Як дізнатися, які компоненти є у продуктах, які ви купуєте

Багато разів ми відвідуємо супермаркет і беремо ті продукти, які, на нашу думку, будуть для нас дуже корисними. У щоденному раціоні ми споживаємо ряд продуктів, які апріорі, здається, відповідають нашим потребам і допомагають нам мати різноманітне та збалансоване харчування.

посібник

Але щоб отримати цю здорову дієту ви повинні брати до уваги етикетки всіх цих продуктів що ви поміщаєте у кошик для покупок. Що робити, якщо продукти, які, на вашу думку, корисні для вашого здоров’я, не такі хороші? Ви повинні змінити їх на інших, які є.

Як це зробити? Найкраще прочитати ці етикетки, які зазвичай знаходяться на звороті виробу, щоб дізнатись про них все: інгредієнти, що їх складають, їх енергетичну цінність та довгі тощо. Ми даємо вам ключі, щоб знати ідеальне посібник з навчання читання та розуміння етикеток на продуктах харчування. Ми почали!

Корисні поради щодо читання етикеток на продуктах харчування

Хоча в деяких країнах ці ярлики різняться, як правило, виробник зобов'язаний законодавством інформувати споживача про все, чим вони користуються при розробці їжі. Спочатку звучить досить добре, так? Але це не завжди легко.

Читання цих ярликів викликає величезну плутанину, оскільки багато разів немає чіткої інформації, яку може знати все населення. Є ті, хто дивиться лише на калорії, не розуміючи, що вони також дивляться на інгредієнти, з яких складається продукт. Зверніть увагу на ці поради, перш ніж розпочати!

- Подивіться на порядок розміщення інгредієнтів. Як правило, виробники замовляють їх у порядку зменшення, тобто ті, які ви знайдете в першу чергу, це ті, які присутні у більшій кількості.

- Так список інгредієнтів короткий, набагато кращий. Дуже довгий перелік інгредієнтів не є хорошим знаком, оскільки вказує на те, що це високооброблена їжа.

- Враховуйте, крім інгредієнтів, і всі інформація, докладно зазначена на етикетці. Це дасть вам ключі та підказки на вибір того чи іншого продукту відповідно до ваших потреб, смаку чи навіть алергії.

- Існує товари, що не мають ярликів. Зазвичай це ті свіжі продукти, які купують безпосередньо у м’ясниках, виробниках риби чи овочах.

Що містить етикетка?

Далі ми пояснимо, що має містити етикетка, щоб пояснити, коли ви приймаєте будь-який товар. Це простіше і простіше, ніж ви думаєте, і вам потрібно лише дотримуватися ряду приміщень.

1 Назва їжі

Назва товару - це те, що описує їжу для уточнення для споживачів. Як загальне правило, торгові марки використовують назву, яка вже зареєстрована, але якщо її немає, буде використано описову, таку як "вівсяне печиво" або "мигдальний напій".

2 Список інгредієнтів

Як ми вже вказували, інгредієнти будуть виглядати від більшої до меншої кількості. Можливо, цей момент найголовніше з усіх, адже при швидкому прочитанні ви зможете дізнатися, з чого виготовлений продукт, і відсоток кожного інгредієнта.

3 Алергія та непереносимість

алергени завжди повинні бути присутніми в будь-якому продукті. Важливо пам’ятати про ці вказівки, особливо коли є харчова непереносимість, алергія або навіть хворий на целіакію. Ви здивуєтесь, дізнавшись, що іноді в продуктах, які ви ніколи не уявляли, є сліди, наприклад, горіхів або молока.

4 Чиста кількість продукту

Залежно від товару ця сума надходитиме виражається в кілограмах, літрах, грамах? І це вказує, скільки товару входить в упаковку. У цьому сенсі є деякі напої, які також включатимуть кількість алкоголю, який вони містять. Якщо в них більше 1,2%, необхідно додати об’єм алкоголю.

5 Термін придатності або тривалість

Дата тривалості - це та, в якій ви можете прочитати фразу "бажано споживати раніше?" У цьому ярлику ви вкажете дату, яка буде детально описана день, місяць і рік, поки товар не збереже всіх своїх властивостей. Термін придатності, зі свого боку, повідомляє, як довго ви можете споживати цю їжу.

6 Умови зберігання продукту

Є деякі продукти або продукти, на етикетці яких ви можете дізнатись, як їх консервувати, оскільки не всі вони підходять для замовлення в холодильнику. Є такі, які після відкриття повинні бути належним чином збережені для здорового споживання.

7 Назва компанії та країна походження

На етикетці також буде вказано назву компанії, відповідальної за виготовлення товару, а також її адресу або навіть контактний телефон. Ви також можете читати місце, з якого походить товар, важливо знати, в яких умовах він знаходиться. Вибрати сусідню та сезонну їжу не однаково, ніж їжу, що приходить з іншого боку світу.

8 Харчова інформація

Починаючи з 2016 року, усі виробники повинні включати харчову інформацію про продукт на свою етикетку. Це ідеально допомагає споживачеві дізнатися, який продукт буде найбільш корисним для їх здоров’я. Харчова інформація включає енергетичну цінність, жири, насичені жирні кислоти, вуглеводи, цукри, клітковини, білки та сіль, які має продукт.

Як прочитати харчову інформацію про продукт

Щоб дізнатися ще більше про читання харчової інформації про продукт, ви повинні знати які його складові і яка кількість є найбільш корисною для здоров’я. Готові? Зверніть увагу, і ви почнете їсти краще!

+ Енергетична цінність

Енергетична цінність на етикетках виражається в кілоджоулях (КДж) або кілокалоріях (Ккал). На відміну від того, що думають багато людей, це не найвідповідніші дані на маркуванні, оскільки необхідно враховувати інгредієнти, насичені жири та цукор. Однак ці дані можуть дати підказки про калорії, які містить їжа.

Крім того, ви повинні враховувати чисту кількість продукту. Як правило, коли ви купуєте їжу, ви їсте не всю коробку відразу, а з'їдаєте лише невелику частину всього її вмісту. Потім ви повинні зробити приблизну оцінку на основі власного споживання.

+ Жири

Вміст жиру в продукті можна класифікувати між трьома типами жирів: насиченими жирами, жирами (мононенасиченими або поліненасиченими жирними кислотами) або жирами, званими «транс». Загалом, це корисно для продукту мають не більше 30% жиру якщо ми хочемо дотримуватися збалансованої дієти. У ньому буде низький вміст жиру, коли він буде менше 3 або 1 гр. на кожні 100.

Так звані трансжири - це ті, яких слід уникати, оскільки вони можуть завдати шкоди вашому здоров’ю. На додаток до цієї назви вони можуть з'являтися під назвою "гідрогенізоване рослинне масло" або "частково гідрогенізоване".

+ Вуглеводи та цукри

Вуглеводи також є дуже важливою частиною, яку слід враховувати при придбанні продукту. Причина? Серед них це цукри, і з ними потрібно бути особливо обережними, особливо якщо в них додають цукор.

Пам’ятайте, що найкраще їсти близько 25 грамів цукру щодня, отже, якщо продукт вносить близько 15 гр. цукру або навіть більше на кожні 100 гр., продукт має високий вміст цукру. Цукор також може бути виражений іншими термінами, такими як фруктоза, сахароза, глюкоза чи мед, серед інших.

+ Білок

Білки також включені до будь-якої етикетки товару, що вартує його солі. Звичайно, необхідно розрізняти ті продукти, які є джерелом білка, і в цьому випадку вони становитимуть 12% енергетичної цінності, і ті, що мають високий вміст (більше 20%).

+ Сіль або натрій

Ніколи не забувайте уважно спостерігати за сіллю або натрієм, що містяться у даному продукті, оскільки багато виробників додають непомірні кількості, щоб зробити свою продукцію більш смачною.

Цього передумови повинні дотримуватися, перш за все, люди з серцево-судинними проблемами або гіпертонією, які повинні дотримуватися суворої дієти без солі. Всі вони повинні вибрати продукти, в яких вони є менше 0,25 г споживання солі. У ній буде багато солі, якщо в ній більше 1,25 гр. І стежте за добавками! У багатьох з них також є сіль.

+ Клітковина, вітаміни, мінерали?

Волокна, як правило, містяться у вуглеводах, і ви повинні мати багато сuid з тими волокнами, які додають виробники. Ви можете відрізнити їх, оскільки вони отримують різні назви, наприклад, полідекстроза або олігофруктоза.

У будь-якому випадку, як правило, наявність клітковини, вітамінів, мінералів або крохмалю виправдано в тих продуктах, у яких їх вміст значний. Коли вітамін або мінерал перевищує 15% на 100 г їжі, це повинно бути зазначено на етикетці.

Що таке добавки?

Напевно не раз ви переглядали будь-яку етикетку і бачили її букву Е з цифрою поруч правда? І якщо ви раніше ніколи цього не робили, рекомендуємо почати це робити. Це значення вказує саме на добавку, яку виробник використав у виробництві товару.

Але що таке добавки? Це речовини, які додають у їжу, щоб правильно її зберегти та запобігти її псуванню за короткий проміжок часу. Ці добавки не повинні бути шкідливими для здоров’я, але бажано знати, чи містить їх продукт чи ні. Деякі добавки можуть бути барвниками, консервантами, антиоксидантами, підсолоджувачами, стабілізаторами та дуже довгими і т. Д.

Хочете дізнатись більше про маркування харчових продуктів? Фахівці з питань харчування та дієтологи Марина Діас-Наранхо та Аксель Чеінос Мораза навчали нас у цьому I Encounter #EntreNosotras читати деякі мітки простим і швидким способом. Не пропустіть!

Ви можете прочитати більше статей, подібних до Посібник, як навчитися читати (і розуміти) етикетки на продуктах харчування, у категорії Здорова дієта в жіночому щоденнику.