Є ті, хто скаже вам, що меню вашого ресторану є однією з найважливіших частин вашого бізнесу.

І вони не помиляться.

Потрапивши до рук ваших закусочних, меню допомагає їм вирішити, їсти чи ні у вашому ресторані, і якщо так, то що їсти.

Гастрономічний досвід вашої клієнтури починається з меню вашого ресторану.

Але сьогоднішнє меню ресторану набагато більше, ніж це.

Меню також є ключовим інструментом реклами, реклами та маркетингу, який є важливим для вашого бізнесу. Меню є продовженням бренду вашого ресторану, і як таке воно повинно відображати не тільки страви, що складають меню, але й його суть та послання.

Щоб цей інструмент дав вам хороші результати, меню повинно бути продумано розумно.

І це, хоча це може здатися, нелегке завдання.

Оскільки ваше меню стало візитною карткою вашого закладу, воно повинно повідомляти, з чого складається ваш бренд, і відповідати кольорам і тонам, що панують у місці.

З цієї причини, а також набагато більше, я рекомендую вам навіть не замислюватися про те, щоб писати меню вручну та ламінувати його будь-яким способом, як це робилося раніше. Подумайте, що непрофесійне меню дає поганий імідж вашого закладу.

І на цьому конкурентному ринку, на якому ми всі працюємо, ви не можете собі цього дозволити.

Шо тобі варто зробити?

Залиште дизайн свого листа в руках професіоналів.

Це буде одна з ваших найкращих інвестицій.

Але ми говоримо про це в кінці цієї статті.

Тепер я хочу зупинитися на деяких фундаментальних аспектах оформлення вашого меню, які ви, можливо, не враховували.

Три ключі до оформлення меню вашого ресторану

No1 Стислість і чіткість в оформленні меню вашого ресторану: Не крадіть занадто багато часу клієнта, занурюючи їх у катаракту продуктів. Вибірковість у нашій пропозиції - це плюс, який допоможе нам отримати максимальну віддачу від роботи в ресторані.

# 3 Створіть розумні категорії: Приймаючи рішення щодо категорій вашого меню, вам слід подумати, на що ви хотіли б звернути увагу. Оскільки існує багато способів організувати меню, залежно від типу ресторану:

  • У порядку або загальному споживанні: сніданок, а потім обід, після чого вечеря.
  • Окремі меню для всіх страв.
  • Меню, розділене прийомами їжі, закусками та алкогольними напоями.

Зауважте, що заплутані або нелогічно розставлені меню можуть спричинити незручності для клієнтів.

No3 Виділіть свої зіркові товари: У кожному меню є ряд продуктів під назвою "зірка", які, як правило, набагато вигідніші, а також дуже популярні. Ми спробуємо візуально виділити ці страви в меню, щоб спонукати споживачів до їхнього вибору, використовуючи інженерію меню. Ця техніка складається із складання графіку з осями X та Y, на якому ми відображаємо пункти меню, виходячи з їх популярності та прибутковості, щоб отримати миттєву наочну допомогу про те, де всі пункти меню знаходяться в обсязі продажів та валовому доході.

Інженери меню зазвичай розділяють пункти меню ресторану на чотири категорії:

1. Зірки - (Висока прибутковість і висока популярність)

Безумовно, ці пункти слід наголошувати та містити в меню.

2. Бойові коні - (Низька прибутковість і висока популярність)

Зазвичай дуже популярні предмети, про які не потрібно нагадувати покупцям.

3. Пазли - (Висока прибутковість і низька популярність)

Ці пункти, можливо, доведеться перейменовувати або наголошувати як в меню, так і обслуговуючим персоналом.

4. Собаки - (Низька прибутковість і низька популярність)

Видалення цих пунктів з меню ресторану не завжди є найкращим рішенням. Можливо, доведеться просто їх оновити. Подумайте про переведення їх в іншу категорію, можливо, коригуючи їх вартість або ціну.

Розробка меню дійсно може допомогти вам краще зрозуміти ваше меню. І це допоможе вам у всіх аспектах категоризації та дизайну.

Як застосувати ці основні клавіші до меню вашого ресторану?

Дотримуючись семи кроків, які я детально описую нижче.

7 кроків для створення меню ресторану: ми вдаємось до деталей

№1 Структура меню

Наша мета завжди розробити стратегію, яка допомагає нам збільшити середній квиток. Для цього насамперед пропонуємо нашим клієнтам ідеально структуровану та упорядковану інформацію. Ми допомагатимемо один одному колонками та зображеннями, оскільки все повинно бути дуже наочним.

Для нашого меню ми будемо використовувати правильні слова, і ми спробуємо вмістити все ідеально на одному аркуші. Зрештою, все сходить до ідентичності самого ресторану. Наприклад, вишукані заклади харчування часто виглядають у стилі мінімалізм.

Не хвилюйся!

Вибравши шаблони, які ми підготували для вас нижче, вам не складе труднощів знайти ідеальне меню для такого ресторану, як ваш.

No2 пЄвромаркетинг/Відстеження очей

Або як пограти зі сприйняттям, щоб завести клієнта туди, куди ви хочете, за допомогою потужного інструменту нейромаркетингу.

Нейромаркетинг допомагає нам впливати на поведінку відвідувачів, які сидять за вашим столиком у ресторані (також, не забувайте, ресторан - це одне з місць, де клієнт частіше залучається пропозицією).

Метою буде підвести клієнта до страв або продуктів, які ви хочете, щоб вони споживали.

Але, що змушує закусочну вибирати ту чи іншу страву?

Хороший дизайн та ідеальне розташування елементів у меню можуть привести нас до певних рішень, тобто чистого та простого нейромаркетингу.

Відстеження очей відноситься до природної подорожі, яку здійснює людське око, перевіряючи що-небудь. Будь то книга, газета чи меню з вашого ресторану, ми познайомимося з клієнтом до межі того, щоб знати, як їхні очі реагують вроджено. Це може допомогти вам продати більше за допомогою меню ресторану:

Якщо вага листа свідчить про ексклюзивність ...

Якщо курсив у меню підказує уявлення про якість ...

Незалежно від того, чи описують його слиновиділення чи ні ...

Потім у меню виходить символ валюти. Включити їх чи ні - це питання, яке задає собі більшість реставраторів. Якщо залишити символи валют поза своїм меню, ви дозволите клієнтам забути, навіть на секунду, що вони витрачають гроші. І, як не дивно, це змусить їх витратити більше.

Іншим важливим фактором є те, де поставити фактичну ціну. Це заважає їм з’являтися у стовпці біля меню. Оскільки клієнти можуть схилятися до порівняння товарів, виходячи виключно з ціни та вибираючи найдешевші.

ресторану


# 4 Лист дизайн

Він повинен відповідати іміджу бренду ресторану. На даний момент обидва матеріали, вибрані для меню, такі як кольори, шрифти для букв, дизайн зображення тощо.

Хороший дизайн меню ресторану може навіть покращити обід. Крім того, вони допомагають клієнтам приймати задовільні рішення та стимулюють їх апетит.

Тому у вашому меню має бути більше, ніж перелік страв, доступних у вашому ресторані. Ваша мета - полегшити клієнтам пошук страв, послідовно впорядковуючи предмети в логічні групи.

Якщо ви використовуєте фотографії, вони повинні бути надзвичайно високої професійної якості. Загалом, найкраще залишити якість їжі на уяві замовника. Це пов’язано з тим, що клієнт пов’язує листи, наповнені фотографіями продуктів, із ресторанами нижчого рівня.

No4 Копірайтинг в описі страв

Поговоримо зараз про важливість зоряного опису для кожної страви.

Ви повинні навчитися говорити правильно. З кількома, але шокуючими словами.

Гарні описи є важливими. Їм потрібно точно і безпосередньо пояснити, що це за стаття.

Окрім інгредієнтів, опис повинен виражати відчуття, яке ви хотіли б передати страві. Будь-яка специфікація щодо алергенів або конкретних якостей меню для вегетаріанців, веганів, целіакії тощо. їх також слід вказати. Тож клієнти з обмеженим харчуванням оцінять можливість легко знаходити страви, які можна їсти. Будь-яка додаткова інформація, така як гостра їжа, сезонний продукт чи рекомендації шеф-кухаря, завжди вітається.


№5 Періодичний огляд

Пограйте з меню, щоб максимізувати переваги вашого ресторану. Не бійтеся змінювати ціни. Якщо ціни на інгредієнти змінилися, не думайте про те, щоб ціни на меню залишалися однаковими, лише щоб задовольнити клієнтів. Дуже ймовірно, що вони навіть не помітять змін, якщо вони незначні.

Пропонує різноманітні ціни. Йдеться про надання варіантів людям з меншим бюджетом. Крім того, у вас може бути більше одного меню. Таким чином ви уникаєте включення в одне і те ж меню всього, від сніданку до напоїв та десертів.

Окреме меню для різних годин дня або різних курсів зменшує відволікання споживачів.

# 6 Дуже важливо мати цифрове меню

Майте на увазі, що сьогодні більшість ваших клієнтів проконсультуються з меню вашого ресторану в Інтернеті. Ось чому важливо, щоб веб-сайт вашого ресторану пропонував можливість ознайомлення з меню та щоб це було добре видно у будь-який час.

Також переконайтеся, що ваші клієнти можуть проконсультуватися з вашим листом на своєму мобільному телефоні та представити адаптивний дизайн, що дозволяє їм читати його без проблем. Не забувайте, що 80% потенційних клієнтів хочуть перед поїздкою знати страви, пропоновані місцем, а 70% воліють дізнатись через смартфон. Ви навіть можете виділити це за допомогою оголошень у соціальних мережах, маючи можливість охопити набагато більшу потенційну аудиторію.

No7 Зображення має важливе значення у меню вашого ресторану

Фотозйомка їжі - надзвичайно складний аспект. Якщо її виконати погано, це може принести більше шкоди, ніж користі.

Ось чому всі фотографії, до яких ми включаємо нашу їжу, повинні бути зроблені професійним фотографом. Вони справді знають, як зробити їжу смачною.

Це надто звичне явище, коли фотографії їжі не виправдовують справжню їжу. З цієї причини в деяких випадках не глупо залишати зовнішній вигляд страви фантазії вашого клієнта.

Якщо ви вирішили включити фотографії, захопіть своїх гостей зображеннями.

Зображення при правильному використанні покращують привабливість меню.

Найважливіше, що слід зазначити щодо зображень та графіки, - це координація кольорів.

Якщо ваш ресторан не є об’єктом тематики єдинорогів та принцес, вам не потрібно буде використовувати всі сім кольорів у спектрі. Для оформлення меню ми виберемо лише ті, які допомагають нам висловити особистість нашого ресторану.

10 прикладів шаблонів меню для вашого ресторану

Нарешті, щось важливе для отримання найкращого меню для вашого ресторану - це дизайн шаблону. Ось чому ми підібрали 10 найкращих прикладів шаблонів меню для вашого ресторану.

Звичайно, після цієї соковитої добірки у вас буде натхнення, щоб показати те, що ви хочете, у своєму меню.

No1 Меню старовинного ресторану

Ось приклад дизайну шаблону меню старовинного ресторану. Ідеально підходить для пивних або пабів. Запрошує чітке та впорядковане розташування всіх його елементів на одному аркуші.

№2 Ресторан сучасного меню

Цей приклад має набагато сучасніший дизайн. Не будучи мінімалістичним, він створює відчуття використання саме необхідних елементів. Чітке та чисте зображення, ідеально підходить для кафе чи ресторанів нових концепцій, здорової їжі тощо.

№ 3 Ресторан меню типографіки

Цей дизайн меню ресторану дуже звичайний і функціональний. Він може бути використаний як для ресторану, так і для кафе, гриля, гамбургерного меню тощо.

№4 Ресторан суші-меню

Типовий дизайн для суші-ресторанів. Мало і темних кольорів. Мінімалізм і простота чудово узгоджуються з кількома зображеннями зіркових виробів, а також дуже чітким і впорядкованим поясненням усіх продуктів.

№5 Меню ресторану Classic Burger

Типовий дизайн гамбургера. Дуже поширене також на пивоварнях, які розширюють свою пропозицію гамбургерами або типовою німецькою, ірландською кухнею тощо.

№6 Ресторан із затишним меню

Цей дизайн ідеально підходить для ресторанів з широким асортиментом продуктів. Його структура дозволяє ідеально і чітко розташувати елементи. Також залиште місце для введення деяких зображень.

№7 Ресторан меню піци

Це типовий дизайн, рекомендований для ресторану, який спеціалізується на піці.

№8 Ресторан з меню їжі

Цей шаблон ідеально підходить для вантажних автомобілів, барів чи ресторанів, які хочуть брошуру в сучасному стилі.

No9 Ресторан з дошкою меню

З цієї нагоди ми бачимо меню, чітко орієнтоване на такі ресторани, як гамбургери, м'ясо. Його дизайн передбачає міцну їжу, таку як м’ясо та пиво.

# 10 Мінімалістське меню ресторану

Тут ми бачимо меню, розроблене набагато більш мінімалістичним стилем, ідеально підходить для сучасних та вишуканих ресторанів високого рівня.

Я впевнений, що з цією інформацією та невеликими дослідженнями, які допоможуть вам визначити, який тип меню створюють ваші конкуренти, ви зрозуміли, як розробити або структурувати своє меню ресторану.

Хоча, я прекрасно знаю, що від сказаного до факту є довгий шлях!

І ви можете носити один день, і результати будуть не такими, як очікувалося ...

А може, день у вас настав, і ви не знайдете ні секунди, щоб реформувати свій лист ...

Або, просто, ви вирішили зробити щось добре і залишити дизайн меню свого ресторану тим, хто цьому відданий ...

У будь-якому з цих випадків у вас є команда Елоя Родрігеса.

Тому що ми не лише прагнемо створювати спеціалізовані веб-сторінки для ресторанів, але ми також маємо інструменти, професіоналів та знання для розробки естетичних, ефективних та вигідних меню.

Що вам потрібно за допомогою обох тем (веб-дизайн та дизайн листів)?

Не біда, ми за те, що вам потрібно!

Ми збираємося викликати апетит у цих клієнтів за допомогою меню фільмів (та/або веб-сайту) та приносити більше доходу для вашого бізнесу!