Цей план харчування, який він закріплений у стародавній науці та зосереджується на самосвідомості, пропонує він Доктор Сухас Кширсагар у своєму книга Аюрведа, Вогняна дієта (Гріальбо). "Є бойовий клич для тих, хто не зміг назавжди схуднути або відкрити справжнє здоров'я", стверджує його автор, який спеціалізується на цій східній науці, метою якої є досягнення балансу між тілом, розумом і духом для повноцінного життя.
ТРИМАЙТЕ ВОГОНЬ. Аюрведична дієта, яку думав Кширсагар пропонує включати продукти, які запалюють травний "вогонь". Низька енергія, хаос маси тіла, розлади травлення, поганий сон, головні болі, застійні явища, низьке лібідо, легка депресія, занепокоєння, виснаження та ознаки постійного запалення, таких як болі в суглобах або хронічна алергія, є одними з наслідків цього розладу "cз дивовижним спільним знаменником: слабкий травний вогонь. Якщо ви не тримаєте травні пожежі плавно, ви не втратите вагу назавжди або не досягнете бадьорого здоров’я, про яке ви завжди мріяли"
Що саме я маю на увазі під цим?
В Аюрведе здорова травна система розглядається як наріжний камінь добробуту; як таке, вважається, що хвороби та розлади виникають внаслідок поганого травлення. Ваш травний вогонь просто стосується метаболізму вашого організму, процесу перетворення поживних речовин у їжі в енергію для клітин, що підтримують життя.. Метаболізмом керує травлення, складна комбінація біологічних та хімічних взаємодій ", речення Кширсагара.
ДІЄТА. "Шукайте професіонала, який спеціалізується на цій філософії. Якщо ви переконані, що хочете змінитися, не робіть цього заради своїх. Спеціалізований дієтолог повинен супроводжувати зміни", - каже випускниця кафедри харчування Пілар Лланос.
Вогняна дієта починається з очищення. "Вони пропонують щось досить інтенсивне, що ми можемо адаптувати, щоб зробити напівшвидкий, Почніть день з свіжі рідини, такі як зелений чай, вода для готування деяких фруктів, без додавання цукру, води з цитрусовими соками. Пийте багато води протягом дня, намагаючись заспокоїти, відпочити, відклавши свої турботи. Знизьте обороти, подивіться всередину. Повідомте, що у вас є храм, який є вашим тілом і що з наступного дня ви почнете краще доглядати за цим, роблячи кращий вибір під час кожного прийому їжі ", пояснює Ліц. Лланос.
x Сніданок: пропонує тарілку вівсяної каші, але її складно включити, хоча ми можемо зробити щось подібне в рамках наших звичаїв. Ви повинні брати до уваги вимоги, які залежать від активності кожної людини: хто встане працювати за комп’ютером, той не матиме таких самих, як той, хто після сніданку їде тренуватися.
Він може бути адаптований до миски з червоними фруктами (полуниця, чорниця), сливи, а також з цитрусовими, бананом. Якщо холодно або вам доводиться виходити з дому і йти пішки працювати, ви можете додати трохи зерна (шматочок доброго меленого цільнозернового хліба, жита або вівсянки, може мати насіння, без цукру, консервантів або добавок). Ви можете додати склянку натурального йогурту або домашню рікотту, без додавання, і закінчити чашкою зеленого чаю або типовим вареним мате.
x Полудень: не проводьте його з емпанадою, бо саме час включити необхідні поживні речовини, щоб витримати решту дня. Хороший ресурс - це харчові будинки на вагу, де є варіанти побудови товару зелений салат (сирий і варений) і поєднати з рисом ямані, болгарія, варена сочевиця, квасоля або горох плюс рекомендований тваринний білок (птиця, риба або яєчний білок).
x закуска: пити чай, також може бути включений фрукти.
xNight: вечеря повинна бути економною. Особливо поєднуйте овочі з деякими злаками та не стільки типовими овочами (картопля, солодка картопля, гарбуз), переважно сирий помідор, наприклад, або зелене листя без зайвої кулінарної обробки, щоб краще скористатися корисними речовинами. Також можна додати насіння, горіхи. Використовуйте хорошу холодну віджимку, насіння або оливкову олію. На десерт фрукт.
ПРОДУКТИ, ЩО РОБИТЬ. хЦілісні та різноманітні зерна.
хБобові: коричневий рис, рис басмати, гречка, лобода.
хБіле та нежирне м’ясо: птиця та риба.
хЗелене листя.
хНасіння.
хПлоди, бажано кислі. Уникайте занадто цукристих.
хЗ низьким вмістом жиру. Оливкова олія холодного віджиму добре обробляється з кулінарної точки зору.
ПОВИНЕН УНИКНУТИ ...
х Рафіноване борошно, перероблені вуглеводи та деякі крохмалі (хліб, локшина, білий рис, макарони, солодке тісто, хлібобулочні вироби, крупи, кукурудза; картопля та солодка картопля; сухарі та солодощі, печиво, піца, тістечка, закуски та енергетичні батончики).
х Їжа позначений як "дієтичний", як продукти, виготовлені як "нежирні", "легкі" або "без цукру".
x Червоне м’ясо та коров’яче молоко, сири (включаючи оброблені спреди), морозиво, заморожений йогурт та безе.
x Білий цукор та штучні підсолоджувачіs (джеми, желе та консерви; кетчуп та інші приправи, виготовлені з цукром; коричневий та коричневий цукор, кукурудзяний сироп). хАлкоголь та рідкі калорії із солодких напоїв (соків, спортивних/енергетичних напоїв та газованих напоїв).
х Кава.
х Смажена їжа.
х Їжа оброблений, виготовлений з соєю; тобто тофу, соєві гамбургери, соєві ковбаси, соєві нагетси, соєве морозиво та соєвий йогурт.
x Маргарин, укорочувач і будь-яка комерційна марка рослинного масла (із сої, кукурудзи, насіння бавовни, ріпаку, арахісу, сафлору, рисових висівок та зародків пшениці).
Тексти: М. Флоренсія Бокаландро Фотографії: Latinstock