуштувати перуанські страви за цілком прийнятними цінами. У ресторанах, як великих, так і малих, подають обіднє меню, яке включає закуски та вибір основних страв за фіксованою ціною (яка, як правило, коливається від підошви S/.5 до S/.10 nuevos, більше в ексклюзивних районах або для туристів). Якщо ви не подорожуєте з неймовірно обмеженим бюджетом, завжди варто заплатити трохи більше за меню, щоб отримати щось, що достатньо задовольняє (різниця між меню S/.5 та S/.10 може бути величезною).

Обід - це також час їсти севіче, яке традиційно не вживають пізніше протягом дня.

Обід

Приблизно о 17.30 деякі перуанці їдять закуски або фаст-фуд, відомі як лонш (від англійського слова "ленч"). Це еквівалентно післяобідньому чаю в Іспанії або післяобідньому чаю в Англії, але це не так вкоренилося в повсякденному житті Перу, як його закордонні аналоги.

Вечеря (вечеря)

Зазвичай перуанці сідають за легкою вечерею між 20:00. М. І 10,00 с. М., Іноді пізніше, залежно від того, коли члени родини повертаються з роботи (подовжена обідня перерва означає, що багато перуанців закінчують працювати до 20 або 21 години).

У багатьох домогосподарствах вечеря майже повторює сніданок, хліб супроводжується сиром, шинкою, яйцями або оливками. Також мають значення регіональні відмінності; Наприклад, у районах джунглів хуан може приготувати більш ніж достатню вечерю, тоді як вечеря у високогір'ї може бути трохи важчою картопляною або кукурудзяною мукою.

Деякі сім'ї їдять залишки обіду, як гарячими, так і холодними. Свіжоприготовлені страви також поширені, але вони, як правило, менші та легші, ніж їхні обідні колеги.

Вечеря в ресторані - справа набагато складніша (якщо це не фаст-фуд), часто більше, ніж обід. Коли перуанці вечеряють за вечерею, це часто для особливого випадку (або побачення), і як таке значно відрізняється від звичайного обіду, який їдять вдома.