Айвовий сир: він завжди викликає у мене змішані емоції. З одного боку, тому що це дуже смачний делікатес, а з іншого боку, оскільки кількість цукру в ньому нездорова, тому не їжте більше одного укусу за раз.!
Виготовлення сиру з айви в домашніх умовах
Цей рецепт описує, як зробити сир з айви, виготовлений традиційними методами.
Час підготовки: 145 хвилин
Вміст калорій: 260 ккал/100 г.
Інгредієнти
Для форми, подібної до хребта оленя розміром 30 х 8 см
- 2 кг очищеної, подрібненої айви
- 1,5 кг цукрового піску
- 2 шт лимона
- 20 дкг крупно нарізаних волоських горіхів
Список покупок
- 3 кг айви
- 2 кг цукрового піску
- 2 шт лимона
- 20 дкг крупно нарізаних волоських горіхів
Примітки:
- Ви не можете сказати, скільки айви потрібно на 2 кг очищених фруктів, тому що - здебільшого - в ній дефектні частини, а скільки - хто знає. Звичайно, вам не потрібно дотримуватися 2 кг, лише тоді ви перерахуєте кількість цукру.
- Не готуйте відразу велику кількість, оскільки ви можете стояти біля плити годинами.
- Не пропустіть лимон, тому що він не підрум’янює айву, і багато цукру потрібно, щоб урівноважити солодкий смак.
- Не обов’язково класти в нього горіхи, хоча горіхи краще.
Підготовка
- Ви натираєте пух з поверхні айви і ретельно миєте його.
- Ви вирізали шишку і дефектні деталі (не потрібно лущити).
Коментар:
- Є місця, де його готують з цумою, але в свою чергу її потрібно пропустити, що є досить тривалою операцією для айви цуми.
Виготовлення айвового сиру
- Виготовлення айвового сиру - це досить тривала операція, оскільки його потрібно готувати дуже щільно. Якщо він недостатньо щільний, він ніколи не застигне.
- Ви наливаєте на подрібнену айву стільки води, скільки вона просто покриває. Ви вичавлюєте сік одного з лимонів, щоб айва залишалася досить світлою.
Приготування м’якоті айви 2
Айвовий сир без волоських горіхів і з волоськими горіхами
- Ви можете спробувати пришвидшити сушіння в духовці при дуже низьких температурах, але робота з духовкою енергоємна, тому я цього не пробував.
Час приготування (без часу висихання):
- Очищення айви, подрібнення: 30 хвилин
- Час приготування: 30 + 60 + 15 = 105 хвилин
- Змішуйте протягом 5 хвилин (пасаж: 25 хвилин)
- Пліснявіть за 5 хвилин
Всього: 145 хвилин - якщо ви пройдете: 170 хвилин (робота: 90 та 110 хвилин відповідно)
Коментар:
Збереження, зимове зберігання, зберігання, термін зберігання
Питання консервантів
Перечний сир має дуже високий вміст цукру. Доданий цукор становить 75% від кількості очищених фруктів, і це ще більше зростає після варіння та сушіння. Вміст цукру та лимона робить непотрібним додавання додаткових консервантів.
Зберігання, термін придатності
- Упаковка: в алюмінієву фольгу.
- Термін придатності: практично необмежений.
Подавання та використання айвового сиру
Сервірування
Нарізати вузькими скибочками на менші шматочки. Поруч можна покласти горіхи. (Квітка не їстівна, але коричневі кольори не завадять трохи кинути і мені це не спало на думку.
Використовуйте
- Фруктовий хліб замість родзинок
- Чудове завершення святкових вечерь
- Гастро подарунок в приємній упаковці.
Зображення рецепту сиру з айви: домашні солодощі власні кадри.
Подібні записи
Приготування сливового варення
Середа, 14 серпня 2013 р
Чорничне варення
Понеділок, 24 липня 2017 р
Апельсинове варення
Вівторок, 12 січня 2016 р
Шматок сливового варення, сливового варення
Середа, 24 липня 2019 р
29 дописів
Здравствуйте!
все, що я хочу сказати, це те, що не було зроблено двох речей!
цукровий пісок: отрута! не рекомендується діабетикам та дітям. Моя рекомендація: робіть це зі 100% березовим цукром!
алюмінієва фольга: Отрута! просто загорніть його в пергамент!
Шановний Кюхенчефе!
Ви маєте рацію, а ви ні.
Я також писав у вступі, що багато цукру не є здоровим. Я також не друг цукру (https://www.haztartas-ma.hu/index.php/fuszerezes-izesites/izesitok/cukor/). Але як отрута? Тому я б не наважився це сказати. Ми їмо його не великою ложкою, а помірковано, в невеликих кількостях, декількома маленькими закусками, як делікатес. До речі, цукор міститься в більшості харчових продуктів, не кажучи вже про безалкогольні напої, які популярні і регулярно вживаються багатьма. Це набагато шкідливіше, ніж іноді укус айвового сиру. Березовий цукор може бути здоровішим, але я не знаю, чи можна з ним робити сир з айви. Я не беруся спробувати це, оскільки я також готую це дуже рідко і у відносно невеликих кількостях - саме через високий вміст цукру.
Упаковка: Насправді, можливо, було б краще загорнути її в папір, хоча я не думаю, що алюмінієва фольга тут - оскільки ми використовуємо її холодну - буде такою великою справою. Звичайно, при нагріванні ситуація інша. Я теж не готую в алюмінієвих каструлях.
Шановний Кюхенчефе!
Перш ніж я опишу деякі чудові рядки, які ви зробили, я хотів би з’ясувати це перед вами!
Ваш добрий коментар освіжив мої дні!
Березовий цукор - це не цукор, а цукровий спирт (ксиліт), виготовлений із кукурудзяних стебел, він не має нічого спільного з деревиною берези. Крім того, концентрація, необхідна для айвового сиру, викликає таку діарею, що якщо в межах 10 метрів немає туалету, виникають проблеми! (Я кажу це з досвіду, хоча я їв лише овочі ріпи, зроблені з ксилітом!)
Тростинний цукор те саме, що і буряковий, коричневий цукор містить лише менш рафінований буряковий цукор, патоку, коричневий.
Шановний механік!
Дякуємо за корисне та цінне доповнення. Я радий, що ви описали це раніше, ніж хтось інший спробував.
Шановний Анти-Цукор! Коментатори, що стоять переді мною, слушно кажуть, що новий березовий цукор викликав би приємний невеликий пронос у такій кількості ... і я скажу вам, що він навіть не був би таким смачним. Інший - цукор - НЕ ОТРУТА. Це вже перебільшено ... Я використовую еритрит для приготування солодких страв навпіл, але мені це не подобається через мене самого, але я не хочу відводити свою сім’ю від смачних смаків…. Я б не готував варення, консервовані, нерестові соки і навіть айвовий сир з еритритом, оскільки він змінює свій смак і насправді не загусає з меншою кількістю цукру. пектин в ньому Механік інформація дуже хороша, Радий, що написав! Ми помираємо повільно, якщо отруїтися цукром 🙂 Але відмовитися від смачних смаків? Ви мусите в чомусь померти ... о, і лише те, чого ви боїтесь, найбільше отруює всіх.
Адже є ті, хто любить традиційне, хтось реформує кухню. Зі свого боку, я прихильник традицій, ми приносимо такі техніки з дому. До речі, моя думка така, що те, що потрапляє в їжу, слід в неї вкладати. Можливо, ми вже трохи перебільшуємо бунт. 100 років напр. цукор також використовували як консервант, тому вони вкладали у все таку «шалену» кількість. У мене також є готовий сир з айви (сподіваюся, він встигне висохнути !), я змішував його по одному. Я не думаю, що зіткнусь із цим, у будь-якому випадку, ніхто не їсть стільки його відразу. Я використовую жиростійкий папір для сушіння та пакування (хоча це вже не те саме). Незалежно від того, хто його готує, одне - кожному смакувати!
Мене теж завжди дивує, що багатьом гидить цукор у варенні. Я теж використовую набагато менше цукру для виготовлення варення (30-40 dkg на кг фруктів, залежно від фруктів), ніж наші попередники. Одним з недоліків цього є те, що після відкриття його потрібно зберігати в холодильнику і бажано зберігати в невеликих банках, оскільки цукор справді служить консервантом. Але я не розумію цієї ситуації з високим вмістом цукру і у повидлі, тому що закуски та безалкогольні напої (які ми взагалі не вживаємо) та навіть інші харчові продукти мають високий вміст цукру та набагато більше споживання. . Від них слід відмовитись набагато більше, ніж від невеликої кількості цукру у варенні, яке ми їмо на вареному хлібі чи торті.
Дякую за рецепт. Він спрацював дуже добре. Порції правильні. Я також поклав туди горіхи, так що це ще смачніше.
Я рада, що ви добре зробили! Я намагаюся робити точні та корисні рецепти.
Я зробив це минулого року і цього року теж, супер рецепт. Настільки щодо цукру, що, оскільки я здоровий, мені нудно від замінників цукру. Я вважаю, що той, хто хворий, природно вкладати те, що для нього добре.
Дякую за рецепт!
Я рада, що ви можете добре використати мій рецепт. Я завжди прагну бути точним, детальним та наочним.
Я також не люблю замінників цукру. На щастя, нам це не потрібно, я навіть не використовую. Але ті, кому це потрібно (є приклад цього у широкій родині), особливо якщо вони не можуть відмовитись від солодощів, шукають їжу, виготовлену з ними, і це природно.
Людей так багато. Не треба шкодувати ні про того, хто сумує за цукром, бо ксилітовий варіант для нього набагато кращий з точки зору смаку та відчуттів, ні той, хто може з’їсти трохи цукру, про своє життя та свою унікальну терпимість. Надмірна обізнаність щодо здоров’я теж не є хорошою, але ми не можемо зосередитись на інших, хто перевищує одну точку, це не корисно ні для чого.
Дякую за детальний рецепт, цей мені подобається 🙂 я навіть розглядаю різні, а потім він розвивається, я люблю спрощувати і пробувати ... Можливо, в деці буде казан і піч,.
Я, як я вже писав раніше, дотримуюсь думки, що цукор можна вживати в помірних кількостях, за винятком діабетиків. Його слід включати до їжі, яка є абсолютно необхідною та доцільною, щоб залишити її там, де її не можна залишити (кава, чай, салати з оливковою заправкою, тістечка та джеми з меншою кількістю цукру, безалкогольні напої та чіпси). Їжу, що містить цукор, можна вживати в помірних кількостях.
ä чайник - це гарна ідея, але з цим потрібно бути обережним, оскільки ми додаємо воду у варення лише у виняткових випадках, і в цьому випадку використання чайника може бути навіть небезпечним. Інструкції із застосування слід ретельно переглянути та переглянути.
Зазвичай вони «варять» сливове варення в духовці, але я ще не пробував, оскільки зазвичай готую невеликі кількості, і тому для мене це не економічно.
Дякую, я зробив рецепт сьогодні, і він став справді хорошим. Що вони люблять додавати: 2 кг айви готують і смажать у віці 1,5 кг куб у дуже великій кількості. Я зменшив його вдвічі та у верхній бічній каструлі або. Коли я готував його з силіконовою кришкою, пара та вода з айви могли бути паралізовані.
Коли воно близько 30 хвилин виглядало приємним і щільним, я зняв кришку і зварив його, помішуючи алландо.
За допомогою кришки я не давав їй розпорошуватись «плюватися», що є нормальним явищем для пароварки, тому мені не довелося чистити всю кухню липкою масою .
Дякую за додавання, думаю, це буде корисним для всіх, адже цього делікатесу недостатньо, і каструля - це дійсно хороша ідея, оскільки маса може випаровуватися на більшій поверхні, а надлишок рідини набагато швидше залишає її. Наступного разу я теж зроблю це.
Я дізнався від своєї мами: готувати в суслі отелло, так вам буде потрібно менше цукру, а колір буде приємнішим.
Я ніколи раніше цього не чув, але це, безумовно, теж дуже смачно і красиво. Це може бути справжня спеціальність. Це також свідчить про те, наскільки розумно вони могли економити в домашніх господарствах у минулому.
Щиро дякую за рецепт. . Спочатку я зварила з нього такий гарний і смачний сирник, що поплескала по плечу. .
Шановний Іштване!
Дякую, що поділилися зі мною своєю радістю, бо вона також для мене!
Чудовий рецепт! Ми зробили це божественним! Дякую
Я рада, що цей рецепт працював і для вас. Здебільшого я зробив це таким чином. Дякую, що поділились.
Я рада, що з першого рецепту все пройшло добре, як і слід було. Все, що я хотів би додати, це те, що я зціджували злиту і змішану в міксері масу протягом максимум 15 хвилин, перемішуючи, а потім з цукром ще 5 хвилин, і це було ідеально. Я вирвав його добре з витраченого часу, і не проблема.
Дякую видавцю рецепта!
Дякую за додавання. Це може статися, якщо стопа більша, а вода може випаровуватися на більшій поверхні. Тут уже був хтось, хто зробив це на сковороді.
У мене є дуже рецепт JO, який я знайшов. Я готувала за рецептом, і це був чудовий результат ! Дякую, що поділились .
Я рада, що ви добре зробили!
Шановна Зсузза!
Востаннє я їв сир з айви в дитинстві, і це було дуже давно. (Близько півстоліття -:). Я бачив айву на базалі в Базелі і навіть тієї ночі стрибнув на нього на основі "Буде, що буде" .... і що Бог дає, слідуючи вашим чудовим рецептам і порадам, кінцевий результат був дуже хорошим -:)
Дуже дякую. З повагою, Іштван С.
Шановна Зсуза Пап
це працювало дуже добре, це було красиво, це було смачно, я навіть не наважуюсь описати, наскільки великою була доза, але сім'я велика, є багато друзів, ніхто не радий робити таку роботу, тому я рада, що можу дати його всім, дякую за рецепт
Я рада, що ви добре зробили. Правда, це досить робочий солодкий, але багато людей його люблять, і тому його добре робити, тому що інші можуть отримувати від цього задоволення. Не думаю, що це останній різдвяний подарунок.
Додайте свій коментар! Вийдіть із відповіді
Завантажити зараз! Безкоштовно!
10 + 2 зображення угорського рецепту, історії про їжу
Інформаційний бюлетень щотижня
ви отримаєте його на наступний тиждень
додав список покупок до моєї пропозиції щодо щотижневого меню
із посиланнями на рецепти.
- Ви можете приготувати божественний розсіл для розсолу, розсіл для каструль у римській мисці - HelloVidék
- Суп з курячої грудки з локшиною - спробувані рецепти курячого супу з малюнком -
- За допомогою різкої дієти спробуйте повернути собі колишній вигляд Palotás Petra - Blikk
- Drávai csukasű Recept with pictures - Рецепти
- Айвовий сир Nosalty