Історично склалося так: багато анекдотів не співають про те, де, чому і найголовніше, як, хоч залишимося так багато, дорогоцінний збіг обставин або угорський фурфанг народився з цієї дорогоцінної їжі. Проте, щоб ця сторінка не була змазаною, давайте взяти урок із (можливо) псевдодокумента:
Колись він був людиною, яка була дуже голодна, але смажене в його волоссі вже було не до вподоби, і ковбаса виходила лише уві сні, навіть тоді він висів лише в димі поруч. Одного разу, коли касета довго дзвонила на обід, люди знову почали косити. Але в своїй великій поспішності уникати пильного погляду містера Землі, він до вечора забув сало однієї жінки біля хліба нашого чоловіка. А за вечерею, коли наш чоловік знову взяв луговий хліб, він помітив, що спекотне сонце потіло шматок бекону, і це все просочило хліб. Чоловік із задоволенням скуштував хліба із салом з головкою цибулі і відчув, що це добре.
Перш ніж представляти рецепти, як застереження для гурманів: ці творіння виділяються головним чином як супровід напоїв, саме тому, і крім цього, рекомендується тим, хто хоче схуднути без/або дієтологічного нагляду.
Гусячий жир кольору цибулі на домашньому хлібі з жареною картоплею і яблуками
Хліб повинен бути твердошкірим, але не сухим; особисто я рекомендую злегка солодкий фарширований хліб із Залізної графської вежі (башта наполовину коричнева). Тож давайте додамо цибулю-цибулю або жир цибулі до жиру, який капав із смаженого гусака - вже замороженого - (достатньо невеликого пучка), і посипмо його трохи крупно подрібненим трояндовим перцем (інші види перцю також хороші ). Нарешті, прикрасьте змащений хліб раптом підсмаженим або смаженим зеленим перцем та яблуками (за смаком також помідори чи кабачки). Рекомендується свіжий, новий акомпанемент розе або розсипаний італійський бризок; а якщо пиво: світле, солодке світле.
Для коричневого сідла мангаліка жирний з варенням з червоної цибулі
Кінці хліба трохи підсушіть, потім підсмажте їх до світло-коричневого кольору і нарешті наріжте їх тарілкою (я поклав її в кошик), нарізаною дводюймовими солдатами. Злегка змастіть підсмажену, але вже охолоджену хлібну крихту жиром, а потім занурте у цибульне варення, подаване глибоко (менша глибока тарілка) за смаком. У вині тільки кадарка може дати істину їжі, у пиві - хороший Бок.
Маринований цибулю-порей у батоні, змоченому волоськими горіхами
Стебла цибулі-порею розрізають уздовж, потім шматочки отримують на сильному вогні з чайною ложкою меду, а потім дають охолонути. До крекеру (незважаючи ні на що, але я рекомендую мангалицю) ми також додаємо підсмажені волоські горіхи (чверть жмені на крекер 20 дкг), потім подрібнюємо, нарешті викладаємо на свіжий батон, покриваємо цибулею стебла, а ми підсолоджуємо щіпкою розмарину. Сира, або більш потужний блакитний франк, йде поряд з ним у пиві з коричневим елем.
Нарешті трохи пустощів: жирна вежа із полум’ям свічки.
Ідеальне частування на день народження для хронічних алкоголіків, понад сотні майстрів, пінистих студентів коледжів; ідеально замість торта. Наріжте круглий (не менше 1 фунта) батон на чотири-п’ять шарів. У верхній шар наварити гострі ковбаски з тонкими нарізками, щоб червонуватий кінчик буханки хліба, розпушивши його телевізійним перцем. Наступний шар вже забарвлений тонким жиром, поруч з ним гострий зелений перець, червоний мелений перець і помідори. Наступний шар знову для ковбас, він не повинен бути гострим, делікатес тут густий, ми робимо трохи копченого сиру, щоб зробити кілька сюрпризів. Нарешті, поверніть жир (звичайно, лише тонко) і овочі в достатку. Шматок свічки також рекомендується зверху на торт, на випадок, якщо ювіляр не знає, про що думати (маленька гірчиця між рядами, якщо вона падає і в цьому є потреба).