Гірчичний соус можна додавати до всіх видів м’яса, наприклад, до курячих ніжок, корейки, риби, варених яєць тощо.
Гірчичний соус
Інгредієнти:
2 дл базового соку бульйону (також добре з кубиків)
Підготовка:
Чи потрібно смажити борошно, а потім заливати супом. Гірчицю розмішати і заправити сіллю, цукром та оцтом. Дуже простий, але смачний соус з м’ясом!
Американський гірчичний соус
Інгредієнти:
2 твердих яєчних жовтка
1 головка натертої цибулі
Підготовка:
Яєчний жовток подрібніть виделкою і перемішайте до однорідності. Смачний соус можна приготувати легко і швидко.
Гірчичний соус до риби та яєць
Інгредієнти:
2 чайні ложки гірчиці
сіль, мелений перець, цибуля лук
Підготовка:
Зварити відвар навпіл. Змішайте обидва види гірчиці зі сметаною та естрагоном і дайте постояти 15 хвилин. Додайте в бульйон вершки і кип’ятіть 2-3 хвилини.
Потім додайте підготовлену гірчичну сметану і доведіть все до кипіння, але не кип’ятіть. Зняти з вогню і заправити цукром, сіллю і перцем.
Гірчицю готувати не слід, інакше вона буде мати неприємний, різкий смак. При м’якій обробці гірчиця залишається ароматною. На закінчення посипте соус цибулею цибулею.
Гірчичний соус для вареного м’яса
Інгредієнти:
1 місяць приправи
Підготовка:
Зробіть з вершкового масла білий соус з борошном, розчиніть у воді, щоб соус став щільним, і посипте гірчицею і посипте овочем.
Доведіть до кипіння протягом декількох хвилин, потім остудіть, нарешті, плавно розмішуючи зі сметаною та жовтком.
Гірчичний соус до м’яса на грилі
Інгредієнти:
1 чайна ложка дрібного борошна,
4-5 ложок гірчиці,
4 дкг маргарину v. вершкового масла,
1 зубчик часнику,
половина пучка петрушки.
Підготовка:
Борошно обдають розтопленим маргарином.
Перемішайте гірчицю, розтопіть з вином + вершки.
М’якоть заправляють подрібненим часником і дрібно нарізаною петрушкою.
Доведіть до кипіння і кип’ятіть 2-3 хвилини.
Гірчичний соус рекомендується до холодного м’яса, вареної риби, страв із сиру та салатів
Інгредієнти:
щіпка меленого перцю і солі
Підготовка:
Зроблений з жиру і борошна ривок змішується з бульйоном до однорідності, потім знову кип’ятячиться, солиться.
Коли закип’ятять, перемішайте гірчицю, перець і видаліть після невеликого закипання.
Змішайте сметану з жовтком і ще гарячим соусом, додайте.
Яблучний соус з гірчицею і помідором
Рекомендується для вареної копченої рульки або ковбаси
Інгредієнти:
4 кислих яблука
2 столові ложки гірчиці
1 столова ложка кетчупу
1-2 чайні ложки лимонного соку
1 зубчик часнику
1 ложка мокко чорного меленого перцю
1 бульба селери волоського горіха
сіль і цукор за смаком
Підготовка:
Яблука потрібно очистити від шкірки, очистити від шкірки і натерти на тертці. Відразу ж збризніть лимонним соком, перемішайте і залийте помідори, а очищені бульби селери натріть на тертці. Додати подрібнений часник, перець, сіль і варити на повільному вогні, постійно помішуючи. Потім розмішайте гірчицю і трохи цукру. Після охолодження в добре закупореній пляшці зберігайте в холодильнику на 1 тиждень.
Медово-гірчичний соус:
Рекомендовано для медово-гірчичної курки або напр. також в сторону.
Інгредієнти:
2ek. гірчиця
2ek. меду
2 ек. майонез
Змішайте інгредієнти і посипте нею наш салат або м’ясо, яке ми спекли
Гірчичний соус з розмарином
Інгредієнти:
1 чайна ложка діжонської гірчиці
1 чайна ложка насіння гірчиці
1 дл традиційної гірчиці
Підготовка:
Mogyorónyi цікаво, якщо ми пропустимо трохи розмарину, додамо 1 ст. Гірчиця діжонська, 1 е.к. гірчиця насіння і прибл. 1 дл традиційної гірчиці. Влийте 1,5 дл вершків, додайте трохи солі і перцю. Доведіть до кипіння, увінчайте крихітним білим вином, і ми закінчили.
Існує безліч варіантів гірчичного соусу, які можна приготувати з м’ясом на грилі!
Наступного разу, коли я піду до ресторану, я обов’язково попрошу гірчичного соусу, якщо він є в меню.!