речовини

На щастя, споживання цибулі отримало велику користь завдяки смаку, який ця їжа додає до багатьох страв. Існує безліч рецептів, які включають цибулю серед своїх інгредієнтів, надаючи їм вишуканого смаку.

Деякі люди, на жаль, схильні уникати цього овоча через запах у роті, який він залишає після вживання. Цього разу, Ми повідомляємо вам поживні речовини цибулі, щоб ви продовжували включати його у свої страви та використовувати його у багатьох його різновидах.

Властивості цибулі

Для початку слід дати зрозуміти, що це так низькокалорійна їжа (23 ккал/100 грамів їстівної порції за даними Іспанського фонду харчування). Таким чином, його можна включати в дієти для схуднення.

З іншого боку, як підкреслює публікація в Journal of Agricultural and Food Chemistry, цибуля є джерелом антиоксидантних сполук. Насправді, за підрахунками, у них понад 25 різних різновидів флавоноїдів. Ці речовини пов’язані зі зниженням ризику гіпертонії та, отже, серцевих та цереброваскулярних захворювань.

Вони також містять антоціани, рослинні пігменти, засвоєння яких відбувається в організмі пов’язане зі зменшенням ризику деяких хронічних захворювань. Давайте розглянемо нижче основні елементи цього овоча.

Фенольна сполука та метаболіт називаються флавоноїди

Різні дослідження вказують на це фенолітична сполука має протизапальну дію, протиалергічний, протипухлинний, гіпотензивний та протимікробний. Як завжди, для отримання 100% переконливих даних необхідні додаткові дослідження.

Як ми вже згадували, флавоноїди також мають антиоксидантні властивості, тому їх споживання рекомендується людям з високим кров’яним тиском і високим рівнем холестерину.

Тіамін та вітаміни

Цибуля також містить тіамін, вітамін, який Національний інститут охорони здоров’я пояснює, пов’язаний з метаболізмом, ростом і функцією клітин.

Крім того, він є джерелом вітаміну С, який буде виконувати роль зміцнення імунної системи, та вітаміну В6, який відіграє важливу роль у експресії генів та метаболічних функціях.

Мінерали

Щодо мінералів, які забезпечує цибуля, ми можемо знайти матч, мінерал, дуже важливий для міцності кісток і зубів, і калію, що сприяє підтримці внутрішньоклітинної рідини та сприяє нормальній роботі серця.

Використання цибулі

Цей овоч багато вживає як на кухні, так і як домашній засіб. Його можна використовувати в салатах, рагу, печеню, з рибою, м’ясом та незліченними продуктами, яким він надає свій смак.

Цибуля також використовується в народі як домашній засіб. Наприклад, як засіб від кашлю та застуди, поклавши на тумбочку відкриту цибулю, щоб вдихнути її запах.

Також використовується сприяти зростанню волосся, застосовується місцево, і вважається, що смузі з цього овоча може допомогти при таких проблемах шкіри, як вугрі.

За допомогою суміші лимона і теплої тканини він також використовується для зняття ревматизму. Варто зазначити, що не існує наукових досліджень, які б доводили ефективність цибулі як природного засобу.

Примітка: Якщо у вас є якісь із вищезазначених станів, проконсультуйтеся зі своїм лікарем. Пам’ятайте, що природні засоби можуть допомогти вам полегшити симптоми, але вони не замінюють думку спеціаліста або належного лікування.

Протипоказання цибулі

Хоча це продукт, який може надати ряду корисних властивостей організму, його споживання слід обмежити тим, хто страждає від:

  • Виразки.
  • Болі в шлунку.
  • Гази.
  • Погане травлення.
  • Набряк живота.
  • Кровотеча.

Беручи до уваги його поживні речовини, не соромтеся продовжувати використовувати його у своїх салатах, рагу, разом із м’ясом та у будь-якому іншому рецепті, в який ви хочете додати його.

  • ІНФОАГРО. (2009). Посібник з вирощування цибулі. Інфоагро.
  • Corzo-Martínez, M., Corzo, N., & Villamiel, M. (2007). Біологічні властивості цибулі та часнику. Тенденції в галузі харчової науки та технологій. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2007.07.011
  • Slimestad, R., Fossen, T., & Vågen, I. M. (2007). Цибуля: джерело унікальних дієтичних флавоноїдів. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. https://doi.org/10.1021/jf0712503
  • Іспанський фонд харчування. Цибуля. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/cebolla.pdf
  • Поживні речовини. 2018 грудня; 10 (12): 1852. Опубліковано в Інтернеті 2018 грудня 1. Вплив флавоноїдів на здоров’я серцево-судинної системи: огляд випробувань втручання людини та наслідків для цереброваскулярної функції. doi: 10.3390/nu10121852
  • Food Nutr Res.2017; 61 (1): 1361779. Опубліковано в Інтернеті, 2017 р. 13 серпня. Антоціанідини та антоціани: кольорові пігменти як їжа, фармацевтичні інгредієнти та потенційні переваги для здоров’я. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
  • Bhuyan, Deep Jyoti & Basu, Amrita. (2017). Фенольні сполуки: потенційні переваги для здоров’я та токсичність.
  • Національний інститут охорони здоров’я. Тіамін. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/
  • Національний інститут охорони здоров’я. Вітамін В6. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/
  • Nutr J. 2015; 14:28. Опубліковано в Інтернеті, 2015 р., 21 квітня. Асоціація між споживанням фосфору та здоров’ям кісток у популяції NHANES. doi: 10.1186/s12937-015-0017-0
  • Національний інститут охорони здоров’я. Калій. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Potassium-HealthProfessional/

Бакалавр педагогіки з фізичного виховання Католицьким університетом Сільви Генрікеса в 2011 році (Чилі). Еліза Моралес є фахівець з фізичної активності та здоров’я Олімпійським комітетом Чилі. Він вивчав Менеджмент у спортивних організаціях в Міжконтинентальній політехніці; Авторитет, керівництво та керівництво в Національному автономному університеті Мексики (UNAM) і Інструменти ділового адміністрування в Інституті Les Halles. Крім того, це так Масажист Інститутом Мазотерапії Чилі. В даний час це так особистий тренер, дієтолог, копірайтер та масажист. Він має 7-річний досвід у галузі фізичної активності та харчування. Його захоплення - читання книг та наукових статей, а також комікси, він любить подорожувати та займатися спортом (в даний час він розвиває стрільбу з лука).