білка

(англійською мовою нижче)

Підтримання ідеальної ваги тіла є важливим для здоров’я, і правильний раціон може сприяти цій меті. На жаль, обіцянка швидкого, простого схуднення приваблює багатьох людей до таких дієт, як напр. дієта з високим вмістом білка та вуглеводів. Дієта Аткінса, популярна в 1970-х роках, зараз знову завойовує разом з іншими подібними дієтами, але вони не стосуються критичного впливу дієти, яка впливає на продукти тваринного походження.

Дієта з високим вмістом білка орієнтована головним чином на продукти тваринного походження, тому, як правило, вона містить низьку кількість харчових волокон, що сприятиме викиду відходів, включаючи канцерогени, із шлунково-кишкового тракту та сприятиме сприятливому біохімічному середовищу в товстій кишці, що захищає товсту кишку. (1)

«Американська кардіологічна асоціація» заявила: «Дія з високим вмістом білка не рекомендується, оскільки вона обмежує поживні речовини, що включають здорову дієту, і не забезпечує їжу, необхідну для задоволення різних харчових потреб. Люди, які дотримуються такої дієти, ризикують споживати вітаміни та мінерали та ризикують пошкодити серце, нирки, кістки та печінку '' (2).

Підтримання ідеальної ваги тіла є важливим для здоров’я, і правильний раціон може сприяти цій меті. На жаль, обіцянки швидкого і простого схуднення привертають багатьох людей до примхливих дієт, таких як дієти з високим вмістом білка та вуглеводів. Популярні в 1970-х роках і знову сьогодні, дієта Аткінса та подібні програми не відповідають критичним наслідкам дієти, що наголошує на продуктах тваринного походження.

Дієти з високим вмістом білка наголошують на продуктах тваринного походження, а отже, як правило, мають низьку кількість харчових волокон, що полегшує переміщення відходів, включаючи канцерогени, із шлунково-кишкового тракту та сприяє створенню біохімічного середовища в товстій кишці, яке, схоже, захищає від раку. (1 )

Американська кардіологічна асоціація заявляє: «Дієти з високим вмістом білка не рекомендуються, оскільки вони обмежують здорову їжу, яка забезпечує необхідні поживні речовини, і не забезпечують різноманітність продуктів, необхідних для адекватного задоволення харчових потреб. Отже, особи, які дотримуються цих дієт, ризикують порушити споживання вітамінів та мінералів, а також потенційні серцеві, ниркові, кісткові та печінкові аномалії в цілому »(2).

Список літератури

(1) Всесвітній фонд дослідження раку/Американський інститут досліджень раку (1997): Харчування, харчування та профілактика раку: глобальна перспектива. Всесвітній фонд дослідження раку/Американський інститут досліджень раку. 216-251.
(2) ST St Jeor, BV Howard, TE Prewitt, V. Bovee, T. Bazzarre, RH Eckel, Комітет з питань харчування Ради з питань харчування, фізичної активності та обміну речовин Американської асоціації серця (2001): Дієтичний білок і зниження ваги: заява для медичних працівників від Комітету з питань харчування Ради з питань харчування, фізичної активності та обміну речовин Американської асоціації серця. Тираж. 104: 1869-1874.